11月8日-11月10日，SFE第36屆上海國(guó)際連鎖加盟展如期舉辦，為期三天的展會(huì)上，各品牌簽約不斷，行業(yè)復(fù)蘇勢(shì)不可擋。
SFE作為公認(rèn)的加盟投資市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，本次展覽規(guī)模、參展品牌陣容和規(guī)格都是非常豪華的，涵蓋了餐飲、零售、服務(wù)、連鎖資源四大板塊，參展企業(yè)涵蓋了120細(xì)分業(yè)態(tài)，累積服務(wù)連鎖品牌6000+吸引意向投資加盟者2000000+，讓本屆展會(huì)更顯星光熠熠。
參展品牌集錦
在三天的行業(yè)盛會(huì)中，也透露出了連鎖加盟業(yè)當(dāng)下最熱門(mén)的業(yè)態(tài)和行業(yè)的投資趨勢(shì)，跟著小編一起來(lái)探討2023年度連鎖加盟市場(chǎng)的更多趨勢(shì)與變化吧。
01 冒菜品類(lèi) 細(xì)分業(yè)態(tài)熱度不減
冒菜是餐飲行業(yè)中，除火鍋、燒烤之外的第三大細(xì)分賽道，門(mén)店數(shù)量超過(guò)20萬(wàn)家。我國(guó)冒菜市場(chǎng)雖大，但目前連鎖化率僅為15%左右。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)和品牌意識(shí)的不斷覺(jué)醒，冒菜的品牌化將迎來(lái)井噴式發(fā)展。冒菜能上能下，市場(chǎng)普適度極高，無(wú)論一線(xiàn)城市還是下沉市場(chǎng)，都擁有著強(qiáng)大的生命力。地域性差異也影響不了老饕們對(duì)冒菜的喜愛(ài)，甚至不少冒菜品牌已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，走向全球。
盡管連鎖化率低于餐飲平均水平，但冒菜依托成熟的火鍋供應(yīng)鏈體系，標(biāo)準(zhǔn)化程度很高，模式簡(jiǎn)便易操作，不需要專(zhuān)業(yè)廚師，就能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的出品。其產(chǎn)品本身的濃郁鍋氣，讓冒菜在外賣(mài)端的表現(xiàn)也非常出色。本屆SFE展會(huì)上最火爆的品牌李敘青冒烤鴨算一個(gè)，從成都到長(zhǎng)沙，再到江浙滬，冒烤鴨開(kāi)到哪兒就火到哪。冒菜是四川地區(qū)的特色美食，以其麻辣鮮香、葷素搭配、價(jià)格實(shí)惠而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。而烤鴨則是北京地區(qū)的名牌美食，以其外皮酥脆、肉質(zhì)嫩滑、香氣四溢而聞名遐邇。
將兩者結(jié)合起來(lái)，就形成了冒烤鴨這一新穎的品類(lèi)，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)一盆熱氣騰騰，滋滋冒油的冒菜，視覺(jué)呈現(xiàn)很大氣漂亮。
同品類(lèi)賽道的三五筷伴市井冒菜同樣火熱，作為傳統(tǒng)冒菜的代表品牌之一，現(xiàn)場(chǎng)也是簽單不斷，備受歡迎。
02 茶飲再創(chuàng)新 健康是王道
近年來(lái)，新式茶飲用戶(hù)規(guī)模正在以幾何規(guī)模飛速擴(kuò)展，尤其是年輕消費(fèi)群體更是其中的絕對(duì)主力軍。90后、00后用戶(hù)更是異軍突起，占據(jù)七成。本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)除快餐小吃品類(lèi)作為傳統(tǒng)主力軍外，緊隨其后的便是占據(jù)了大半壁江山的茶飲品類(lèi)。7分甜細(xì)分賽道選擇主打芒果賽道，從品牌全面升級(jí)之后，短短5年的時(shí)間快速開(kāi)店1000家，憑借杯裝楊枝甘露的招牌，讓品牌成為區(qū)域茶飲的頭部品牌。
從“可以喝的港式甜品”重新定位“芒果飲品”，憑借杯裝楊枝甘露一舉占領(lǐng)消費(fèi)者認(rèn)知，讓消費(fèi)者提起楊枝甘露就繞不過(guò)7分甜。小編走訪(fǎng)現(xiàn)場(chǎng)，問(wèn)起七分甜攤位前駐足的觀眾，楊枝甘露多次被提起，“習(xí)慣性選擇七分甜的楊枝甘露，一般不知道喝什么的時(shí)候就會(huì)點(diǎn)?！比缃?，在年輕群體中掀起了一股朋克養(yǎng)生潮，主打養(yǎng)生的產(chǎn)品隨之身價(jià)倍增，成為“千金之軀”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，輕養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模超8400億元，以輕養(yǎng)生賦能的新式茶飲市場(chǎng)增速接近50%。在新式茶飲圈中，以養(yǎng)生、零卡、零脂等作為核心賣(mài)點(diǎn)的新式茶飲層出不窮，受到市場(chǎng)熱捧。從新茶飲出現(xiàn)之后，鮮奶，純茶，果茶，減糖等風(fēng)潮更被消費(fèi)者喜愛(ài)，健康化的茶飲也是以后茶飲的發(fā)展方向。700CC和椿風(fēng)養(yǎng)生茶飲從兩種不同角度入手成功打入茶飲市場(chǎng)。
700CC天然蘇打水茶飲一直深耕于茶飲市場(chǎng)，致力于將擁有好口感且更健康的茶飲帶給消費(fèi)者。努力推動(dòng)天然蘇打水茶飲品類(lèi)，“水好，奶茶自然天天喝”，小編在走訪(fǎng)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)也發(fā)現(xiàn)，700CC是對(duì)奶茶用水品質(zhì)要求較高觀眾的不二選擇。
當(dāng)下，養(yǎng)生市場(chǎng)也出現(xiàn)了幾點(diǎn)新變化。一方面，養(yǎng)生市場(chǎng)趨于年輕化，在養(yǎng)生人群中，18歲-35歲之間的群體占據(jù)了80%；另一方面，行業(yè)有待升級(jí)，傳統(tǒng)品牌形象較為老舊，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新。年輕群體強(qiáng)烈呼喚新潮的養(yǎng)生品牌，椿風(fēng)專(zhuān)注于為年輕人提供健康的養(yǎng)身茶飲，以中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)草本養(yǎng)生為靈感，采用藥食同源食材，與當(dāng)下年輕人喜歡的茶飲結(jié)合，創(chuàng)新產(chǎn)品形式和口味，制作出既好喝又健康，傳統(tǒng)和潮流兼具的年輕態(tài)養(yǎng)身茶飲。從用戶(hù)畫(huà)像來(lái)看，椿風(fēng)的主流客群70%集中在25-35歲的白領(lǐng)女性。從現(xiàn)場(chǎng)照片來(lái)看，年輕女性觀眾確實(shí)很青睞椿風(fēng)。
03 零售備受關(guān)注 熱度不容忽視
說(shuō)完冒菜和茶飲兩大熱門(mén)品類(lèi)業(yè)態(tài)，最后一個(gè)不得不提到的便是零售業(yè)，提起零售業(yè)可能很多觀眾的第一印象還是大型超市、商場(chǎng)等，此次展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚零售業(yè)各細(xì)分業(yè)態(tài)，從休閑零售、白茶茶葉、兒童益智到社區(qū)牛肉專(zhuān)賣(mài)，總有一個(gè)品牌可以滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)投資人的需求，零售業(yè)態(tài)的簽約量也在本屆展會(huì)中再創(chuàng)新高，成為眾多品類(lèi)中的一匹黑馬。
全國(guó)休閑食品行業(yè)的領(lǐng)先品牌來(lái)伊份在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)備受關(guān)注，旗下各品牌都在競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域中占據(jù)主導(dǎo)地位。近期還推出全新咖啡品牌來(lái)咖，在行業(yè)內(nèi)引起熱潮，對(duì)零食零售感興趣的觀眾自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)“中國(guó)零食第一股”來(lái)伊份，展位前人頭攢動(dòng)，喜報(bào)不斷。第二個(gè)茶飲品類(lèi)中我們提到如今茶葉市場(chǎng)火爆，不僅與奶茶結(jié)合，茶咖同樣受到歡迎，零售業(yè)自然不能缺少茶葉的身影。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)有個(gè)展位與其他展位截然不同，觀眾低頭輕聲品茶，透出一絲閑逸，這便是主打白茶的白大師。自創(chuàng)立以來(lái)，白大師始終秉持“守正出奇”的理念，在嚴(yán)苛產(chǎn)品品質(zhì)、繼承白茶文化的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持原產(chǎn)地原料、傳統(tǒng)制茶工藝，創(chuàng)新產(chǎn)品包裝及營(yíng)銷(xiāo)方式，打造高端中國(guó)白茶，讓茶更好的融入現(xiàn)代生活，引領(lǐng)白茶新潮流。消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，白大師以“讓喝茶變得更簡(jiǎn)單”為愿景，用標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)新體驗(yàn)，打破傳統(tǒng)茶業(yè)的發(fā)展瓶頸，助推白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)白大師的工作人員介紹，白大師擁有完整的供應(yīng)鏈，專(zhuān)業(yè)制茶工廠，保證產(chǎn)品品質(zhì)及新品研發(fā)，智慧茶倉(cāng)，為質(zhì)量保駕護(hù)航，雖然是SFE展會(huì)的新面孔，但實(shí)力不容小覷。社區(qū)店型是零售業(yè)態(tài)近幾年新興起來(lái)的創(chuàng)新店型，精準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，把服務(wù)客戶(hù)的價(jià)值做深做透，增加了客戶(hù)的粘度，復(fù)購(gòu)率自然也就上去了。本次參展品牌肉奇戊語(yǔ)當(dāng)之無(wú)愧在零售業(yè)態(tài)中將社區(qū)經(jīng)營(yíng)做到了極致。肉奇戊語(yǔ)自成立以來(lái)一直致力優(yōu)化社區(qū)牛肉購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，深耕一公里社區(qū)服務(wù)，打造國(guó)民級(jí)安心牛肉品牌。
憑借其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)一路高歌猛進(jìn)，一面世就在上海中高端社區(qū)及重點(diǎn)商圈開(kāi)設(shè)6家門(mén)店，站穩(wěn)腳跟。如今肉奇戊語(yǔ)立足上海，向全國(guó)輻射拓展，持續(xù)擴(kuò)展業(yè)務(wù)版圖。在當(dāng)今激烈競(jìng)爭(zhēng)的生鮮市場(chǎng)中，肉奇戊語(yǔ)以其專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)、卓越的供應(yīng)鏈和對(duì)質(zhì)量的執(zhí)著追求，不僅成功維持了綜合毛利水平在行業(yè)的領(lǐng)先水平，同時(shí)也為創(chuàng)業(yè)者提供了寶貴的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。肉奇戊語(yǔ)展臺(tái)前咨詢(xún)了解的觀眾不在少數(shù)，三輕（輕投資、輕創(chuàng)業(yè)、輕庫(kù)存）、三高（高客單、高復(fù)購(gòu)、高頻次）、三零（零油煙、零損耗、零經(jīng)驗(yàn)）、一低（低門(mén)檻）的宣傳標(biāo)語(yǔ)，確實(shí)對(duì)投資者產(chǎn)生了很大吸引。無(wú)論是冒菜品類(lèi)、茶飲品類(lèi)還是零售業(yè)的熱度，都說(shuō)明SFE上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)作為國(guó)內(nèi)展覽規(guī)模與參展品牌水準(zhǔn)領(lǐng)先的全業(yè)態(tài)加盟投資專(zhuān)業(yè)展覽會(huì)，也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的加盟市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)，本屆展會(huì)以矚目的成果獲得了行業(yè)內(nèi)外的一致好評(píng)。
2024年3月27日-30日，SFE上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)將再次揚(yáng)帆起航，我們不見(jiàn)不散！
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