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了解城市中別的烘焙品牌的經(jīng)營(yíng)管理方式，了解他們成功的經(jīng)驗(yàn)，都是開(kāi)好面包店的要點(diǎn)，SFE上海連鎖加盟展會(huì)總結(jié)了一些新手開(kāi)面包店的經(jīng)驗(yàn)。

在開(kāi)業(yè)前向業(yè)內(nèi)人士學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，了解業(yè)務(wù)流程，用不了很久便會(huì)了解到完整的業(yè)務(wù)流程。

增加銷售額和提高利潤(rùn)率的技巧

SFE上海連鎖加盟展會(huì)認(rèn)為，對(duì)烘焙食品店進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄髋c營(yíng)銷，也有許多策略可供參考，例如線下促銷，營(yíng)銷短信發(fā)送等。

精心制作菜單

研究透徹當(dāng)?shù)厝说娘嬍称?，做好產(chǎn)品調(diào)研，選好最受歡迎的品類，并圍繞它做出相關(guān)系列產(chǎn)品。

刪去利潤(rùn)率不高的產(chǎn)品，優(yōu)化菜單，才能吸引來(lái)更多的顧客。

菜單的樣式也要重新設(shè)計(jì)，重點(diǎn)標(biāo)注招牌餐品，讓顧客一目了然。

提前點(diǎn)餐

很多要買面包或其他烘焙食品的顧客都是行色匆匆的路人，忙于通勤，因此，提前制定一個(gè)預(yù)定系統(tǒng)，加上線上付款，可以方便他們隨時(shí)取貨，免去包裝與排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)間。

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