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餐飲行業(yè)因?yàn)橛兄鴱V闊的市場空間，所以創(chuàng)業(yè)者往往會(huì)從中開始投資創(chuàng)業(yè)，雖然投資成功率非常高，但也會(huì)出現(xiàn)失敗的情況。那么有哪些因素會(huì)導(dǎo)致餐飲創(chuàng)業(yè)失敗呢？來和SFE餐飲連鎖加盟展一起看看吧！

失敗原因一：前期調(diào)查不足

餐飲店在開辦前調(diào)查非常重要，一個(gè)商圈擁有著該商業(yè)圈的特有屬性，那么對(duì)當(dāng)?shù)厣虉鼍蛻?yīng)該調(diào)查清楚。在調(diào)查時(shí)需要對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平、口味喜好、商圈特性、人群屬性等做好詳細(xì)的分析，這樣才能夠最后完成對(duì)快餐項(xiàng)目的選擇。

失敗原因二：盲目更新產(chǎn)品

隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，一成不變的餐品很難留住顧客，那么餐飲加盟店就需要不斷更新自己的餐品。在餐品上不斷更新，還需要不少技巧，例如，上新菜品的時(shí)間，上新菜品的口味，新菜品的定價(jià)等。如果一些快餐店盲目上新菜品，得到的效果往往適得其反。

失敗原因三：盲目下架菜品

在完成菜品的上新后，也要注意菜品的下架問題，一家店的菜品數(shù)量是有限的，在上新完一些菜品后，不可避免的會(huì)下架其它的菜品，這就需要足夠了解市場了。在快餐店日常的運(yùn)營過程中，商家需要注意顧客點(diǎn)菜品的分布，觀察顧客行為，了解顧客的喜好，這樣才好總結(jié)出各個(gè)菜品的受歡迎程度。但無論是菜品的上新和下架，都需要嚴(yán)格的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，這樣才能更有條不紊的進(jìn)行菜品的篩選，這樣才不會(huì)丟失已有的顧客。

失敗原因四：不注重服務(wù)

餐飲行業(yè)就是服務(wù)行業(yè)，那么在面對(duì)產(chǎn)品口味、裝修風(fēng)格、營銷活動(dòng)都趨于相同的同行，最后就會(huì)關(guān)注于服務(wù)方面了。在服務(wù)方面，要給顧客一種賓至如歸的感受，讓客戶感到親切、舒適的服務(wù)態(tài)度，這樣消費(fèi)者才會(huì)更愿意過來就餐。
    雖然餐飲行業(yè)的市場非常之大，但競爭也源源不斷，所以如果想要對(duì)餐飲加盟行業(yè)進(jìn)軍的創(chuàng)業(yè)者們，應(yīng)該保持好良好心態(tài)，兢兢業(yè)業(yè)經(jīng)營門店。

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