不得不說餐飲行業(yè)實(shí)在太卷，有人送菜有人搞創(chuàng)新，有人搞起了玩具研發(fā)，那么這一出圈的行為，證明著餐飲行業(yè)的消費(fèi)群體在逐漸年輕化嗎，那么針對(duì)消費(fèi)群體的變化，火鍋品牌們應(yīng)該做出什么樣的改變呢，一起來看看SFE特許加盟展的經(jīng)驗(yàn)分享吧。
一、消費(fèi)群體的年輕化趨勢(shì)
放眼整個(gè)餐飲行業(yè)，背后是全國14億的龐大消費(fèi)者群體，隨著信息的高速發(fā)展和大環(huán)境的迭代升級(jí)，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，85-95后消費(fèi)群體占比有所下降，00后在所有消費(fèi)者中的占比從2019年10.87％，增長到2022年的15.72％，00后消費(fèi)群體正在快速崛起中，他們將會(huì)以極快的速度，占領(lǐng)餐飲市場，成為火鍋消費(fèi)的中堅(jiān)力量。
二、自身的更新
消費(fèi)群體的換血往往意味著一個(gè)時(shí)代的更迭，作為餐飲人，有的是永不停歇的腳步，只有跟隨著時(shí)代的步伐，走在信息的前沿，掌握當(dāng)下的潮流才能拿下年輕消費(fèi)者。餐飲人的世界里，唯一不變的，就是我們的消費(fèi)者永遠(yuǎn)在變化。今天消費(fèi)的主力是00后，將來還會(huì)有10后、20后，永遠(yuǎn)有人年輕，永遠(yuǎn)有人在成長。固守老本終將被時(shí)代所遺忘，我們要打好自己的招牌，要像醇香而歷久彌新的酒。在新的創(chuàng)新中也不能丟掉好的本。
三、如何創(chuàng)新
有的餐飲老板從產(chǎn)品入手，在產(chǎn)品上下了很大的功夫，創(chuàng)新出了許多新菜品，有的老板則是從器皿上入手，創(chuàng)新出了別具一格的碗盤，每一次創(chuàng)新都是新的亮點(diǎn)，有亮點(diǎn)才能吸引更大的消費(fèi)群體，所以在創(chuàng)新上，選擇合適的產(chǎn)品進(jìn)行口味創(chuàng)新，選擇合適的菜品進(jìn)行周邊比如器皿的創(chuàng)新，都不失為一種好的選擇。
做好吃的菜才是每個(gè)餐飲人的使命，面對(duì)時(shí)代的變化，行業(yè)的升級(jí)，消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)換，做好自己的品牌應(yīng)該做好的是積極面對(duì)挑戰(zhàn)，努力抓住機(jī)遇。
以上就是SFE特許加盟展的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!SFE特許加盟展基于分享行業(yè)資訊的目的轉(zhuǎn)載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點(diǎn)，也不為全文負(fù)責(zé)真實(shí)性，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們予以刪除。
心-600x337.png)
預(yù)登記二維碼-1.png)
