優(yōu)秀的餐飲加盟品牌，多數(shù)在供應(yīng)鏈、科研、數(shù)字化智能等方面投入了大量功夫，品牌早已具備了實現(xiàn)產(chǎn)品成本效益的能力。SFE中國餐飲加盟展會認(rèn)為，餐飲連鎖企業(yè)，后端必須“重”，而前端可以“輕”，這樣才能實現(xiàn)規(guī)?；?/p>
餐飲行業(yè)的加盟模式不再是之前的全盤加盟模式，而是帶有品牌、服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化的準(zhǔn)直營門店管理模式，如此，加盟店便兼具直營門店與加盟門店的優(yōu)勢，讓企業(yè)能夠快速擴(kuò)張規(guī)模。
SFE中國餐飲加盟展會了解到，在今年 2 月，某公司在完成 B 輪融資的同時，啟動一項全新計劃，即公司拿出超過 1 億元人民幣補(bǔ)貼加盟商，超過 2 億元人民幣的品牌營銷預(yù)算。同時，實行免裝修押金、精簡門店面積、降低軟裝成本、調(diào)整設(shè)計方案等措施，降低了20%-30%的門店建設(shè)成本。
業(yè)內(nèi)專業(yè)人士認(rèn)為，與只能“賣招牌”而不能“賣后臺”的第一代加盟連鎖相比，許多新的連鎖餐飲品牌選擇了具有較強(qiáng)品牌控制力的“準(zhǔn)直營”加盟方式：即收取較少或不收加盟費，通過利益關(guān)系綁定加盟商，并通過數(shù)字化賦能加盟商，在門店運營中實現(xiàn)更高的合作方式。
新模式的優(yōu)勢，在于平衡了連鎖餐飲企業(yè)擴(kuò)張速度和開發(fā)質(zhì)量的雙重追求，但對品牌團(tuán)隊的機(jī)構(gòu)、品牌和運營能力提出了更高的要求。即：最好的加盟方式，便是雙方共贏。
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