SFE中國餐飲連鎖加盟展會了解到，南加州最新的餐廳創(chuàng)意是運動酒吧和早餐店的結合，是兩個蓬勃發(fā)展的市場領域的混合體。如果 First Watch 和 Buffalo Wild Wings 結婚，這便他們的后代！
該合資企業(yè)的創(chuàng)意來源也很有趣，它是由奧蘭治縣一所學校的一群青少年孵化想法并變成商業(yè)計劃的。
這個想法為奧蘭治縣藝術學院的工作人員贏得了 2024 年全國 ProStart 邀請賽管理部分的一等獎。
SFE中國餐飲連鎖加盟展會了解到，ProStart 現(xiàn)已進入第 27 個年頭，它為高中生提供快速進入餐飲業(yè)的通道。參與者將課堂教學與實際廚房經(jīng)驗相結合，為未來接受更高級別的餐飲服務指導或在專業(yè)廚房工作做好準備。
據(jù)其國家級管理員國家餐館協(xié)會教育基金會（NRAEF）稱，目前，近1,850所學校的約165,000名學生正在參加ProStart。
每年，參與的學校都會被邀請讓他們的 ProStart 團隊與所在州內(nèi)的其他機構團隊進行對抗。青少年在兩種類型的比賽中正面交鋒。
在其中一類賽事中，年輕人面臨的挑戰(zhàn)是提出新的餐廳概念的想法，包括設計、營銷計劃、菜單、需要多少人員配備和預算。然后，向一群從企業(yè)中抽調(diào)的評委推銷他們的想法。
另一條競爭線更側(cè)重于烹飪。團隊需要想出一個三道菜菜單的想法，然后從原材料到盤子完成餐品，只用丁烷燃燒器。評委不僅評估成品，還評估衛(wèi)生等準備問題。
在各自州內(nèi)的比賽中獲得第一名的隊伍，將被邀請參加該計劃的邀請賽。
今年4月底在巴爾的摩舉行。來自 48 個州的管理和烹飪團隊，共有約 400 名 ProStart 學生參加了周末活動。
比賽優(yōu)勝者有大約 200,000 美元的獎學金。
來自奧蘭治縣的學生贏得了管理比賽，來自特拉華州卡姆登的凱撒羅德尼高中的球隊連續(xù)二年在烹飪比賽中獲得第一名。他們今年的獲獎大餐包括手搟波特餃子、胡椒皮牛排黛安和檸檬蛋白酥皮餡餅。
“看到這些學生在這場比賽中投入了如此多的心血，并知道讓他們來到這里的勇氣將成為推動他們職業(yè)生涯的動力，這令人鼓舞，”全國餐館協(xié)會和NRAEF首席執(zhí)行官Michelle Korsmo表示。
NRAEF主席Rob Gifford說：“今年的全國ProStart學生是精通烹飪和創(chuàng)意餐廳概念的精英，這些概念將在未來幾年成為行業(yè)的一部分。學生在高中畢業(yè)時將具備完善的職業(yè)技能，相信他們正在一步步走向她們夢想中的職業(yè)生涯?！?/p>
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