城市內(nèi)隨著外賣行業(yè)的發(fā)展，有了很多只提供外送服務(wù)的幽靈廚房，因?yàn)闊o需等位，幽靈廚房的快速發(fā)展得益于其高效的運(yùn)營(yíng)方式，運(yùn)營(yíng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是精心設(shè)計(jì)和優(yōu)化的布局， SFE餐飲連鎖加盟展分享一些在規(guī)劃布局時(shí)需要考慮的關(guān)鍵因素，來改良廚房布局，提升運(yùn)營(yíng)效率呢？
充分利用現(xiàn)有設(shè)施
如果您的幽靈廚房能夠借助已經(jīng)存在的廚房設(shè)備，那就意味著您已經(jīng)邁出了成功的第一步。
然而，您可能還需要增添一些設(shè)備。SFE餐飲連鎖加盟展建議您根據(jù)實(shí)際需求確定你所需的設(shè)備清單，并據(jù)此進(jìn)行采購。例如，如果你的幽靈廚房已經(jīng)配備了爐子，那么無需再額外購置。
確?？臻g流暢性
像所有類型的廚房一樣，通道的寬度極其重要。畢竟，員工想要在廚房中安全、便捷地移動(dòng)則務(wù)必確保員工有充足的活動(dòng)空間。
就算是緊湊型的幽靈廚房，也要在保障員工操作的安全前提下設(shè)計(jì)。
縮短物品之間的距離
幽靈廚房通常只保留最低限度的人員維持運(yùn)營(yíng)，因此應(yīng)盡量讓員工能夠盡快響應(yīng)。為了最大程度上節(jié)省員工的時(shí)間，要精心規(guī)劃廚房，同時(shí)避免讓空間顯得雜亂無章，降低員工在關(guān)鍵區(qū)域和物品之間的移動(dòng)距離。
廚房中不留任何雜物，將常用物品放在易于取用的地方。如果某個(gè)工具具有多種功能，無論是廚師刀還是類似自動(dòng)標(biāo)簽系統(tǒng)這樣的設(shè)備，將它放在易于取放的位置都能節(jié)約很多時(shí)間。
SFE餐飲連鎖加盟展基于分享行業(yè)資訊的目的轉(zhuǎn)載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點(diǎn)，也不為全文負(fù)責(zé)真實(shí)性，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們予以刪除。
心-600x337.png)
預(yù)登記二維碼-1.png)
