連鎖餐飲品牌門店在經營中存在著許多難題。然而，伴隨著數(shù)字化工具的出現(xiàn)，許多“難題”已不再是“難題”，SFE餐飲加盟展認為數(shù)字化工具能使餐飲門店的運營更加“智慧”，運用于連鎖門店中，能保證門店持續(xù)盈利，加速復制，實現(xiàn)連鎖餐飲品牌的智慧運營。
連鎖餐飲品牌的運營困局
目前，SFE餐飲加盟展了解到連鎖餐飲品牌的運營面臨著諸多挑戰(zhàn)，如加盟店出現(xiàn)問題、食品安全檢查頻繁出現(xiàn)問題、品牌開店速度放緩、閉店率增高、總部與加盟商關系緊張等。這些問題主要源自以下五個原因：
品牌SOP（標準化操作流程）體系貫徹難；
培訓成本高、門店開業(yè)后培訓難以到位；
巡檢成本高、輔導效果差；
品牌總部與加盟商、門店協(xié)同效率低；
單點工具多，形成數(shù)據(jù)孤島。
持續(xù)盈利、加速復制：連鎖餐飲品牌智慧運營的秘訣
面對上述問題，應如何解決呢？答案在于實現(xiàn)數(shù)據(jù)沉淀，優(yōu)化單店運營模型、提升消費者滿意度，才能真正有質量、快速地復制門店。
這便需要建立完善的品牌風險管控體系，實現(xiàn)證照食安風險管控、人員風險管控、信息安全風險管控；門店標準化運營管理閉環(huán)體系：包括SOP建立與優(yōu)化、訓練與考核、巡檢與輔導、分析與改善等環(huán)節(jié)；門店支撐協(xié)同管理體系：實時共享基礎信息，如加盟商檔案信息和門店信息；經營、運營雙向驅動：通過整合平臺經營數(shù)據(jù)，使門店的操作更便捷，并通過緊盯數(shù)據(jù)變化優(yōu)化運營動作。
最后，連鎖餐飲品牌利用數(shù)字化系統(tǒng)能夠更加高效地管理門店，幫助加盟商的門店盈利。只有當品牌旗下盈利門店的比例占多數(shù)時，餐飲品牌的未來才能走得更遠、更穩(wěn)。
SFE餐飲加盟展基于分享行業(yè)資訊的目的轉載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點，也不為全文負責真實性，如有侵權，請及時聯(lián)系我們予以刪除。
預登記二維碼-1.png)
