海上嘻游記·烤肉，隸屬于上海鼎大餐飲管理股份有限公司旗下的餐飲品牌，并非一個(gè)傳統(tǒng)的餐飲品牌，它屬于廣大都市年輕群體——他們追求生活品味，樂于表達(dá)自己的生活態(tài)度，具有自己的文化主張和精神需求。

多年來(lái)，海上嘻游記本著“讓顧客吃了還想來(lái)，來(lái) 了還想來(lái)”的品牌目標(biāo)和“新鮮來(lái)自源 地直供、原肉現(xiàn)切安全美味”的產(chǎn)品理念，結(jié)合傳統(tǒng)烤肉工藝和特色 于一體的全國(guó)烤肉連鎖企業(yè)。海上嘻游記汲取了世界各地的烤肉精髓并加以改進(jìn)， 融合了中國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，以弘揚(yáng)烤肉文化為己任，致力于向所有熱愛烤肉的客戶提供優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)。

甄選優(yōu)秀品質(zhì)食材澳洲和牛選用純正日本旦瑪和牛血統(tǒng)進(jìn)行培育，是世界上最優(yōu)質(zhì)的和牛之一澳洲生態(tài)莊園， 三種谷物黃金配比，澳洲和牛緩慢生長(zhǎng)400天以上，產(chǎn)出酮體450公斤以上的背脊和細(xì)膩大理石花紋澳洲原肉進(jìn)口，任一批次的澳洲和牛均通過(guò)HALAL及日本食品安全體系JASS認(rèn)證，安全有保障。

海上嘻游記對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)持從食材選擇開始，海上嘻游記的食材主要是以澳洲和牛為主打招牌，精選澳洲和牛和安格斯頂級(jí)牛肉。牛肉均源自澳洲天然牧場(chǎng)精育，和煦的陽(yáng)光，與充足的雨水， 孕育出澳洲千年的天然牧場(chǎng)，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，造就了澳洲牛肉品質(zhì)上乘、肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)良特點(diǎn)， 是嘻游記指定的烤肉食材。

如果用語(yǔ)言來(lái)形容這樣一種顛覆,你只能說(shuō),烤是一種必須在“老與不老”之間提心吊膽小心伺候的烹制態(tài)度,敏感多疑,絕對(duì)必要。而嘻·烤更像是一種讓你從舌尖到心尖全面獲得自由的生活態(tài)度。

在時(shí)間的等待與永恒的嘗試之間,你和你選擇的一切味道都是不老的,你有足夠的話語(yǔ)權(quán)和支配權(quán),來(lái)決定每一道美食該有的期待和不該有的喜出望外。

這是一種重構(gòu)式,多元化,又不缺乏融合的烹制手法,它存在的意義是提供一種持續(xù)的,可再生的新鮮感與期待值。
歷時(shí)4年，“嘻游”出世；從四年前剎那間的靈光乍現(xiàn), 到后來(lái)對(duì)于“嘻”文化發(fā)自肺腑的感觸;從堅(jiān)持食物是有質(zhì)感和生命力,滿載著神奇能量的存在,到終于發(fā)現(xiàn)“每個(gè)人心目中都有一個(gè)嘻游記”; 從烤肉、海鮮、泡飯一點(diǎn)點(diǎn)輪廓漸明,到嘻游記主題曲，大電影的一 一誕生……有過(guò)感概,有過(guò)焦慮,有過(guò)陣痛,有過(guò)恍然大悟，但始終堅(jiān)持,創(chuàng)立這個(gè)品牌,只因?yàn)橄嘈?嘻游,是不一樣的人生。歷時(shí)2年,耗盡所有心力, 所幸終換來(lái)“嘻游記”傳奇誕主——2016年5月,魔都最具顛精神的神話式餐飲品牌“嘻游記″,橫空出世。