近期發(fā)布的一項(xiàng)“副業(yè)”小調(diào)查顯示，在1941名參與者中，有32.06%的人期望擁有自己的攤位或線下小店。SFE餐飲連鎖加盟展認(rèn)為，在現(xiàn)如今的市場中，餐飲加盟以其低成本、強(qiáng)大的增長勢頭成為了年輕人創(chuàng)業(yè)的理想的選擇。
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根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2023年上半年，全國餐飲收入高達(dá)24329億元，增長率達(dá)21.4%，餐飲消費(fèi)較前幾年有較大漲幅。另一數(shù)據(jù)也顯示，中國餐飲連鎖化率在不斷提升，從2018年的12%增長到2022年的19%。然而，相比于美國54%的連鎖化率，中國餐飲市場仍有巨大的發(fā)展空間。
在經(jīng)濟(jì)波動(dòng)時(shí)期，加盟門店和供應(yīng)鏈營收的開放加盟品牌都表現(xiàn)出了更強(qiáng)的抵御風(fēng)險(xiǎn)能力，因此，越來越多的優(yōu)質(zhì)餐飲品牌開始開放加盟模式。有餐飲數(shù)據(jù)顯示，截至去年6月底，中國有95個(gè)餐飲品牌的門店數(shù)量超過1000家，其中大部分都是加盟門店，這為加盟者提供了更多的選擇。
盡管機(jī)會(huì)擺在眼前，但我們不禁要問，這真的是一個(gè)好選擇嗎？
SFE餐飲連鎖加盟展了解到，在過去，加盟常常被視為“割韭菜”，明星餐飲加盟頻繁的暴雷事件更加深了這一認(rèn)識(shí)。然而，自2022年以來，隨著各大頭部品牌的進(jìn)場，餐飲加盟行業(yè)逐漸完善和成熟，變得更加透明化和規(guī)范化。
但對于缺乏經(jīng)驗(yàn)的年輕人來說，從品牌選擇到后續(xù)經(jīng)營，都存在一定的學(xué)習(xí)門檻和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。此外，在餐飲加盟行業(yè)中，主力軍還是下沉市場中的夫妻老店或白牌店主。頭部品牌也更傾向于與有商業(yè)經(jīng)驗(yàn)的加盟商合作，或者將內(nèi)部員工轉(zhuǎn)化為加盟合伙人，對于“初出茅廬”的年輕人來說，并非首選。
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