如果你的餐飲店裝修和價(jià)格都還可以，顧客反映味道也不錯(cuò)，但就是生意一般，旁邊還開(kāi)了一家生意不錯(cuò)的同類型的店，你該怎么辦呢？SFE餐飲加盟展在這里給大家分享5個(gè)要點(diǎn)，看看哪個(gè)是你沒(méi)有注意到的。
一、口味、環(huán)境和服務(wù)
餐廳要想生意好，這三點(diǎn)一定跑不了：口味、衛(wèi)生、服務(wù)。相信很多老板都頭疼于周圍有同行店鋪的問(wèn)題，畢竟客人就那么多，同行店鋪一多，老板們不由自主地就卷了起來(lái)。其實(shí)，對(duì)于這種事情，各位老板們也不必過(guò)于焦慮，下面SFE連鎖加盟展就為大家分析一下，周邊有同行時(shí)，我們?cè)撛趺崔k？
如果周邊店鋪生意好，說(shuō)明選址沒(méi)有問(wèn)題；所以，各位老板不用著急。要做的是慢慢做好客源的積累，建立自家店鋪的好口碑，而建立好口碑最應(yīng)該注意的是哪里呢，是服務(wù)！畢竟，周邊店鋪生意好的話，味道照比我們自家差不到哪里去，在幾家口味都很好的同類店鋪中，顧客會(huì)優(yōu)先選擇的，定然是環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量最好的那家。在注重服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，不斷優(yōu)化口味，穩(wěn)打穩(wěn)扎地走，如此經(jīng)營(yíng)，假以時(shí)日再看看情況如何。
如果過(guò)了一段時(shí)間生意還是一般，依舊比不過(guò)旁邊的店，那么這時(shí)我們就要分析一下別家店的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)是什么，是否可以借鑒過(guò)來(lái)為我們所用，如果不能復(fù)制，那就把差異化的點(diǎn)放大。
二、維護(hù)好和老顧客的關(guān)系
維護(hù)好老顧客 有效的辦法是給予他們優(yōu)越感，一個(gè)著名的心理學(xué)家曾提出：
大多數(shù)人都很喜歡 “優(yōu)越感”。顧客作為消費(fèi)主體，更是需要通過(guò)消費(fèi)來(lái)獲取優(yōu)越感。
比如設(shè)置一些老顧客的專屬優(yōu)惠：例如送菜、專屬餐具、優(yōu)惠等等，讓老顧客覺(jué)得自己和其他顧客不一樣，被特殊關(guān)照了，自然就會(huì)增加復(fù)購(gòu)率?；仡^客多了，口碑也就起來(lái)了；有了口碑，門(mén)店的生意只會(huì)越來(lái)越好。
想要和生意好的門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)，一定是建立在做好產(chǎn)品、衛(wèi)生、服務(wù)基礎(chǔ)上的。這些基本的做到位了，再去做特色和差異化的東西。因?yàn)楸恢苓吚系険屃松?，不一定是他們做得有多好，很可能是你的餐廳連基本的“根基”都出了問(wèn)題，根基不牢，地動(dòng)山搖，站穩(wěn)根基，才有競(jìng)爭(zhēng)的資本，所以各位老板要記住，切勿失本逐末，若是沒(méi)有根本的基礎(chǔ)，如何去競(jìng)爭(zhēng)呢？
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