連鎖咖啡的模式已經(jīng)被市場驗(yàn)證，品牌認(rèn)知度也在提升，只要經(jīng)營得當(dāng)，不會(huì)太差，SFE中國招商加盟展會(huì)了解到，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“損耗、采購、外賣維護(hù)、人員安排、顧客私域群維護(hù)等，這些都要懂，而且不能指望店長。有些加盟商盲目進(jìn)入市場，選址不對，當(dāng)上了店主，破產(chǎn)是難免的。”
SFE中國招商加盟展會(huì)從資深特許經(jīng)營者的觀點(diǎn)了解到，她認(rèn)為從事餐飲行業(yè)十幾年，投資過西式快餐和中式快餐，也見證了咖啡行業(yè)一路繁榮到走到拐點(diǎn)，現(xiàn)如今門店私域流量還是要自己運(yùn)營的。
今年4月，某咖啡宣布，將目前門店補(bǔ)貼政策延長至2026年12月31日。報(bào)告顯示，品牌的收入主要來自于新門店的現(xiàn)金流、原材料供應(yīng)鏈的盈利以及現(xiàn)有門店的傭金，
資本和對手的兩把利劍懸在他們頭上，即使在并購競爭下，利潤空間受到擠壓，也沒有人敢停下來。
在二零二四年第二季度財(cái)報(bào)電話會(huì)議上，業(yè)內(nèi)頭部品牌董事長兼執(zhí)行官表示，品牌將以市場份額為核心發(fā)展目標(biāo)，根據(jù)競爭形勢快速調(diào)整步伐。
自2016年咖啡行業(yè)快速發(fā)展以來，龍頭企業(yè)已經(jīng)形成規(guī)模優(yōu)勢，新的商業(yè)模式、新技術(shù)等很難再次出現(xiàn)，這將在一、二級(jí)市場的投融資中明顯萎縮。
對于沒有資金支持、仍在燒錢補(bǔ)貼的企業(yè)來說，需要穩(wěn)定的資金和材料供應(yīng)。
因此，推出新的低門檻加盟模式以及持續(xù)擴(kuò)張門店規(guī)模，是各類咖啡品牌維持資金鏈的重要途徑之一。在飲料行業(yè)低迷時(shí)期，也要適當(dāng)降低期待，把咖啡店當(dāng)作穩(wěn)定但收益中庸的理財(cái)項(xiàng)目。
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