隨著火鍋市場的火熱，越來越多的人準備開有重慶特色的加盟店，而開一家火鍋店可并不容易，前期需要大量資金投入，此外，招人、裝修、選址等層面又會讓你投入大量的精力，需要掌握一定的經(jīng)營技巧才能賺取人生的 桶金。每個火鍋店老板都希望自己開的店生意火熱，那么如何吸引大量顧客來火鍋店？接下來就為大家分享三個技巧。
??1、讓更多人知道主打菜品
重慶火鍋店眾多，每家火鍋店幾乎都有主打菜品，很多顧客也都是沖著主打菜品來的，因此火鍋店盡量宣傳自家的主打菜品、爆款菜品，把自己的特色打出去才會吸引更多的人來。比如可以在火鍋店內(nèi)張貼菜品海報、讓服務(wù)員主動給顧客分享、在菜譜上標上“特色”字樣等，讓顧客知道這一美味佳肴在其他門店嘗不到，只要顧客對主打菜品印象深刻，他就可能變成回頭客了。當然，這對火鍋店背后的研發(fā)團隊提出了較高的要求，擺盤、食材、樣式、吃的方式都是團隊需要努力的地方。
??2、特定時間推出霸王餐
??日常經(jīng)營，想要火鍋店生意火熱活動自然是少不了，而 吸引顧客的并不是折扣，而是“霸王餐”，設(shè)定幾個名額，在節(jié)假日、營銷熱點日或每個月選擇固定的日期推出，再將活動具體內(nèi)容放到美團、餓了么等APP上，也可以張貼在火鍋店門口，這樣會引起廣大消費者的注意，同時擴大火鍋店的曝光度。
??3、利用好網(wǎng)絡(luò)媒體
??在互聯(lián)網(wǎng)全面發(fā)展的時代，可以依賴網(wǎng)絡(luò)擴大火鍋店的知名度。前期可請一些網(wǎng)紅、吃播來拍視頻，后期可以找專業(yè)的團隊來火鍋店拍短視頻（段子、心靈雞湯、菜品展示、活動展示等），自己也可以在生意火熱的時候在官方媒體號上發(fā)一些短視頻，能擴大火鍋品牌店知名度和受熱度。
??4、服務(wù)員帶來高品質(zhì)服務(wù)
??沒有經(jīng)驗的火鍋店總是給人一種手忙腳亂的感覺，而且喊叫聲音比顧客聲還大。因此在開店之前一定要做好服務(wù)員培訓，顧客來之后要熱情對待，謹慎上菜，顧客有疑問要認真解答，每一桌或兩桌更好有專門的服務(wù)員負責，消費者體驗就好了，回頭客也多了。
??差異化、特色、活動、服務(wù)等都是火鍋店火熱的秘訣之一，不過 為重要的還是味道，因此在選品牌的時候盡量選擇川渝老品牌火鍋?？傊_火鍋店是一門學問，要在實踐中不斷獲取經(jīng)驗，不斷改良自己不足的地方。?
來源：餐飲杰網(wǎng)
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