餐飲業(yè)復(fù)蘇東風(fēng)勁吹
近期，”恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)”一詞被頻頻提及。
近幾個(gè)月來(lái)，《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022—2035年）》和《”十四五”擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略實(shí)施方案》等擴(kuò)大內(nèi)需的政策文件相繼出臺(tái)，系統(tǒng)謀劃了全面促進(jìn)消費(fèi)等一系列政策措施，為全面促進(jìn)消費(fèi)恢復(fù)和高質(zhì)量增長(zhǎng)提供了指引。
在2023年全國(guó)兩會(huì)上，政府工作報(bào)告中也明確強(qiáng)調(diào)，著力擴(kuò)大國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。
餐飲業(yè)作為消費(fèi)復(fù)蘇走向的一個(gè)重要觀察窗口，市場(chǎng)人士認(rèn)為，隨著各項(xiàng)穩(wěn)經(jīng)濟(jì)政策的落實(shí)以及在擴(kuò)內(nèi)需的政策支撐下，未來(lái)市場(chǎng)消費(fèi)潛力有望進(jìn)一步激活，餐飲市場(chǎng)的復(fù)蘇空間將進(jìn)一步被打開(kāi)。
實(shí)際上，今年春節(jié)假期期間，餐飲市場(chǎng)就已經(jīng)出現(xiàn)一輪消費(fèi)”高潮”。
尤其是火鍋品類，率先迎來(lái)復(fù)蘇。以海底撈為例，春節(jié)期間，全國(guó)海底撈門店客流量大幅度增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，1月23—27日這5天海底撈共計(jì)接待顧客超650萬(wàn)人次。進(jìn)入2月份后，海底撈周末的客流量仍在增長(zhǎng)，對(duì)比春節(jié)前周末的數(shù)據(jù)，漲幅大約有15%。
不止海底撈，整個(gè)線下餐飲行業(yè)的基本面都在逐步改善。據(jù)商務(wù)大數(shù)據(jù)平臺(tái)監(jiān)測(cè)顯示，僅春節(jié)期間，全國(guó)36個(gè)大中城市重點(diǎn)商圈客流量同比增長(zhǎng)27.8%；全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)同比增長(zhǎng)15.4%，店均消費(fèi)增長(zhǎng)10.8%。在剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，北京、上海、深圳等地多個(gè)商圈均出現(xiàn)客流增多、餐飲企業(yè)就餐排隊(duì)等情況。
受益于行業(yè)復(fù)蘇，及自身推行的”啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”，海底撈迎來(lái)了扭虧為盈的特大喜訊，其預(yù)計(jì)2022年將取得不低于13億元的凈利潤(rùn)，對(duì)比上年度凈虧損約41.61億元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。
作為餐飲板塊的”頂流”，海底撈的扭虧為盈無(wú)疑給行業(yè)和市場(chǎng)注入了更多信心。從二級(jí)市場(chǎng)看，消費(fèi)和線下餐飲的滿血復(fù)活，已經(jīng)直觀地反映在近期餐飲板塊的股價(jià)上漲里。自3月份以來(lái)，餐飲板塊連續(xù)走強(qiáng)，錄得4連陽(yáng)，累計(jì)漲幅近9%。
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