一、品牌源起
2010年夏天，寶珠第一家店誕生于上海田子坊，主打中式奶酪， 一款流傳千年的中國經(jīng)典，曾是格格們的下午茶。 店主是一對夫妻，周先生和寶珠，白天在頂級寫字樓里工作，晚上到小店里釀造第二天的飲品。
兩人開店，源于北京南鑼鼓巷里與中式奶酪的偶遇，一口入心，念念不忘，以至于寶珠放下工作，前往北京拜師學藝，以執(zhí)念打動一位奶酪傳人，傳承學習制作奶酪的技藝。最初開店只為一個樸素的想法，美妙的味道應該讓更多的人品嘗。兼職開店很辛苦，常常午夜才回家，讓他們堅持下來的，是在這件事里找到了快樂和意義 —- 做好一杯酪，創(chuàng)造一份簡單質(zhì)樸的快樂。
中式奶酪是用40天釀造的原漿和牛奶自然凝結的。 40天釀造技藝非常挑戰(zhàn)，極不穩(wěn)定，常常會失敗。 周先生和寶珠用了三年的時間，琢磨學習和認識釀造。 釀造是大自然參與食物轉(zhuǎn)化的過程，產(chǎn)生多種活性益菌、氨基酸和小分子多肽，讓食物變得溫潤滋養(yǎng)。寶珠將釀造技藝與現(xiàn)代茶飲結合，陸續(xù)研發(fā)了酪飲、酸奶飲、冰釀、 起源等風味獨特又健康的飲品。
十年來，寶珠一直沿著這條原創(chuàng)之路踽踽獨行，笨笨地勞作，用好原料釀出食物原本的味道，用時間釀造生活之美，傻傻前行，向著內(nèi)心小小的愿望：小寶珠遍布民間，融入人們生活，陪伴幾代人成長。
二、品牌價值主張
使命：釀出食物本真味道，做一件溫暖美好的事
愿景：小寶珠遍布民間，融入人們生活，陪伴幾代人成長
品質(zhì)：匠人精神，品質(zhì)為先，追求極致，拒絕接受平庸和差強人意，創(chuàng)造有品質(zhì)的顧客體驗
溫度：待客如友人般親切溫暖，真誠有愛，創(chuàng)造快樂，創(chuàng)造有溫度的顧客體驗
創(chuàng)造：探求本質(zhì)，明確核心價值并圍繞之做事，打破常規(guī)，不斷探尋嘗試更好的方法，think different，讓工作和作品有新意
進?。褐魅宋叹窈蛻B(tài)度，自律努力，注重學和習，持續(xù)精進，尋求挑戰(zhàn)，奮斗改變生活
透明：直接透明的溝通和坦誠直接的反饋，公司狀況和經(jīng)營行動公開透明，決策公開透明，注重說明那個目的與意義
簡單：簡單直接，以把事做好為導向，追求簡潔之美，創(chuàng)造簡潔，便利的客戶體驗
三、產(chǎn)品優(yōu)勢&形象
招牌產(chǎn)品：酪——傳承創(chuàng)新于中國古代的酪飲 40天釀造核心原料 風味獨特更健康
酸奶飲：基于獨創(chuàng)技藝——四步兩次酸奶發(fā)酵法，自研設備——自動濾乳清酸奶發(fā)酵機，實現(xiàn)標準化
基礎產(chǎn)品：賦予研發(fā)更廣的創(chuàng)新空間，以核心原料+專用設備，實現(xiàn)標準化制作，基礎產(chǎn)品適合零售化
四、店面形象
五、總部支持
培訓支持： 核心技術授權，管理模式輸出
運營支持： 督導派遣，神秘訪客，平臺上線
市場支持： 產(chǎn)品迭代，促銷活動，品牌推廣
六、加盟流程
填寫申請表—總部初選—咨詢溝通—總部面試—選址評估—正式簽約—上海培訓—開業(yè)籌備—工程驗收—正式開業(yè)
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