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餐飲店的服務(wù)需要做到哪幾點(diǎn)-SFE餐飲加盟展

?正文

餐飲界的競爭一直都在如火如荼的進(jìn)行中,有的人選擇做口味,有的人選擇做服務(wù),有的人選擇做環(huán)境。不管如何,一家店在口味和服務(wù)都兼?zhèn)涞耐瑫r(shí)總是不缺客人的。所以總的來說,一個(gè)餐飲店特別是口味大眾化的店面,在口味和產(chǎn)品上已經(jīng)創(chuàng)新了不少,那么接下來最為內(nèi)卷的就是服務(wù)了。可是,對于一個(gè)餐飲店來說,好的服務(wù)究竟是什么樣子的吶?SFE餐飲加盟展為大家總結(jié)了以下幾點(diǎn)

1.尊重客人的選擇

餐飲店服務(wù)員一定要做到尊重客人的選擇,比如說:客人在不熟悉菜單或者不知道點(diǎn)什么菜時(shí),服務(wù)員可以給客人推薦店內(nèi)特色菜,但是要更大程度尊重客人的意愿,詢問客人的口味人數(shù),恰當(dāng)?shù)耐扑],切勿引導(dǎo)顧客過多消費(fèi)。

2.適當(dāng)阻止過多點(diǎn)餐

如果顧客在店內(nèi)吃到撐或者剩下的菜過多,對餐飲店來說前者顧客對于菜品不能有個(gè)很好的體會(huì),后者剩菜過多會(huì)造成菜品不好吃剩下的錯(cuò)覺,這對于餐飲店來說是非常不利的一件事。所以,餐飲店在客人點(diǎn)餐時(shí)可以適當(dāng)?shù)奶嵝芽腿瞬灰^多點(diǎn)餐,這樣細(xì)致的服務(wù)也能拉近與顧客的親近感。

3.服務(wù)熱情滿足顧客需求

服務(wù)員工作期間應(yīng)該隨時(shí)留意顧客的狀態(tài),如有顧客有向服務(wù)員尋求服務(wù),服務(wù)員要及時(shí)上前詢問并予以解決的同時(shí)熱情細(xì)致的服務(wù)。畢竟,能夠及時(shí)地幫助顧客解決相關(guān)問題,能夠快速的反饋是一件非常加分的事情。

4.請勿過多逗留

其實(shí)很大部分的顧客就餐期間是非常不喜歡服務(wù)員過多參與的。所以,為了給顧客一個(gè)良好的用餐環(huán)境和空間,服務(wù)員在上菜過后盡量不要在餐桌前過多逗留,只需在顧客有需要時(shí)上前提供幫助熱情的即可。

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