一、盡可能挖掘城市優(yōu)勢

想要自己開的酸菜魚連鎖店能夠占領(lǐng)二三線城市的市場，首先定位要準(zhǔn)確。雖然二三線城市的流動人口和消費水平都不如大城市，但是它也有一線城市不可比擬的優(yōu)勢。因為酸菜魚項目屬于快時尚餐飲，屬于國民快餐，沒有什么限制花費的成本也就比較低，而且二三線城市的租金便宜，此時就可以選擇本城市更好的地段，比如大型商場，這些地方人流量也是非常龐大的。

二、分析市場

雖然在二三線城市酸菜魚連鎖店面向的顧客消費能力不如一線城市，但是在一線城市，酸菜魚餐廳隨處可見，這意味著非常激烈。相比來說，二三線城市的市場潛力就比較大。創(chuàng)業(yè)者就需要對市場進行詳細的了解，然后利用二三線城市開店的人不是很多，競爭相對比較小的這一優(yōu)勢，籠絡(luò)這一片區(qū)域，達到完全占領(lǐng)的成果。

三、讓口味本土化

在二三線城市可能比較注重本土化，所以想要自己的酸菜魚店快速占領(lǐng)市場，就一定要研究當(dāng)?shù)厝嗣竦目谖?，因為每一個地區(qū)的口味都大不相同，如果當(dāng)?shù)厝怂岵唆~的接受度比較低或者偏喜好的口味不同。所以創(chuàng)業(yè)者就需要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖哆M行調(diào)整，讓酸菜魚的口味本土化，從而擁有融入當(dāng)?shù)厝巳旱娜雸鋈?，這樣酸菜魚店的生意就會一天比一天好。

四、利用活動吸引顧客

想要快速提高酸菜魚的知名度，進行宣傳活動是非常有效的。因為在一線城市，競爭大的同時，一些優(yōu)惠活動比比皆是，人們都已經(jīng)司空見慣了，但是對于二三線的小城市來說，縣城占地面積不是很大，如果宣傳得當(dāng)，也可以讓酸菜魚成為這個縣城中的一大特色，并且高效率好品質(zhì)的宣傳，可以帶來很多顧客，甚至發(fā)展成為固定客源。

五、合理定價與采取優(yōu)惠措施

首先，當(dāng)酸菜魚店通過一些新穎的活動吸引顧客進店消費之后，酸菜魚店就需要加大優(yōu)惠，因為在二三線城市大多數(shù)人就餐時還是會選擇實惠的，不定期推出一些優(yōu)惠措施，讓顧客覺得消費的值得，長此以往就會成為固定客源。其次，二三線城市說明了經(jīng)濟水平中等，酸菜魚給自己店鋪的定位，不應(yīng)該太高。所以酸菜魚店以親民的價格，讓居民熟知并愛上酸菜魚這個口味，這樣生意越來越好。

相對來說，在二三線城市開酸菜魚店競爭壓力比較小，但是想要酸菜魚連鎖店快速占領(lǐng)二三線城市不是一件容易的事情，需要創(chuàng)業(yè)者經(jīng)過不斷的探索與創(chuàng)新，而小編上面提到的也是非常重要的幾點。

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SFE特許加盟展-開酸菜魚連鎖店如何占領(lǐng)二三線城市？最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

一. 酸菜魚店如何吸引客戶

在吸引顧客到店的環(huán)節(jié)，店門口人來人往，商家要想辦法吸引他們進入店內(nèi)。可以張貼夸張的折扣與菜品海報，放些背景音樂來改善店內(nèi)就餐氣氛。

引導(dǎo)消費者在社交媒體上傳分享照片。比如國外有一家專門的拍照餐廳，在用戶的盤子上做文章。每個盤子都配有手機支架，顧客可以在用餐前在支架上放上手機，拍下美食，然后分享到社交平臺，讓更多人看到。

讓消費者記住店鋪。回頭客對于店鋪的經(jīng)營至關(guān)重要，經(jīng)營者可以在菜品上下功夫，每周或者每個季度推出新菜品，吸引消費者回購。

特殊吃法。通過表演加強經(jīng)營者與消費者的聯(lián)系；創(chuàng)造獨家吃法，教消費者吃出美味；為顧客提供一些額外的服務(wù)，比如美甲服務(wù)或者停車，都可以讓消費者印象更加深刻。

二. 新手開酸菜魚店的注意事項

店鋪地址。店鋪的選址對生意的成敗起著至關(guān)重要的作用。如果前期市場調(diào)研沒做好，與周圍消費水平或消費習(xí)慣不匹配，便容易被市場淘汰。

取個好名字。店鋪名字是顧客對店鋪的第一印象，一定要精心思考，讓店名瑯瑯上口，過目不忘，這樣消費者下次想吃酸菜的時候，一下子就可以想起來了。

證件齊全。一切食品行業(yè)在開業(yè)前都要辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)文件。過程雖然有些繁瑣，但卻是開店的必經(jīng)之路。

店鋪裝修。酸菜魚店的裝修要符合店鋪的定位，讓消費者一進店就有寬敞明亮的感受，更能給顧客留下好印象。

除此以外，酸菜魚菜品自然也需要產(chǎn)品新鮮，美味，菜品能與時俱進，自然便能吸引很多消費者。

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SFE加盟展簡訊——如何做一家優(yōu)秀的酸菜魚小吃店最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

一. 酸菜魚店如何吸引客戶

在吸引顧客到店的環(huán)節(jié)，店門口人來人往，商家要想辦法吸引他們進入店內(nèi)。可以張貼夸張的折扣與菜品海報，放些背景音樂來改善店內(nèi)就餐氣氛。

引導(dǎo)消費者在社交媒體上傳分享照片。比如國外有一家專門的拍照餐廳，在用戶的盤子上做文章。每個盤子都配有手機支架，顧客可以在用餐前在支架上放上手機，拍下美食，然后分享到社交平臺，讓更多人看到。

讓消費者記住店鋪?；仡^客對于店鋪的經(jīng)營至關(guān)重要，經(jīng)營者可以在菜品上下功夫，每周或者每個季度推出新菜品，吸引消費者回購。

特殊吃法。通過表演加強經(jīng)營者與消費者的聯(lián)系；創(chuàng)造獨家吃法，教消費者吃出美味；為顧客提供一些額外的服務(wù)，比如美甲服務(wù)或者停車，都可以讓消費者印象更加深刻。

二. 新手開酸菜魚店的注意事項

店鋪地址。店鋪的選址對生意的成敗起著至關(guān)重要的作用。如果前期市場調(diào)研沒做好，與周圍消費水平或消費習(xí)慣不匹配，便容易被市場淘汰。

取個好名字。店鋪名字是顧客對店鋪的第一印象，一定要精心思考，讓店名瑯瑯上口，過目不忘，這樣消費者下次想吃酸菜的時候，一下子就可以想起來了。

證件齊全。一切食品行業(yè)在開業(yè)前都要辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)文件。過程雖然有些繁瑣，但卻是開店的必經(jīng)之路。

店鋪裝修。酸菜魚店的裝修要符合店鋪的定位，讓消費者一進店就有寬敞明亮的感受，更能給顧客留下好印象。

除此以外，酸菜魚菜品自然也需要產(chǎn)品新鮮，美味，菜品能與時俱進，自然便能吸引很多消費者。

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一. 考察品牌的盈利模式

投資者可以在正式加盟餐飲項目之前，去品牌的門店實地調(diào)查店鋪地址，周邊客流量，并且統(tǒng)計店鋪客流量，客單價，地段租金，店內(nèi)人工費用，和水電原材料等成本，以此作為參考計算店鋪凈利潤。

二. 門店數(shù)量

分店的數(shù)量和分布區(qū)域除了可以很直觀地體現(xiàn)出品牌的規(guī)模，還能間接反映出該品牌是否由設(shè)立區(qū)域保護的制度。同一地區(qū)，如果門店太過密集，也是影響客源的理由。此外，不同品類的門店數(shù)量和地域性食物偏好，可以幫助從業(yè)者選擇更細分的餐飲項目。

三. 競爭狀態(tài)

國內(nèi)餐飲市場的連鎖率逐漸在提升，萬店以上品牌的加盟店的比例在，在過去的三年內(nèi)翻了一番，中國餐飲行業(yè)正快速向萬店時代邁進，競爭不可謂不激烈。SFE餐飲加盟展認為隨著收入水平的提高，食品安全問題逐漸受到消費者的重視，生產(chǎn)環(huán)節(jié)更規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗更穩(wěn)定的連鎖品牌會更受消費者喜愛。

在基本確定好投資品牌后，參觀品牌的倉庫與公司本部是十分必要的。

干凈的倉庫和明晰的賬目是品牌發(fā)展的基石，此外，公司員工的精神面貌與工作態(tài)度也能部分程度上體現(xiàn)公司的管理水平，如果公司員工都在聊天玩手機，那加盟后非專業(yè)的管理與懶散的對接人員如何做到高效的溝通與物料補給呢？

因此，要選嚴(yán)格管理人員專業(yè)的品牌來進行投資，才能做大做強。

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SFE餐飲加盟展快訊-餐飲加盟需注意，這幾點決定品牌的高度最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

首先要明確酸菜魚店的定位，酸菜魚是貼近大眾生活的美食，定位比較親民，不需要特別高的格調(diào)與裝修，也不需要特別高級的選址，把酸菜魚店開在居民區(qū)、高校園區(qū)或者商業(yè)區(qū)附近就是不錯的選擇，相反，如果把酸菜魚店開在一些檔次很高的地方，反而會門可羅雀，所以說，一個好的選址并不在于地段的價格，而是是否符合店鋪自身的定位，合適才是關(guān)鍵。

　　二、開酸菜魚店選址要考慮人流量高的地區(qū)

　　人流量高則代表著潛在消費者人群較多，而且消費者人群越多，流量越高。對于開酸菜魚店的位置，選址在人流量比較多的地方不僅意味著將有較多的客戶群體，同時周邊商鋪的生意也能帶來良性互動，幫助增加客流量。正如很多商圈的餐飲樓層都是在同一層的道理，這樣不僅會吸引較多的顧客到來，而且合適的臨近店鋪形成聯(lián)動效應(yīng)，在舉辦活動時取得雙重效果。

　　三、開酸菜魚店需要根據(jù)未來發(fā)展規(guī)劃來選址

　　酸菜魚店的選址會嚴(yán)重影響到店鋪的未來發(fā)展，因此，在進行選址時需要考慮到未來的發(fā)展前景及規(guī)劃。如果當(dāng)?shù)厥袌龅纳倘Πl(fā)展前景不大，那么即使成功開店也不會有多長久的發(fā)展。如果選址的地方計劃拆遷，那么很有可能酸菜魚店的口碑還沒打好就面臨搬遷困擾。因此，創(chuàng)業(yè)者在進行選址時，除了要考察店鋪附近的人流量問題之外，對于所選擇地區(qū)發(fā)展情況也需要有一個大體的了解。

　　四、酸菜魚店鋪需要考慮到店鋪銷售方式來選址

　　酸菜魚店的選址對店鋪的營銷方式也會有所影響，現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)便利，很多餐飲店主要靠外賣的方式來進行產(chǎn)品銷售，這和一般的堂食的店鋪的銷售模式有所區(qū)別，因此，酸菜魚店鋪在進行選址之前，需要考慮好店鋪未來主要的銷售方式，是通過外賣平臺還是堂食的方式，不同銷售方式對于酸菜魚店鋪位置的選擇也有一定的影響。選擇酸菜魚店鋪是堂食為主，那么在選址上就要傾向人流比較多的商圈、居民樓等地方。選擇酸菜魚店鋪是以外賣為主，那么在位置選擇上可以稍微遠離中心地段來降低租金成本。

　　選擇合適的位置對于開酸菜魚店來說非常重要，相信以上幾點對于想要開酸菜魚店的經(jīng)營者來說在選址方面有了更多的啟發(fā)，好的位置是成功經(jīng)營酸菜魚店的開始，資金準(zhǔn)備、技術(shù)支持等其他因素也對選址有著或多或少的影響，在這方面也需要綜合多因素進行考慮。

來源：餐飲杰網(wǎng)

開酸菜魚店怎么選位置，咱們可以看這幾點最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

一、酸菜魚店虧本在于選址不對

如果說一家酸菜魚店虧本的話，那么首先的原因大家就應(yīng)該考慮是不是選址的問題了，因為現(xiàn)在酸菜魚加盟店的競爭也還是比較激烈的，如果說選址不對的話，那么就有可能造成自己的店鋪沒有人流量。現(xiàn)在很多的酸菜魚店不會選址，或者說是盲目地相信酒香不怕巷子深的道理，把店鋪的地址開在一個人流量較少、曝光度較低的地方。另外的原因就是選址的位置非常尷尬，比如說把自己的地址選擇在了一些火車站或者是中轉(zhuǎn)站這些人流量不會停留很久的地方。所以大家如果生意不好的話，就應(yīng)該考慮一下是不是自己的店鋪選址不對了。

　　二、酸菜魚店虧本在于菜品少

　　一家酸菜魚加盟店之所以虧本，還有一個原因在于菜品少?，F(xiàn)在很多傳統(tǒng)的酸菜魚店只是推出酸菜魚相關(guān)的菜品而忽視了其他菜品的打造建設(shè)，這樣就會讓用戶感覺到菜品選擇過于單一了，到了店里面幾乎只能選擇吃酸菜魚，沒有其他的選擇。因為對于消費者來說，還是希望有一些創(chuàng)新的，如果說自己店鋪的產(chǎn)品一直都比較單一的話，那肯定會流失一部分顧客的，大家如果想要自己的生意一直都很好的話，就一定要不斷的推出新品，豐富自己的菜品種類，才能讓顧客在自己這里保持一種新鮮感。

　　三、酸菜魚店虧本在于服務(wù)不好

　　一家酸菜魚店之所以虧本的原因還在于服務(wù)不好。餐飲行業(yè)有一半可以說是服務(wù)業(yè)，服務(wù)到位了顧客們才會覺得滿意、滿足。有的酸菜魚店雖然口味好吃，但是環(huán)境沒有那么好，服務(wù)態(tài)度不到位，就會讓顧客們覺得心里不舒服，長久以往顧客可能也就不愿意再來了。對于餐飲行業(yè)來說，顧客是上帝，如果說自己的店鋪服務(wù)質(zhì)量不好的話，就很容易讓自己的店鋪失去顧客，尤其是對看中服務(wù)質(zhì)量的顧客來說，服務(wù)不好就不會再來第二次了。

　　所以說，如果自己開一家酸菜魚加盟店，如果生意不好的話，大家就應(yīng)該考慮一下，是不是自己出現(xiàn)了以上三種原因，希望大家能夠及時反思自己的問題，能夠及時解決，這樣才不至于讓自己的店鋪一直這樣虧本下去。除此之外，店鋪的環(huán)境不好、產(chǎn)品不衛(wèi)生等問題都有可能影響到自己的生意，大家一定要注意排除這些問題，才能讓自己的生意好起來。

來源：餐飲杰網(wǎng)

開酸菜魚店虧本是因為什么原因呢？最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

酸菜魚店盡量是開設(shè)在人流量大的地方，建議開設(shè)在較為顯眼的地方，這樣路過的人一看就能看到。有一些酸菜魚店會開設(shè)在商場的負1層，要知道商場的人是非常多的，但如果將酸菜魚店開設(shè)在負1層，會遇到一種尷尬的情況，那就是初次來商場的人會找不到負1層，這就是選址隱蔽造成的。

　　選址隱蔽不僅不利于店鋪打開知名度，后期如果沒有經(jīng)營好會造成倒閉的情況所發(fā)生，由此可見，選址對餐飲店而言是非常重要的。

　　二、開酸菜魚店倒閉竟是服務(wù)不好造成的

　　酸菜魚店也是餐飲店，既然是餐飲店就需要注重其服務(wù)，因為顧客對服務(wù)會有較深的感受。通常情況下，酸菜魚店在開業(yè)之前，要對店內(nèi)的員工進行專業(yè)的培訓(xùn)或者直接招聘有過服務(wù)員工作經(jīng)歷的。

　　這樣顧客在進店消費的時候，會有一個較好的服務(wù)感受，把顧客服務(wù)好了就會非常認可酸菜魚店。當(dāng)?shù)陜?nèi)服務(wù)不好的時候，會讓顧客對酸菜魚店有不好的印象。

　　三、開酸菜魚店倒閉竟是菜品單一造成的

　　酸菜魚店主營酸菜魚，雖然說只有這一個菜品，但是大家需要在菜品設(shè)計上多花些功夫，如果店內(nèi)菜品單一，會減少顧客的選擇和消費。

　　另外酸菜魚店內(nèi)可設(shè)置一些可以加到酸菜魚當(dāng)中的菜品，就比如說金針菇，海帶，也可以設(shè)計一些解膩的小涼菜。這樣顧客的選擇性就會很多，消費也就增加了，店鋪為顧客提供多種多樣的選擇之后，會讓顧客對店鋪非常滿意。

　　四、開酸菜魚店倒閉竟是店鋪定位不準(zhǔn)造成的

　　酸菜魚店在開業(yè)之前，店主必須要對店鋪有明確的定位，主要是做快餐還是做正餐。通常，對于快餐店來說，顧客能接受的價格不是很高，如果是正餐店顧客對店內(nèi)的菜品要求會提高很多。因此酸菜魚店在開業(yè)之前，店主必須要清楚店鋪的定位，不僅可以吸引到更多的顧客，也方便后期的經(jīng)營。

　　五、開酸菜魚店倒閉竟是原料質(zhì)量差造成的

　　原材料的進貨渠道有很多，如果說原材料的質(zhì)量差，會直接導(dǎo)致酸菜魚的味道差，時間長了店內(nèi)就失去了客流量，因此在開店之前，創(chuàng)業(yè)者必須有好的供貨渠道。

　　開酸菜魚店倒閉竟是以上這些原因造成的，大家以后千萬要注意點。創(chuàng)業(yè)開一點從來都不是一件容易的事情，千萬不要看到別人開店賺了很多錢就一擁而上。因此大家在開酸菜魚店之前，需要考慮清楚自己有沒有經(jīng)營能力，想清楚之后再行動。

來源：餐飲杰網(wǎng)

開酸菜魚店倒閉竟是這些原因造成的，大家以后注意點吧最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

在開酸菜魚加盟店之前，經(jīng)營者了解店鋪的定位是非常重要的，如果這方面的功課做足了，那么也就知道下一步該怎么走，否則即便是開店了也會一頭霧水，不知該如何經(jīng)營。盲目開的后果是很嚴(yán)重的，很有可能會導(dǎo)致經(jīng)營失敗，投進去的錢都會賠光。

　　了解市場定位需要知名行市場考察，看看現(xiàn)在的酸菜魚加盟市場與自己的想法是否一致，發(fā)展前景自己是否認可。還要明確來店里消費的都是哪一類人群，一般來說，上班族、學(xué)生以及小區(qū)的居民等都是酸菜魚店的消費者?，F(xiàn)在的酸菜魚市場并沒有完全飽和，若能了解市場定位，生意還是比較好做的。

　　二、酸菜魚生意好不好做之正確選址

　　酸菜魚屬于一種特色美食，想要吸引更多的顧客前來品嘗，選擇合適的店鋪地址很關(guān)鍵。要多去關(guān)注店鋪的情況，確定你所選擇的地址與你的需求相符合，并且能夠使你的酸菜魚往更好的方向發(fā)展。如果沒有正確選擇店鋪地址，盲目的投入資金，結(jié)果可能是虧損。

　　想要選擇一家合適的店鋪地址并沒有那么容易，經(jīng)營者千萬不能太過著急，需要耐著性子進行觀察和詢問，需要從多個方面進行了解。不僅要考慮地段的人流量以及交通情況，要考慮租金，并與自己的資金實力進行對比，看看能否承擔(dān)得起。當(dāng)然也需要了解當(dāng)?shù)卣囊?guī)劃政策，如果說選擇的地段很不錯，租金也合適，可是馬上面臨拆遷，這樣的地段不能選擇，否則以后虧的會更多。

　　三、酸菜魚生意好不好做之通過正確的經(jīng)營方法

　　一家酸菜魚加盟店的生意好不好做，與經(jīng)營方法有著非常密切的關(guān)系。如果不懂經(jīng)營，后期開店之后可能會遇到很多麻煩和困難，建議創(chuàng)業(yè)者提前去學(xué)習(xí)店鋪運營的一些方法，并結(jié)合自家店鋪的實際情況進行正確經(jīng)營。

　　千萬不要盲目的自信，覺得只需要做好菜，收收錢就好了，這只是非常簡單的一小部分而已，還有很多方面和細節(jié)都得注意。想要讓店鋪更好的運營下去，期間需要付出相當(dāng)大的努力，好高騖遠是不可取的方式。

　　從目前的市場發(fā)展情況來看，酸菜魚的生意還是比較好做的。但是酸菜魚店與其他的餐飲店一樣，任何一個方面都不能忽視。除了要注重以上三個方面之外，還需要考慮服務(wù)的問題，為顧客提供良好的服務(wù)，給他們一種賓至如歸的感覺，可以讓顧客對店里有更多的好感，有助于拉攏老顧客，吸引新顧客。

來源：餐飲杰網(wǎng)

酸菜魚生意好不好做？幾個方面幫你刨析！最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

好的店鋪位置是很不好找的，就算是有房價也非常貴，令人左右為難。在選擇店鋪位置之前，建議經(jīng)營者計算一下可行利潤情況，如果說能夠獲得較高的利潤，就算是有一定的風(fēng)險，也可以果斷租下。

　　因為好的店鋪位置是非常重要的，會影響到之后的運營問題。如果說酸菜魚店開在一個偏僻的地方，就算是味道特別好，想畢沒有顧客，大老遠跑過去品嘗。

　　二、開酸菜魚店降低失敗率之店鋪環(huán)境

　　現(xiàn)在的消費者是非常挑剔的，不僅對食物的口味挑，而且對店鋪的用餐環(huán)境也很挑，因此創(chuàng)業(yè)者一定要注重店內(nèi)的衛(wèi)生，也可以在店鋪的裝修風(fēng)格上下功夫，裝修的有特色一些，盡量是別家店鋪沒有辦法復(fù)制的，可以在店內(nèi)多放一些綠色植物，或者在顧客用餐時放一些輕音樂。

　　三、開酸菜魚店降低失敗率之口味特別

　　開酸菜魚店口味這一關(guān)必須要通過，如果自己不會做，要找一個專業(yè)的廚子。如果創(chuàng)業(yè)者是野路子出生，就算是店鋪位置，選的再好也沒有幾個顧客，畢竟顧客在外就餐，重視的還是口味。

　　酸菜魚的種類一定要多，這樣就可以供顧客們自由進行選擇，就比如說蒜香酸菜魚，麻辣酸菜魚，確保門店的口味一致，當(dāng)然也能受到更多吃貨的關(guān)注。

　　四、開酸菜魚店降低失敗率之特殊配方

　　創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營酸菜魚店的時候，需要不斷的調(diào)整配方以及工藝，只有酸菜魚的口味多了，才能滿足不同消費者的口味需求。比較特別的是，人們在吃魚的時候可以像吃火鍋一樣，在鍋里下一些小菜，豆制品或者是粉絲，口感特別好。

　　五、開酸菜魚店降低失敗率之試營業(yè)

　　開店之前的前期工作有很多，建議在正式開店之前創(chuàng)業(yè)者一定要做預(yù)算，把每一項可能發(fā)生的費用進行分解，看每一個環(huán)節(jié)需要花多少錢。做完預(yù)算之后就可以進行試營業(yè)了，然后確定以后的經(jīng)營模式，有問題的話再改善經(jīng)營方式。

　　六、開酸菜魚店降低失敗率之積累經(jīng)驗

　　開酸菜魚店雖然門檻比較低，但是在餐飲的市場上競爭力還是非常大的，因此創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營酸菜魚店的過程中，需要不斷的積累經(jīng)驗，不要想怎么走捷徑。

　　怎么開酸菜魚店能降低失敗率？以上就是給大家的一些經(jīng)驗，希望對大家有所幫助?，F(xiàn)在的餐飲市場是非常激烈的，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營酸菜魚店的時候一定要保持一個良好的心態(tài)，千萬不要以次沖好，以不變的品質(zhì)來應(yīng)對多變的局面，只有這樣才可以為店鋪創(chuàng)造更多的財富。

來源：餐飲杰網(wǎng)

怎么開酸菜魚店能降低失敗率，這里給大家一些經(jīng)驗最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

在開酸菜魚店之前，經(jīng)營者了解店鋪的定位是非常重要的，如果這方面的功課做足了，那么也就知道下一步該怎么走，否則即便是開店了也會一頭霧水，不知該如何經(jīng)營。盲目開的后果是很嚴(yán)重的，很有可能會導(dǎo)致經(jīng)營失敗，投進去的錢都會賠光。

??了解市場定位需要知名行市場考察，看看現(xiàn)在的酸菜魚市場與自己的想法是否一致，發(fā)展前景自己是否認可。還要明確來店里消費的都是哪一類人群，一般來說，上班族、學(xué)生以及小區(qū)的居民等都是酸菜魚店的消費者?，F(xiàn)在的酸菜魚市場并沒有完全飽和，若能了解市場定位，生意還是比較好做的。

??二、酸菜魚生意好不好做之正確選址

??酸菜魚屬于一種特色美食，想要吸引更多的顧客前來品嘗，選擇合適的店鋪地址很關(guān)鍵。要多去關(guān)注店鋪的情況，確定你所選擇的地址與你的需求相符合，并且能夠使你的酸菜魚往更好的方向發(fā)展。如果沒有正確選擇店鋪地址，盲目的投入資金，結(jié)果可能是虧損。

??想要選擇一家合適的店鋪地址并沒有那么容易，經(jīng)營者千萬不能太過著急，需要耐著性子進行觀察和詢問，需要從多個方面進行了解。不僅要考慮地段的人流量以及交通情況，要考慮租金，并與自己的資金實力進行對比，看看能否承擔(dān)得起。當(dāng)然也需要了解當(dāng)?shù)卣囊?guī)劃政策，如果說選擇的地段很不錯，租金也合適，可是馬上面臨拆遷，這樣的地段不能選擇，否則以后虧的會更多。

??三、酸菜魚生意好不好做之通過正確的經(jīng)營方法

??一家酸菜魚店的生意好不好做，與經(jīng)營方法有著非常密切的關(guān)系。如果不懂經(jīng)營，后期開店之后可能會遇到很多麻煩和困難，建議創(chuàng)業(yè)者提前去學(xué)習(xí)店鋪運營的一些方法，并結(jié)合自家店鋪的實際情況進行正確經(jīng)營。

??千萬不要盲目的自信，覺得只需要做好菜，收收錢就好了，這只是非常簡單的一小部分而已，還有很多方面和細節(jié)都得注意。想要讓店鋪更好的運營下去，期間需要付出相當(dāng)大的努力，好高騖遠是不可取的方式。

??從目前的市場發(fā)展情況來看，酸菜魚的生意還是比較好做的。但是酸菜魚店與其他的餐飲店一樣，任何一個方面都不能忽視。除了要注重以上三個方面之外，還需要考慮服務(wù)的問題，為顧客提供良好的服務(wù)，給他們一種賓至如歸的感覺，可以讓顧客對店里有更多的好感，有助于拉攏老顧客，吸引新顧客。

來源：餐飲杰網(wǎng)

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