此前，Sweetgreen第一家自動化餐廳店在伊利諾伊州內(nèi)珀維爾首次亮相，令人眼前一亮。近期，SFE上海餐飲連鎖加盟展會了解到，該快餐品牌在加利福尼亞州亨廷頓海灘開設(shè)了第二家自動化餐廳的分店，名為“無限廚房”。
亨廷頓海灘的分店配備了自動生產(chǎn)線，可以在人工的幫助下利用機(jī)器準(zhǔn)備餐品菜，并在最后進(jìn)行擺盤。員工現(xiàn)在每小時可以準(zhǔn)備 400 到 500 碗，根據(jù)內(nèi)部的銷售數(shù)據(jù)來看，不僅餐品的生產(chǎn)速度更快，繁忙時也更不容易出錯。
公司管理者對第一家分店的業(yè)績非常滿意，明年計(jì)劃開設(shè)7至9個新的自動化餐廳，總計(jì)劃為23至28個店鋪。
SFE上海餐飲連鎖加盟展會了解到，在這些分店中，會有兩到四個店鋪配備自動生產(chǎn)線，并有針對性地評估改造已經(jīng)建立的餐廳的可能性。
自動化系統(tǒng)的成本尚未透露，但該公司表示，隨著連鎖店的規(guī)模上升，整體成本可能會下降。
Sweetgreen首席執(zhí)行官喬納森·尼曼（Jonathan Neman）在11月的連鎖店第三季度收益報(bào)告中表示，隨著時間的流逝，自動化設(shè)備的優(yōu)勢將越來越明顯。據(jù)了解，該公司仍在研究和學(xué)習(xí)技術(shù)以及最大化發(fā)揮效益
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