城市內隨著外賣行業(yè)的發(fā)展，有了很多只提供外送服務的幽靈廚房，因為無需等位，幽靈廚房的快速發(fā)展得益于其高效的運營方式，運營的一個重要環(huán)節(jié)就是精心設計和優(yōu)化的布局， SFE餐飲連鎖加盟展分享一些在規(guī)劃布局時需要考慮的關鍵因素，來改良廚房布局，提升運營效率呢？
充分利用現(xiàn)有設施
如果您的幽靈廚房能夠借助已經(jīng)存在的廚房設備，那就意味著您已經(jīng)邁出了成功的第一步。
然而，您可能還需要增添一些設備。SFE餐飲連鎖加盟展建議您根據(jù)實際需求確定你所需的設備清單，并據(jù)此進行采購。例如，如果你的幽靈廚房已經(jīng)配備了爐子，那么無需再額外購置。
確?？臻g流暢性
像所有類型的廚房一樣，通道的寬度極其重要。畢竟，員工想要在廚房中安全、便捷地移動則務必確保員工有充足的活動空間。
就算是緊湊型的幽靈廚房，也要在保障員工操作的安全前提下設計。
縮短物品之間的距離
幽靈廚房通常只保留最低限度的人員維持運營，因此應盡量讓員工能夠盡快響應。為了最大程度上節(jié)省員工的時間，要精心規(guī)劃廚房，同時避免讓空間顯得雜亂無章，降低員工在關鍵區(qū)域和物品之間的移動距離。
廚房中不留任何雜物，將常用物品放在易于取用的地方。如果某個工具具有多種功能，無論是廚師刀還是類似自動標簽系統(tǒng)這樣的設備，將它放在易于取放的位置都能節(jié)約很多時間。
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