SFE上海餐飲加盟展會(huì)了解到，國內(nèi)某頭部咖啡連鎖品牌于今年5月推出了全新的便利店加盟模式，門店門檻低至5萬元，只需支付押金，計(jì)劃下半年開8000家便利店，3年內(nèi)開5萬家。
此外，某國外咖啡頭部連鎖品牌明確，計(jì)劃到2025年在中國市場(chǎng)開設(shè)9000家門店，并表示可能會(huì)開設(shè)特許經(jīng)營店。
SFE上海餐飲加盟展會(huì)認(rèn)為，當(dāng)門店鋪開逐漸走向飽和后，咖啡品牌不再局限于傳統(tǒng)的地點(diǎn)。連鎖咖啡店達(dá)到一定的飽和度時(shí)，品牌開始延伸到社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、書店、公園等公共場(chǎng)所，還有改造為車庫和工業(yè)廠房的非標(biāo)準(zhǔn)場(chǎng)所。同時(shí)，咖啡品牌也在加入其他消費(fèi)品牌，進(jìn)入空白下沉市場(chǎng)，尋求增量。
業(yè)內(nèi)投資者和追蹤策略專家表示，“根據(jù)市場(chǎng)表現(xiàn)，咖啡行業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了淘汰賽的下半場(chǎng)，‘我’的增長來自于‘你’份額的下降?！笨Х刃袠I(yè)已經(jīng)淘汰了 10,000 個(gè)品牌，這意味著各種公司吞噬的紅利不僅是整個(gè)咖啡行業(yè)總體規(guī)模的增長，而且是從其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶占的市場(chǎng)空間中獲得的，這一過程中完成了咖啡追蹤商業(yè)模式的迭代。
對(duì)于投資者來說，在二級(jí)市場(chǎng)上，通過市場(chǎng)的地理覆蓋范圍，能突顯出公司規(guī)模擴(kuò)張的好處。
即使盈利能力下降，擴(kuò)張規(guī)模也并沒有錯(cuò)，“許多企業(yè)已經(jīng)擴(kuò)張到一定程度，它們將慢慢面臨單店收入下降的問題，同時(shí)，它不可避免地會(huì)陷入一些收入不高的市場(chǎng)?！?/p>
在國內(nèi)某咖啡品牌的門店補(bǔ)貼政策中，也提到如果是多門店加盟，合伙人每售出一杯可額外補(bǔ)貼 0.5 元。
牌局仍未見分曉，誰將贏得這場(chǎng)咖啡巨頭的資本博弈，無人知曉。
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