新手開烘焙店并不像想象中間簡單，在開店前需要做好規(guī)劃，因為它是烘培店后續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)。在提前準(zhǔn)備的規(guī)劃中，應(yīng)該體現(xiàn)一間烘焙店的投資金額、能獲得的利潤以及日常維持的大概成本是多少、開店多久能達(dá)到收支平衡等。

預(yù)制菜，又稱為半成品菜，簡單來說就是將食物進(jìn)行預(yù)先烹飪、加工，然后冷凍保存，在使用時簡單加熱即可食用的菜式。當(dāng)然，預(yù)制菜并不是一個新名詞。

分餐，就是就餐者每人一份飯菜；公勺公筷，則是指一些公用菜品、湯羹等，用公勺、公筷盛到自己的餐具中。其實，分餐這件事在我們國家很早之前就已經(jīng)存在了，甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時期。

站在開店的角度，單品類火鍋的規(guī)模普遍都不大，近200平的店面，16張桌就可以開店了，加盟投資沒有傳統(tǒng)火鍋那么大，加上標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，易復(fù)制、成本低的特點(diǎn)，吸引了很多餐飲人加盟，也讓單品類火鍋的份額不斷上漲，從而逐漸成為了主流。

只是加盟該品牌，取得該品牌的合法使用權(quán)，總店提供相應(yīng)的全套支持，包括裝修，選址、營銷方案、人員配置等，技術(shù)方面，總店不提供核心配方技術(shù)，配料需要向總店購買，沒有實際掌握核心技術(shù)。

事實上，無論是開炸雞店還是其他品類的門店，我們都需要有自己的產(chǎn)品賣點(diǎn)?，F(xiàn)在有太多的同質(zhì)產(chǎn)品，如果產(chǎn)品完全一樣，我們的門店將沒有優(yōu)勢。只有我們的產(chǎn)品有獨(dú)特的賣點(diǎn)，才能吸引到顧客，才能被記住。

我們可以看到市場上的串串香店幾乎都是人氣爆滿，忙得不可開交，所以根據(jù)消費(fèi)需求量來看，串串香市場的空缺還很大。對于創(chuàng)業(yè)者來說，投資四川串串香加盟店就有很大的發(fā)展機(jī)會和發(fā)展空間。

現(xiàn)如今，懶人小火鍋的口味和種類已經(jīng)比較完善和豐富了，隨便走進(jìn)一家超市，我們就能看到數(shù)個自熱小火鍋品牌，并且還包含了麻辣口味、酸辣口味、酸湯口味、番茄口味等多種口味可供人們選擇，味道大體上偏鮮香。

一點(diǎn)：輕裝修重裝飾，干凈整潔就好，心思都花在裝飾上，省錢，還能吸引拍照打開自傳播。

隨著社會生活節(jié)奏變快，工作壓力增大，很多上班族忙起來連吃飯的時間都沒有，因此多數(shù)人會選擇外賣或快餐。這也使得外賣迅速發(fā)展，餐飲行業(yè)迎來新的高峰。行業(yè)的盛況，也吸引了許多創(chuàng)業(yè)者，特色小吃快餐品牌也隨之增加。

火鍋的味道當(dāng)然是底料的作用!牛肉串串香不同，底料、食材的腌制、油盤的配合是必不可少的。如果要按比例劃分，底料的作用可以達(dá)到50%，腌制可以達(dá)到30%，剩下的就是油盤的貢獻(xiàn)。

想要營銷和宣傳打法，把這個弄透了你才去選址，把盈利邏輯弄清楚弄明白再去開店，堂食和外賣都想跑量是很難的，想做外賣就選好商圈，想做堂食就選好社區(qū)。