串串香搞營銷，無非就是要吸引大家的注意力，多多積攢人氣，讓大家在短時間內迅速記住店名、產(chǎn)生品嘗興趣、期盼立即前往。一旦打開了市場被眾人所熟知，只要串串香味道好、質量佳、新菜不斷，自然就不愁客流了。
當然，要想做好營銷，較好的方法便是給到大家一些好處?，F(xiàn)在，有以下四種方案，想必效果不錯。
一、每天三個時間段前十名來串串香消費打七折活動
串串香可以安排每天的上午、下午、晚上三個時間段，前十名來店消費且消費滿50元的，享受七折優(yōu)惠。先到先來的打折優(yōu)惠非常具有誘惑力，因為啥也不需要付出，就憑著早點到店點單消費就可以享受七折優(yōu)惠，誘惑力滿滿，可以吸引一大波人排隊等候。如果現(xiàn)場人氣爆棚，為了不挫傷大家的積極性和熱情，同時還可以細化優(yōu)惠方案，如果來排隊等候的人實在太多，可以讓前十名的消費者享受七折優(yōu)惠，十名以后現(xiàn)場參與排隊的顧客，可以享受9折優(yōu)惠。這樣的優(yōu)惠措施，想必能夠點燃現(xiàn)場的排隊熱情！
二、來串串香消費發(fā)朋友圈積贊打對折活動
只要消費者來店消費滿50元，發(fā)朋友圈廣而告之，積贊達到30個以上的，就可以享受對折優(yōu)惠，而且同時可以疊加推出一項優(yōu)惠，就是根據(jù)吃貨發(fā)的朋友圈來到串串香消費的，一律享受9折優(yōu)惠。通過來店點單發(fā)朋友圈打對折活動，因為活動優(yōu)惠力度實在是大，勢必可以吸引一大波吃貨，而吃貨的朋友圈一旦傳播出去，又可以吸引一大波人前來消費。這樣的良性循環(huán)，說不定一不小心就成為了下一個小小網(wǎng)紅火鍋店哦！
三、節(jié)假日來串串香消費參與抽獎活動
節(jié)假日正是消費者外出吃飯消費的較佳時間段，抓住這個時段對于營銷是否成功至關重要。節(jié)假日更適合推出抽獎活動。所有進店消費的顧客滿50元的，都可以取一個號碼參與一次抽獎，上不封頂。在獎品的設置上，可以采取免單、八折券、對折券等形式，這樣，發(fā)出去的獎品較終又會形成一股回頭客客流，這種營銷方式往往容易調動現(xiàn)場的氣氛，大家關注度非常高，但是現(xiàn)場抽到獎品的顧客必須下次來消費才能享受優(yōu)惠，這樣就可以形成源源不斷的客流！
四、串串香新菜品免費試吃活動
一家店如果想長期經(jīng)營下去，肯定需要不斷推出新菜品。有了新菜品，比較好的營銷途徑就是開展新菜免費試吃活動。所有來店顧客（沒有實際消費純粹試吃的顧客也可以參加活動）都可以參與新菜免費試吃活動，小朋友來試吃的還可以贈送小玩具，這樣就肯定可以吸引一部分人前來試吃，在試吃的人流中，一定會有一些人現(xiàn)場消費，通過免費試吃既擴大了知名度，又集聚了現(xiàn)場的人氣，肯定可以大幅提高營業(yè)額。
做好串串香火鍋店，想一開業(yè)就打開市場或者達到老店新開吸引人氣的效果，當然得擁有屬于自己的一套特別的營銷方案，抓住消費者心理，制作一套新穎的、符合現(xiàn)代消費者特點的、對于大部分吃貨比較受用的、簡便易行的營銷方案，肯定會讓串串香火鍋店的營業(yè)達到預想的甚至意想不到的完美效果。
來源：餐飲杰網(wǎng)
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