春樹(shù)拉面的前身是開(kāi)在日本的東京老字號(hào)「春日拉面」。于1979年創(chuàng)立，以單純制作一碗好吃的拉面為創(chuàng)店宗旨，歷經(jīng)三十年，精選小麥粉、研磨拉面制作技藝，成功創(chuàng)造出獨(dú)樹(shù)一幟的拉面味道，迄今成為日本有名的拉面老鋪之一。

春樹(shù)拉面，“春”字取于店鋪所在街道的名稱(chēng)春日通，“樹(shù)”字寓意像樹(shù)一樣扎根當(dāng)?shù)兀㈤_(kāi)枝散葉，茁壯成長(zhǎng)。目前在日本店鋪已超過(guò)120家的春樹(shù)拉面，秉承著「原骨熬湯·匠心制面」的精神，旨將美味傳到更多的地方。

與日本店同步，春樹(shù)拉面到了中國(guó)主打產(chǎn)品自然也是拉面，店內(nèi)現(xiàn)在擁有4大拉面，分別為——北海道蝦味豚骨拉面、博多拉面、東京豚骨雞湯拉面、名古屋辛辣拉面。其中北海道甜蝦豚骨拉面成為了當(dāng)仁不讓的招牌產(chǎn)品。不同品種的拉面口味各有千秋，但湯底均由現(xiàn)場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間熬制的豚骨湯打底，配上各種秘制醬汁調(diào)味，加上由嚴(yán)選小麥粉匠心現(xiàn)制的面條制作出品的每一碗匠人拉面。

一碗講究的日式拉面應(yīng)該能做出三種味道，其中分為先味、中味、后味，先味要香，中味要濃，后味要鮮。春樹(shù)拉面飽含了日本老一輩拉面匠人的好味道，湯底都是用豚骨熬制出最原始的味道，這次更是把日本的廚師帶到中國(guó)，親手為上海的拉面粉絲們調(diào)制地道日本味道，每一口都鮮到不行。