SFE中國(guó)創(chuàng)業(yè)加盟展了解到，在過(guò)去兩年中，由于用工短缺和消費(fèi)者偏好轉(zhuǎn)變?yōu)橥馑筒惋嫞_的銷(xiāo)售業(yè)務(wù)明顯放緩，市場(chǎng)份額似乎被漢堡業(yè)務(wù)所搶占。
棒約翰于近期返場(chǎng)了芝士漢堡披薩，許多忠實(shí)老用戶第一時(shí)間便知道了消息，大快朵頤。
此前，必勝客（Pizza Hut）推出了Cheeseburger Melt加入漢堡大戰(zhàn)，這是其經(jīng)典產(chǎn)品Melts三明治的漢堡版本。
SFE中國(guó)創(chuàng)業(yè)加盟展認(rèn)為，此舉表明，披薩業(yè)務(wù)銷(xiāo)量下滑時(shí)，不妨換個(gè)思路推出新產(chǎn)品，“挽回”流失的客戶群。
有研究表明，消費(fèi)者多數(shù)時(shí)間宅在家里時(shí)，披薩業(yè)務(wù)會(huì)蓬勃發(fā)展。2020 年和 2021 年，人們的外出用餐選擇減少，對(duì)外賣(mài)披薩的需求飆升。但時(shí)過(guò)境遷，這種需求明顯放緩，在最大的連鎖店中更是如此。
快餐披薩連鎖店的銷(xiāo)售額在 2020 年和 2021 年分別增長(zhǎng)了 6% 和 7%，在 2022 年，銷(xiāo)售額放緩至不到 2%，23年降至 3%。
達(dá)美樂(lè)、必勝客、樂(lè)凱撒、棒約翰和馬可這五大披薩連鎖店的放緩更為明顯：銷(xiāo)售增長(zhǎng)從 2020 年的 9% 以上，放緩至 2022 年的 1% 多一點(diǎn)。
去年，總銷(xiāo)售增量緩慢回升至3%，但在這五大連鎖店中，只有Marco’s（增長(zhǎng)7.6%）接近去年8%的菜單價(jià)格通脹。達(dá)美樂(lè)也失去了美國(guó)第九大連鎖餐廳的地位，輸給了Chipotle Mexican Grill。
百勝旗下的必勝客（Pizza Hut）在第一季度銷(xiāo)售額下滑后，正在更換其美國(guó)管理團(tuán)隊(duì)。棒約翰也是，其首席執(zhí)行官 Rob Lynch 跳槽到了nShake Shack。
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