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SFE上海連鎖加盟展會(huì)資訊 性價(jià)比、下沉市場(chǎng)與地域品牌崛起

?正文

2024年餐飲行業(yè)呈現(xiàn)分化格局,挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。

一方面,行業(yè)供給過剩,價(jià)格戰(zhàn)白熱化,成本攀升,經(jīng)營難度加大,成為普遍現(xiàn)象。另一方面,部分品牌卻逆流而上,門店數(shù)量持續(xù)增長,展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

2025年,SFE上海連鎖加盟展了解到哪些趨勢(shì)將得以延續(xù)并成為影響品牌選擇的關(guān)鍵因素。

首先,餐飲“性價(jià)比”趨勢(shì)顯著。2024年,一批以高性價(jià)比為賣點(diǎn)的品牌迅速崛起,如某茶飲、某零食連鎖及某咖啡品牌等,均憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。火鍋、烤肉等傳統(tǒng)品類也涌現(xiàn)出眾多平價(jià)模型,細(xì)分品類如自助小火鍋、自助烤肉等尤其受歡迎。加盟商應(yīng)優(yōu)先考慮那些擁有總成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的品牌,同時(shí)關(guān)注能夠利用消費(fèi)者認(rèn)知差異創(chuàng)造新利潤點(diǎn)的品牌。

其次,下沉市場(chǎng)成為新藍(lán)海。一線城市餐飲企業(yè)面臨高昂的房租和人工成本,利潤大幅下滑。相比之下,下沉市場(chǎng)成本結(jié)構(gòu)更為合理,競爭壓力較小,且市場(chǎng)需求潛力巨大。加盟商可關(guān)注下沉市場(chǎng)的機(jī)會(huì),利用較低的成本和較為穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)管理,實(shí)現(xiàn)更輕松的運(yùn)營和更高的業(yè)績。

再者,地域性品類加速崛起。消費(fèi)者對(duì)獨(dú)特、正宗的地域美食的追求日益強(qiáng)烈,云南菜、成都砂鍋、朝鮮拌飯等地方品類持續(xù)火爆。加盟商可選擇具有地域特色且能持續(xù)創(chuàng)新的品牌,同時(shí)關(guān)注強(qiáng)勢(shì)菜系的輪替,以把握市場(chǎng)先機(jī)。

最后,“小而美”的區(qū)域品牌不斷涌現(xiàn)。隨著供應(yīng)鏈優(yōu)化和品牌創(chuàng)建門檻降低,越來越多的本地品牌開始崛起。這些品牌通過深耕本地市場(chǎng),提供獨(dú)特且高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù),贏得了消費(fèi)者的青睞。加盟商選擇區(qū)域性品牌能夠更好地滿足本地消費(fèi)者需求,降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),并享受供應(yīng)鏈方面的優(yōu)勢(shì)。

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