瑞幸通知加盟商下調(diào)原料供貨價！涉咖啡豆和奶等80多種貨物
瑞幸給門店加盟商的新年大禮包，太香了！
12月底，瑞幸咖啡發(fā)布了三條足以震驚整個行業(yè)的2025年新政——品牌自掏腰包，給予門店伙伴大力補貼扶持。其主要涉及三個方面：一是降低物料成本；二是新增學(xué)校定點補貼；三是階梯式補貼營業(yè)額較低的門店。政策于2025年1月1日開始生效施行。
其中最引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注的是降低物料成本，瑞幸向加盟商發(fā)布的“下調(diào)原料供貨價”的通知中，明確指出本次降價擬覆蓋范圍包括咖啡豆、椰漿、牛奶等86款貨物，尤其是核心物料——咖啡豆，在全球期貨市場剛剛創(chuàng)下50年的價格新高，瑞幸卻逆勢降價，據(jù)稱整體降幅達16.8%。
消息來源：鈦媒體
蜜雪冰城赴港上市獲中國證監(jiān)會備案
雪王上市，再獲重大進展！
1月7日,中國證監(jiān)會國際合作司發(fā)布關(guān)于蜜雪冰城股份有限公司首次公開發(fā)行境外上市外資股（Ｈ股）及境內(nèi)未上市股份“全流通”的備案通知書。此次完成境外上市備案，或意味著，蜜雪冰城已拿到了港股上市的關(guān)鍵鑰匙，只待通過香港聯(lián)交所上市聆訊，便可成功上市。
據(jù)蜜雪冰城最新的招股書顯示，2022年、2023年以及2024年前九個月，公司分別實現(xiàn)了136億元、203億元及187億元的收入，同比增長31.2%、49.6%及21.2%；2022年、2023年及2024年前九個月，公司毛利率分別為28.3%、29.5%及32.4%。
按照截至2024年9月30日的門店數(shù)計，蜜雪冰城現(xiàn)已成為中國及全球最大的現(xiàn)制飲品企業(yè)，公司通過加盟模式發(fā)展的門店網(wǎng)絡(luò)擁有超過45,000家門店，覆蓋中國及海外11個國家。在中國內(nèi)地，蜜雪冰城的門店網(wǎng)絡(luò)已遍布中國內(nèi)地31個省份、自治區(qū)及直轄市，超過300個地級市、1,700個縣城和4,900個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，覆蓋所有線級城市。在中國內(nèi)地以外，蜜雪冰城已開設(shè)了約4,800家門店，其中印度尼西亞門店數(shù)量超2,600家，越南門店數(shù)量超1,300家。
消息來源：北京青年報
老鄉(xiāng)雞向港交所遞交上市申請書，沖刺IPO
資本市場對加盟模式商業(yè)價值的重估，助推了本輪餐企的上市潮。
繼2022年5月、2023年2月兩次向上交所遞交A股上市申請后，1月3日，老鄉(xiāng)雞正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市。
在此之前，老鄉(xiāng)雞曾三次沖刺IPO。2023年2月28日，老鄉(xiāng)雞上交所主板IPO申請獲受理；8月23日，老鄉(xiāng)雞宣布主動撤單；8月28日，上交所終止其發(fā)行上市審核，宣告第三次IPO“折戟”。2022年5月、10月，老鄉(xiāng)雞也曾兩次遞交招股書。
據(jù)招股書，截至2024年9月30日，老鄉(xiāng)雞在中國53個城市擁有1404家門店，包括949家直營門店和455家加盟門店，覆蓋9個省。其中老鄉(xiāng)雞的加盟門店數(shù)量從2022年12月31日的118家增長至2024年9月30日的455家。
收入方面，2024年1-9月，老鄉(xiāng)雞實現(xiàn)收入約46.78億元，同比增長約4.96億元。2023年，實現(xiàn)收入約56.51億元；2022年，實現(xiàn)收入約45.28億元。而根據(jù)資料，以2023年交易總額計，在前五大中式快餐公司中，老鄉(xiāng)雞在單店日均銷售額、每單位面積的日銷售額及翻座率方面排名第一。
符合消費需求、門店數(shù)持續(xù)擴張，為老鄉(xiāng)雞帶來了更多忠實的會員，并進一步推動了其業(yè)績的增長。同時，中式快餐賽道發(fā)展仍然迅猛，進一步提高市占率，差異化產(chǎn)品也已成為品牌競爭力的核心。消息來源：新京報
麥當勞中國開啟2025超值年，提出全新品牌超值主張
背靠超級供應(yīng)鏈，麥當勞也要“卷”性價比了。
2024年12月29日，麥當勞中國在“粉絲大會”上宣布，將在2025年加大超值優(yōu)惠力度，共有四個超值項目，包括大堡口福超值三件套全年常駐并季度上新 、隨心配1+1全年常駐并季度上新、會員獎勵計劃將推出 “周一麥麥省”與“周六麥金喜”活動，以及麥金卡開啟“我的六折自由搭”新權(quán)益。
此前，麥當勞還在降低外賣費用門檻。12月9日，麥當勞宣布下調(diào)外送費，麥樂送啟用新的收費模式，外送費定價由9元調(diào)整為6元，并根據(jù)餐品數(shù)量收取打包服務(wù)費。
“我們有強大的供應(yīng)鏈、營運團隊和數(shù)字化能力，這帶來了規(guī)模及成本的優(yōu)勢，令我們能搭建起可持續(xù)的超值體系，讓每個顧客都能夠以最實惠的價格享用高品質(zhì)食材創(chuàng)造的美味?！丙湲攧谥袊紫瘓?zhí)行官張家茵表示，麥當勞中國餐廳數(shù)量已超6700家，一年采購超300種食材、64萬噸食物。
消息來源：深圳特區(qū)報
味知香產(chǎn)品已入駐胖東來，重點發(fā)展商超渠道方向
用開放型的思維尋增長，市場仍有增量機會。
1月6日，味知香發(fā)布投資者關(guān)系活動記錄表。據(jù)其介紹，味知香的零售渠道分為加盟店和經(jīng)銷店。在加盟店方面有兩大方向，一是多開店、開新店，通過引入信息化系統(tǒng)，幫助客戶提高多店管理的便利性，同時對加盟政策進行分類，幫助更多的新客戶開店；另一方面是門店升級，幫扶老客戶提升其經(jīng)營能力。
味知香表示：“商超渠道也是公司重點發(fā)展的方向，公司已成立了單獨的商超事業(yè)部，自成立以來一直呈現(xiàn)增長的態(tài)勢，并且商超渠道在客戶開發(fā)方面表現(xiàn)較好。當前，公司的產(chǎn)品已入駐了胖東來、信譽樓等商超，未來也會不斷突破，提升該渠道業(yè)務(wù)水平?！?br>同時，味知香披露投資者關(guān)系活動記錄表顯示公司產(chǎn)品將從以炒菜為主向煎炸、蒸煮、小炒、鹵味類方向發(fā)展，并計劃推出現(xiàn)包、現(xiàn)拍系列產(chǎn)品。
消息來源：北京商報
喜茶發(fā)布年度報告，超級植物茶成為2024年現(xiàn)象級單品
差異化的破卷成效，喜茶用實踐進行了驗證。
1月2日，喜茶發(fā)布《2024喜茶年度報告》，披露了在“跳出同質(zhì)化、創(chuàng)造差異化”戰(zhàn)略下，在產(chǎn)品、品類創(chuàng)新上的新突破。在健康化基礎(chǔ)上，喜茶持續(xù)創(chuàng)造年度差異化爆款，再度激發(fā)了用戶的茶飲消費熱情。
2024年9月，喜茶率先提出要極致地為用戶創(chuàng)造差異化的產(chǎn)品和品牌體驗，在健康茶飲的方向下，探索更多差異化的新產(chǎn)品和新品類。圍繞差異化策略，喜茶遍尋全球超級植物與真茶結(jié)合，首創(chuàng)“超級植物茶”全新品類。據(jù)喜茶介紹，截至2024年12月底，包括羽衣纖體瓶、去火纖體瓶在內(nèi)的超級植物茶系列累計售出超3700萬杯。同時，10月推出的三倍厚抹上線兩個多月也售出近千萬杯，展現(xiàn)出了下一個爆款的潛力。
根據(jù)喜茶數(shù)據(jù)，2024年第三、四季度，喜茶門店銷售出現(xiàn)逆勢增長，新開門店的平均業(yè)績顯著高于上半年，差異化戰(zhàn)略的正確性和有效性得到充分驗證。在茶飲行業(yè)同質(zhì)化嚴重、品牌加速淘汰的當下，2024年喜茶差異化戰(zhàn)略下取得的成績，為新一年的品類創(chuàng)新和突破積累了強勁勢能。
消息來源：中國消費者報
肯德基升級“沿街取”2.0版本，店員直接送餐到路口
尋找消費新場景，肯德基將目標對準了有車一族。
1月7日，肯德基在無錫海歸小鎮(zhèn)舉辦發(fā)布會，宣布其車行生活服務(wù)“車速取”迎來2.0版本。
2006年，肯德基在中國推出“車速取”服務(wù)，截至2024年12月底，“車速取”業(yè)務(wù)覆蓋門店數(shù)量接近2000家。
肯德基“車速取”的1.0版本僅有常規(guī)車道店，本次推出的“車速取2.0”則增加了“沿街取”功能。在“沿街取”的服務(wù)場景下，駕車出行的消費者點入高德地圖內(nèi)置的肯德基小程序下單，系統(tǒng)會自動定位沿途最為合適的肯德基門店，并匹配好預(yù)計到達時間與制作出餐時間。餐品制作完畢后，目標門店會安排店員在路口等候車主，交付餐品。
肯德基方面表示，未來一年內(nèi)，“沿街取”服務(wù)將擴展至全國近5000家肯德基餐廳。
消息來源：金融界
古茗在湖北襄陽開出第9999家門店
現(xiàn)制茶飲第二家萬店，雖遲將到。2024年12月底，位于湖北省襄陽市老河口惠豐路的古茗旗艦店正式開業(yè)，這是古茗具備標志性的門店之一：第9999家門店。這意味著，古茗離最具激動人心的第10000家門店僅一店之“遙”。
即將摘得萬店的同時，古茗的上市之路也取得重要突破。12月9日，中國證監(jiān)會發(fā)布《關(guān)于Guming Holdings Limited(古茗控股有限公司)境外發(fā)行上市備案通知書》。古茗擬發(fā)行不超過441,176,400股境外上市普通股，并在香港聯(lián)合交易所上市。
而據(jù)古茗最新的招股書數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度（截至9月30日），古茗的銷售額（GMV）為166億元，同比增長20.4%。收入和利潤方面，2024年前三季度，古茗實現(xiàn)收入64.41億元，經(jīng)調(diào)整利潤（非國際財務(wù)報告準則計量）為11.49億元。2023年全年，古茗收入為76.76億元，經(jīng)調(diào)整利潤為14.59億元。
消息來源：贏商網(wǎng)
聚焦多人場景，首家“海底撈·包間店”落地西安
試水私密性更強的包間店，是海底撈對坪效和客單的再平衡。
12月30日，根據(jù)海底撈知食局微信公眾號，海底撈旗下首家“海底撈·包間店”已在西安未央?yún)^(qū)大融城開啟試營業(yè)。與海底撈火鍋的標準店型不同，“海底撈·包間店”不設(shè)大廳座位，以純包間形式對外營業(yè)，更適合對私密性要求比較高的商務(wù)宴請、家庭聚會、團建聚餐等場景。
據(jù)介紹，這家“海底撈·包間店”共有15個大小不同的包間，部分包間設(shè)有獨立洗手間和茶桌，并能支持投影，方便組織會議和派對。如聚餐人數(shù)較多，部分包間還可以打通，形成可容納30位顧客用餐的空間。在用餐形式上，海底撈·包間店既有適合眾人圍坐的常規(guī)大鍋，也有滿足個性化需求的專屬小鍋。
首家“海底撈·包間店”店長表示，包間的服務(wù)人員經(jīng)過了泡茶、商務(wù)禮儀等技能的專項培訓(xùn)，服務(wù)方面有所創(chuàng)新，“此外，包間店的大約有70%的菜品與標準店不同，產(chǎn)品種類也更加豐富。例如我們推出了金湯花膠雞鍋底、海鮮鍋底，菜品方面有多種高檔海鮮、M9級別的和牛，以及沾汁牛肉、蝦子茭白等涼菜，還有多種鮮榨果汁和茶飲，產(chǎn)品的擺盤與餐具也經(jīng)過了特別設(shè)計?！?br>消息來源：北京商報
奈雪的茶多家門店2024年營收破千萬
現(xiàn)制飲品單店盈利模型迎來新指標：千萬大店。
12月31日，奈雪的茶向媒體透露，奈雪2024年多家門店營收超1000萬元（即“千萬大店”），部分門店年營收突破1500萬元。其中，深圳“千萬大店”近10家。
數(shù)據(jù)顯示，奈雪“千萬大店”過半數(shù)來自大本營深圳，北京、杭州、沈陽等一二線城市也占多席。與此同時，奈雪太原、長沙、哈爾濱等城市多家門店年營收較2023年大幅躍升，牢牢鎖定各區(qū)域城市流量。
據(jù)奈雪品牌相關(guān)負責人表示，年營收要達到千萬級以上的門店，月訂單量都在30000單以上，這對門店的運營能力是極大考驗。從接單、搖茶、底料、頂料到分裝（新茶飲產(chǎn)品多因主題不同而需要差異化分裝）、包裝、配送、售后，員工之間環(huán)環(huán)相扣的默契協(xié)作確保了出品質(zhì)量的穩(wěn)定。從某種程度上說，一家千萬級門店就像一個小型創(chuàng)業(yè)公司，需要崗位之間的配合行云流水才能成功。
消息來源：深圳商報
開年伊始，加盟投資市場熱點堪稱勁爆：上市浪潮下，連鎖加盟模式的增長性預(yù)期，得到了資本市場的關(guān)注和認可；加大門店扶持力度，優(yōu)化加盟商的盈利能力，對行業(yè)生態(tài)將會產(chǎn)生深遠的積極影響；各種新場景、差異化的探索，又在為接下來的市場爆點埋下伏筆。
剛剛邁進2025年的門檻，各大頭部品牌大動作不斷，基于市場的判斷和未來的預(yù)期，各自選出了契合自身特色的增長方向，同時也為2025年的加盟投資方向提供了有力的決策依據(jù)。
2025年3月30日-4月2日，SFE第39屆上海國際連鎖加盟展覽會將緊跟當下行業(yè)熱點，助力行業(yè)的品牌化和規(guī)?；l(fā)展，助推加盟投資人和優(yōu)質(zhì)連鎖加盟品牌的高效、精準配對。展會涵蓋餐飲、零售、服務(wù)、連鎖資源四大板塊中的120＋市場主流細分業(yè)態(tài)、300＋優(yōu)質(zhì)連鎖加盟代表品牌和60000+國內(nèi)外專業(yè)觀眾，并深度融合第三十三屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，高效整合連鎖行業(yè)優(yōu)質(zhì)稀缺資源。
老鄉(xiāng)雞、步大叔、牛約堡、肥叔鍋貼、東四胡同、雞柳大人、K22、比星咖啡、滿巍明、魔都三兄弟、鹵山川、五谷漁粉、一鳴真鮮奶吧、茶乙己、拌味村拌飯、張府園大碗面、紫燕百味雞、ARTEASG啊T、蜜一肥牛小火鍋、樸大叔拌飯、滿香爺、蜜城之戀、老盛興湯包館、超級雞車、天益等眾多知名連鎖品牌已確認入駐。
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