一、品牌源起
2010年夏天，寶珠第一家店誕生于上海田子坊，主打中式奶酪， 一款流傳千年的中國(guó)經(jīng)典，曾是格格們的下午茶。 店主是一對(duì)夫妻，周先生和寶珠，白天在頂級(jí)寫字樓里工作，晚上到小店里釀造第二天的飲品。
兩人開店，源于北京南鑼鼓巷里與中式奶酪的偶遇，一口入心，念念不忘，以至于寶珠放下工作，前往北京拜師學(xué)藝，以執(zhí)念打動(dòng)一位奶酪傳人，傳承學(xué)習(xí)制作奶酪的技藝。最初開店只為一個(gè)樸素的想法，美妙的味道應(yīng)該讓更多的人品嘗。兼職開店很辛苦，常常午夜才回家，讓他們堅(jiān)持下來(lái)的，是在這件事里找到了快樂和意義 —- 做好一杯酪，創(chuàng)造一份簡(jiǎn)單質(zhì)樸的快樂。
中式奶酪是用40天釀造的原漿和牛奶自然凝結(jié)的。 40天釀造技藝非常挑戰(zhàn)，極不穩(wěn)定，常常會(huì)失敗。 周先生和寶珠用了三年的時(shí)間，琢磨學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)釀造。 釀造是大自然參與食物轉(zhuǎn)化的過程，產(chǎn)生多種活性益菌、氨基酸和小分子多肽，讓食物變得溫潤(rùn)滋養(yǎng)。寶珠將釀造技藝與現(xiàn)代茶飲結(jié)合，陸續(xù)研發(fā)了酪飲、酸奶飲、冰釀、 起源等風(fēng)味獨(dú)特又健康的飲品。
十年來(lái)，寶珠一直沿著這條原創(chuàng)之路踽踽獨(dú)行，笨笨地勞作，用好原料釀出食物原本的味道，用時(shí)間釀造生活之美，傻傻前行，向著內(nèi)心小小的愿望：小寶珠遍布民間，融入人們生活，陪伴幾代人成長(zhǎng)。
二、品牌價(jià)值主張
使命：釀出食物本真味道，做一件溫暖美好的事
愿景：小寶珠遍布民間，融入人們生活，陪伴幾代人成長(zhǎng)
品質(zhì)：匠人精神，品質(zhì)為先，追求極致，拒絕接受平庸和差強(qiáng)人意，創(chuàng)造有品質(zhì)的顧客體驗(yàn)
溫度：待客如友人般親切溫暖，真誠(chéng)有愛，創(chuàng)造快樂，創(chuàng)造有溫度的顧客體驗(yàn)
創(chuàng)造：探求本質(zhì)，明確核心價(jià)值并圍繞之做事，打破常規(guī)，不斷探尋嘗試更好的方法，think different，讓工作和作品有新意
進(jìn)?。褐魅宋叹窈蛻B(tài)度，自律努力，注重學(xué)和習(xí)，持續(xù)精進(jìn)，尋求挑戰(zhàn)，奮斗改變生活
透明：直接透明的溝通和坦誠(chéng)直接的反饋，公司狀況和經(jīng)營(yíng)行動(dòng)公開透明，決策公開透明，注重說明那個(gè)目的與意義
簡(jiǎn)單：簡(jiǎn)單直接，以把事做好為導(dǎo)向，追求簡(jiǎn)潔之美，創(chuàng)造簡(jiǎn)潔，便利的客戶體驗(yàn)
三、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)&形象
招牌產(chǎn)品：酪——傳承創(chuàng)新于中國(guó)古代的酪飲 40天釀造核心原料 風(fēng)味獨(dú)特更健康
酸奶飲：基于獨(dú)創(chuàng)技藝——四步兩次酸奶發(fā)酵法，自研設(shè)備——自動(dòng)濾乳清酸奶發(fā)酵機(jī)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化
基礎(chǔ)產(chǎn)品：賦予研發(fā)更廣的創(chuàng)新空間，以核心原料+專用設(shè)備，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化制作，基礎(chǔ)產(chǎn)品適合零售化
四、店面形象
五、總部支持
培訓(xùn)支持： 核心技術(shù)授權(quán)，管理模式輸出
運(yùn)營(yíng)支持： 督導(dǎo)派遣，神秘訪客，平臺(tái)上線
市場(chǎng)支持： 產(chǎn)品迭代，促銷活動(dòng)，品牌推廣
六、加盟流程
填寫申請(qǐng)表—總部初選—咨詢溝通—總部面試—選址評(píng)估—正式簽約—上海培訓(xùn)—開業(yè)籌備—工程驗(yàn)收—正式開業(yè)
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