SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)了解到，一本土咖啡品牌于8月份推出了一款全新奶茶飲品，據(jù)北京一家咖啡門(mén)店的店員表示，新品上市后，消費(fèi)者表現(xiàn)出了較高的購(gòu)買(mǎi)熱情?！巴瞥龅念^幾天，每天可以賣(mài)出200—300杯，由于門(mén)店位于商務(wù)區(qū)中心，旁邊有很多寫(xiě)字樓，地理位置優(yōu)勢(shì)使得門(mén)店銷(xiāo)量相當(dāng)可觀，在高峰期會(huì)有4、5名店員（包括兼職）輪班。
品圖-1-600x401.jpg)
此前，已有茶飲品牌推出類(lèi)似產(chǎn)品，每年售出2.3億杯，主要成分是茉莉雪芽茶湯、牛奶、冰棕?zé)o氫化基牛奶和調(diào)味糖漿，咖啡品牌推出的茶飲則由茉莉茶湯、純牛奶、淡牛奶和糖漿（含或不含綠咖啡液）制成的。
SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)認(rèn)為，從成分來(lái)看，兩者比較相似，所以很多消費(fèi)者也稱(chēng)新品為“平替”，而事實(shí)上，除了營(yíng)銷(xiāo)手段外，咖啡品牌的新產(chǎn)品的亮點(diǎn)在于便宜。
既然咖啡賣(mài)得不錯(cuò)，為什么瑞幸突然進(jìn)入奶茶賽道？
首先是來(lái)自績(jī)效的壓力。
根據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)告，自2023年下半年以來(lái)的四個(gè)季度中，品牌咖啡門(mén)店總數(shù)將分別為約13,300家、16,200家、18,600家和20,000家，季度環(huán)比增長(zhǎng)分別為22.49%、22.41%、14.41%和7.37%；門(mén)店月均交易顧客數(shù)分別為約4,406人、3,843人、3,223人和3,491人。
連鎖戰(zhàn)略與資本專(zhuān)家、和弘咨詢(xún)總經(jīng)理提到，作為以咖啡為核心產(chǎn)品的品牌，品牌此次推出輕乳茶的戰(zhàn)略具有多重優(yōu)勢(shì)，首先，咖啡和奶茶都是休閑飲品，兩者的結(jié)合有助于豐富門(mén)店的產(chǎn)品組合，優(yōu)化瑞幸的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；其次，品牌將奶茶定位為9.9元的低價(jià)產(chǎn)品，既能有效吸引顧客進(jìn)店，增加顧客流量，又不會(huì)對(duì)咖啡原有產(chǎn)品線的價(jià)格體系造成沖擊，避免了內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)。
SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)基于分享行業(yè)資訊的目的轉(zhuǎn)載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點(diǎn)，也不為全文負(fù)責(zé)真實(shí)性，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們予以刪除。
心-600x337.png)
預(yù)登記二維碼-1.png)
