中國(guó)是世界第二大經(jīng)濟(jì)體，預(yù)計(jì)到 2050 年，65 歲或以上的人口將占 31%，高于目前的 15%。SFE中國(guó)餐飲連鎖加盟展會(huì)了解到，在日本，到 2050 年，38% 的人口將年滿 65 歲，高于 30%。在韓國(guó)，40% 的人口將年滿 65 歲，高于 19%。
Restaurant Business 姊妹公司 Technomic 的高級(jí)負(fù)責(zé)人兼戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系負(fù)責(zé)人 David Henkes 表示，許多亞洲國(guó)家都面臨著人口迅速老齡化的問(wèn)題，勞動(dòng)力供應(yīng)將成為未來(lái)幾年技術(shù)的主要驅(qū)動(dòng)力。
SFE中國(guó)餐飲連鎖加盟展會(huì)了解到，許多國(guó)家正引入工人進(jìn)入填補(bǔ)工作崗位。在亞洲，必須滿足工人減少時(shí)代的大量消費(fèi)者需求，勞動(dòng)力必將推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新，
亞洲概念已經(jīng)開(kāi)始在美國(guó)餐飲市場(chǎng)產(chǎn)生影響。許多亞洲連鎖店都采用了專為客戶體驗(yàn)和改進(jìn)勞動(dòng)力模式而設(shè)計(jì)的技術(shù)，例如旋轉(zhuǎn)壽司連鎖店 Kura Sushi。
世界上一些增長(zhǎng)最快的連鎖店都設(shè)在亞洲，例如中國(guó)咖啡品牌，幾年內(nèi)，多家中國(guó)咖啡品牌連鎖店都可能躋身全球銷量最大的 10 家連鎖店之列。這些品牌有一個(gè)共同點(diǎn)，即不使用機(jī)器人，公司均依賴技術(shù)來(lái)提高運(yùn)營(yíng)效率。
在大多數(shù)情況下，機(jī)器人要么太昂貴，要么不夠好，無(wú)法完成餐廳內(nèi)部的任務(wù)，因此機(jī)器人的應(yīng)用僅僅只是改善了邊緣勞動(dòng)力，機(jī)器人技術(shù)的推廣速度比許多人預(yù)期的要慢。
油炸機(jī)等機(jī)器人的應(yīng)用已經(jīng)相當(dāng)廣泛，機(jī)器人的應(yīng)用進(jìn)程雖緩慢，但穩(wěn)定，未來(lái)會(huì)有更高的回報(bào)。
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