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海外和國內(nèi)都有無數(shù)家火鍋店，但并沒有一家可以自稱是口味世界第一的火鍋。一鍋麻辣紅湯、一塊醇厚的黃油、花椒麻和辣椒香氣形成一道特色的麻辣火鍋，再加上獨特的香油和大蒜，重慶火鍋成了重慶的名片。火鍋是老少皆宜的美食，SFE餐飲加盟展總結(jié)了“極品”火鍋的一些特點。

1. “美味”是一個概念，而不是一個標準

美味沒有標準答案，會隨著人們的生活水平而變化，飲食文化的地區(qū)差異也影響著“美味”的定義，云貴川鐘愛辣，江蘇浙光喜歡清淡，近年來川渝火鍋風靡全球，全國各地甚至國外都能看到川渝火鍋的身影， 麻辣的飲食習慣逐漸為世界人民所接受。

2.“吃得好”是顧客滿意的標準

很多品牌火鍋的口號都是用“美味策略”來吸引顧客，通過美味的吸引，用貼心的服務(wù)讓消費者吃得好，從服務(wù)上讓口味更加差異化，畢竟有句話說得好，心情好吃一切都很精彩，所以服務(wù)也成為各大網(wǎng)紅品牌火鍋店打造差異化的關(guān)鍵切入點之一。

3. 品牌效應(yīng)

不同的餐飲品牌定位不同，顧客在選擇“吃什么”的時候，往往都會選擇質(zhì)量有保證的大品牌。

品牌效應(yīng)的本質(zhì)是讓顧客記住，選擇，認識這個品牌，

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