SFE上海連鎖加盟展了解到邱總在餐飲行業(yè)的跨界創(chuàng)業(yè)已有5年多，此前嘗試過炸雞、米粉、麻辣燙等多個加盟項目，但均以失敗告終。他總結原因主要是前期投入成本過高，設備采購和電費等開支巨大。然而，邱總在品嘗到牛約堡的手作牛肉漢堡后，被其獨特的口感和品質所吸引，決定加盟牛約堡。

邱總的決策過程非常迅速，僅用2天時間就確定了加盟意向，并開始了緊張的籌備工作。他的第一家門店在浦東新區(qū)上南路開業(yè)，開業(yè)初期就取得了驚人的業(yè)績，每天外賣訂單量超過250單，營業(yè)額過萬。這一成績讓邱總信心倍增，他迅速擴大了經(jīng)營規(guī)模，3個月內連開8家門店。

邱總在經(jīng)營過程中注重開源節(jié)流，善于在細節(jié)處降低成本。他通過與房東溝通，爭取到更優(yōu)惠的房租和電費價格；在日常經(jīng)營中，他合理安排設備使用，減少不必要的浪費。同時，他還注重人員管理和門店管理，要求員工打卡上下班，并接受公司的督導和檢查。

作為牛約堡的初代加盟商，邱總見證了品牌的成長和發(fā)展。他不僅在上海開設了多家門店，還勇敢地接下了廣州代理市場的重任，成功打開了廣州市場。對于未來的發(fā)展，邱總充滿信心，他計劃明年在江浙滬地區(qū)新增8家門店，使總門店數(shù)達到20家左右。

邱總堅信，只有早期加入并抓住商機，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。他表示，無論未來如何變化，他都將與牛約堡一起成長，共同迎接更加美好的未來。邱總的創(chuàng)業(yè)故事和成功經(jīng)驗，無疑為眾多創(chuàng)業(yè)者提供了寶貴的啟示和借鑒。

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SFE上海連鎖加盟展會資訊 牛約堡加盟商創(chuàng)業(yè)記最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

通過跨界經(jīng)營，便利店可以探索更多的可能性。例如，將咖啡、飲料、彩票、快遞等多元化業(yè)務融入便利店，不僅豐富了產品線，更能滿足消費者日益多樣化的需求。這樣的轉變不僅有助于提升便利店的盈利能力，更能增強其在市場中的競爭力。

然而，跨界經(jīng)營并非易事，便利店行業(yè)在人才管理和行業(yè)生態(tài)上的認知亟待提升。經(jīng)營者需要摒棄過去的成功經(jīng)驗，勇于嘗試新的管理模式，學會包容和激勵人才。

同時，與加盟商、供應鏈形成平等、互利的深度信任關系。通過加強合作，共同推動技術創(chuàng)新和產業(yè)升級，提升整個行業(yè)的競爭力。

在未來零售與供應鏈的協(xié)作模式中，零售商、供應鏈和品牌之間的關系將更加緊密。隨著全球食品加工技術的迅速發(fā)展，自有工廠可能會面臨技術落后的風險。因此，零售商需要與供應鏈和品牌進行更加深入的合作，共同探索新的技術和商業(yè)模式，以適應市場的變化。

面對挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)便利店需要轉變思維方式，積極尋求新的突破點。借鑒加盟模式的成功經(jīng)驗，允許更多外部力量融入體系，共同推動行業(yè)的發(fā)展。同時，也需要關注消費者的需求變化，提供更加便捷、個性化的服務體驗，以滿足消費者的多樣化需求。

總之，便利店行業(yè)的生態(tài)化轉型和跨界經(jīng)營已成為大勢所趨。只有通過不斷創(chuàng)新和合作，才能應對市場的變化和挑戰(zhàn)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。未來，便利店行業(yè)將呈現(xiàn)出更加多元化、個性化的趨勢，為消費者提供更加便捷、高效的服務。

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SFE上海連鎖加盟展會資訊 便利店行業(yè)的生態(tài)化轉型與跨界經(jīng)營最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

為什么各大品牌都想要跨界呢？奶茶比咖啡更香嗎？

廣州的一名咖啡店店員提到，在她工作的店里，新品奶茶一天可以賣100-150杯左右，十分暢銷。

那么市面上飲料這么多，為什么咖啡店的新品這么受歡迎呢？

SFE上海招商加盟展會認為，從營銷策略的角度來看，咖啡品牌在推出新產品上付出了很多努力。聯(lián)合知名IP進行推廣，更簽約知名演員擔任茶飲料全球品牌代言人，實現(xiàn)突破性擴散。

此外，新產品之所以能打出知名度的另一個原因，就是因為便宜。

報告顯示，橫向比較20個飲料品牌，市面上多數(shù)單杯輕奶茶的價格主要集中在6-20元之間，10元以上是常見的價格，占80%。

咖啡品牌店員表示，“品牌的新品奶茶的單價為每杯 9.9 元，如果團購的話，價格會更低，最低的單杯價格甚至可以降到三、四元。此外，你也可以在平臺上訂購外賣，即使你只買一杯，也不會收取配送費?！?/p>

業(yè)內專業(yè)人士表示，門店增長率和門店月均用戶數(shù)量是衡量品牌擴張能力和市場滲透率的重要指標，既反映當前的市場覆蓋情況，也可以預測未來待提升的市場空間。瞄準市場上的流行產品，跟隨創(chuàng)新是一個相對安全和有效的策略。

從數(shù)據(jù)上看，品牌門店的月環(huán)比增長開始放緩，門店月均用戶數(shù)量也進入負增長狀態(tài)，這讓品牌需要開辟新的產品賽道來挖掘市場潛力。對于現(xiàn)有的咖啡品牌而言，已鋪開的門店是其最大的優(yōu)勢，填補低端茶葉消費市場的不足，這種方法不僅可以降低品牌的試錯成本，還能有效地挖掘市場的潛在機會。

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SFE上海招商加盟展會快訊 飲品店跨界營銷之路最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

 2023 年 8 月至 2024 年 8 月的數(shù)據(jù)顯示，書吧的搜索量同比增長 102%。許多書迷喜歡手里拿著馬提尼酒或一杯葡萄酒看書，因此，各類書吧如雨后春筍般涌現(xiàn)，既適合獨自閱讀的讀者，也適合那些想被書籍、朋友和調酒師包圍的讀者。

Yelp 數(shù)據(jù)顯示，抹茶飲品引領潮流，搜索量同比增長 595%。草莓緊隨其后，增長了 240%，其次是藍莓，增長了 176%，紅抹茶增長了 100%，薰衣草增長了 78%。綠色抹茶去年就是這樣。

但SFE上海餐飲加盟展會了解到，日期來到8 月后，南瓜飲料的搜索便逐漸增長，與 2023 年相比，今年 8 月萬圣節(jié)活動的搜索量增長了 130%，甚至南瓜地和玉米迷宮等相關活動也出現(xiàn)了增長，分別增長了 24% 和 30%。

飲品品牌Summerween 于今年7 月就開始銷售秋季商品，許多顧客已經(jīng)關注萬圣節(jié)裝飾，在一個多月的時間里享受節(jié)日特供飲品帶來的風味，并感受傳統(tǒng)的氛圍。

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SFE上海餐飲加盟展會行業(yè)資訊 書吧和茶飲很流行最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

這個成功的案例為餐飲特許經(jīng)營行業(yè)提供了有益的啟示。

首先，加盟商應慎重選擇加盟的品牌，并充分考慮品牌的知名度、美譽度和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

其次，在進行市場調研和選址時，要充分考慮目標客戶的需求和購買力。同時，加盟商還應注重提高服務質量，提升客戶體驗，并通過口碑營銷和客戶推薦等方式吸引更多顧客。

最后，SFE上海招商加盟展會認為，在成本控制與盈利管理方面，加盟商應謹慎行事，確保盈利能力的不斷提升。

成功的加盟商在品牌選擇、市場調研、營銷策略和客戶服務方面付出了巨大的努力。

對于大多數(shù)加盟商來說，這些成功的案例不僅提供了寶貴的經(jīng)驗，還激發(fā)了他們追求成功的信心和決心。在未來的餐飲加盟行業(yè)，越來越多的加盟商將實現(xiàn)夢想。 SFE上海招商加盟展會基于分享行業(yè)資訊的目的轉載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點，也不為全文負責真實性，如有侵權，請及時聯(lián)系我們予以刪除。

SFE上海招商加盟展會快訊-餐飲特許經(jīng)營行業(yè)的啟示和建議最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

根據(jù)Technomic的數(shù)據(jù)，第一季度每周使用一次或更多次餐飲服務的消費者比例，同比上升了2個百分點，達到59%。在家庭收入低于50,000美元的人中，增長了3個百分點，達到58%。

SFE上海餐飲加盟展會了解到，在同一時期，每周去一次或更多次餐館的所有消費者比例下降了1個百分點，至67%。在低收入人群中，這一比例從59%下降到58%。

Technomic的負責人Donna Hood Crecca上個月在芝加哥舉行的便利店餐飲服務論壇上說?！氨憷晔且粋€很有優(yōu)勢的消費場所?！?/p>

她指出，與快餐相比，便利店餐飲服務具有顯著的價格優(yōu)勢。例如，便利店 雞肉三明治的平均成本為 4.90 美元，而 快餐店的價格為 9.11 美元。與此同時，奶酪披薩在便利店的價格為 6.63 美元，與快餐店的收費（13.11 美元）相比，便宜近一半。

今年夏天，許多便利店品牌以一種全新的方式打響了與快餐店的競爭，許多都是針對價做出的套餐優(yōu)惠。

7-Eleven這家便利店巨頭正在擴大其餐飲服務范圍，首次將雞塊納入營業(yè)范圍，酥脆的雞塊配有不同的蘸醬。

該商品也可在 7-Eleven 旗下的 Speedway 和 Stripes 商店購買。

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SFE上海餐飲加盟展會行業(yè)快訊 今年夏天便利店值得關注的 優(yōu)惠動向最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

了解食品成本差異

食品成本差異即如果存在零浪費（又稱理論使用量），餐廳的食品庫存成本與將浪費因素考慮在內的實際成本之間的百分比或金額差異。簡單地說，它是完美世界與現(xiàn)實之間的差距。

理論食品成本

理論成本是基于在一切都按計劃進行的理想情況下，食品成本應該是多少：正確的份量，沒有浪費，沒有盜竊。即使用購買的原料成本和根據(jù)給定時期內與食譜匹配的 POS 銷售數(shù)據(jù)使用的金額來計算的。

實際食品成本

實際食品成本是根據(jù)餐廳實際使用的食品成本結合使用期間的庫存數(shù)量相加來計算的。

使用此公式計算實際食品成本百分比：

（期初庫存 + 采購庫存 – 期末庫存）x 產品成本 = 實際銷貨成本 （COGS）。COGS 除以菜單價格等于實際食品成本百分比。

管理食品成本差異的重要性

管理食品成本差異與提高盈利能力有著根本的聯(lián)系。高差異通常預示著庫存管理不善或運營效率低下等問題。控制這些變量便可以優(yōu)化流程，并最終提高盈利能力。

為了解決問題，餐廳經(jīng)營者應使用發(fā)票處理自動化和庫存管理功能的餐廳管理系統(tǒng) （RMS）。此類系統(tǒng)能夠跟蹤和調整成本波動，密切關注實際成本和理論成本。將食譜、庫存、發(fā)票和銷售數(shù)據(jù)都集中在一個地方，可以消除計算食品成本時的猜測，并大大加快了這一過程。

SFE中國連鎖加盟展會了解到，除了使用 RMS 之外，實施有效的庫存系統(tǒng)（如定期清點）、保存多余的食物（通過腌制或罐裝）、使用秤和溫度計等烹飪工具提高準確性，以及對員工進行培訓都能夠降低誤差。

一家成功的餐廳要在烹飪和精準的財務管理之間取得平衡，這不僅僅是控制成本，而是了解浪費和效率低下的地方。通過跟蹤差異并做出數(shù)據(jù)驅動的決策，餐廳可以簡化運營、減少浪費并提高盈利能力。

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SFE中國連鎖加盟展會快訊-實際經(jīng)營成本與理論成本差異最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

在對3,735名給小費的餐館工人的調查發(fā)現(xiàn)，87%的人擔心如果雇主必須支付全額工資，他們的收入會下降。目前尚不清楚這種預期是擔心顧客給的小費減少，還是擔心納稅增加。

SFE中國招商加盟展會了解到，研究中只有7%的受訪者表示，如果取消小費抵免，她們認為自己能掙更多。另有6%的人表示，他們預計收入不會發(fā)生變化。

當被問及他們更喜歡哪種薪酬模式時，絕大多數(shù)受訪者都表示現(xiàn)狀。90%的受訪者表示，目前低工資但預期小費的制度是他們的首選。只有10%的人表示他們贊成獲得更高的工資并冒著降低小費的風險。

這項研究由卡內基梅隆大學的兼職教授勞埃德·科德（Lloyd Corder）進行，她表示，“調查數(shù)據(jù)非常清楚：小費員工絕大多數(shù)更喜歡當前的小費信用支付系統(tǒng)，他們不希望它改變?！盋order認為，很難找到一個問題在不同的年齡、種族、性別和地理群體中得到如此廣泛的支持。

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SFE中國招商加盟展會行業(yè)資訊-研究表明許多服務員不想失去小費收入最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

法規(guī)指出，餐廳加入各個外賣軟件或將被抽成訂單總額 43% 的費用作為傭金——15% 運輸費用，25% 營銷成本，3% 用于信用卡處理。

SFE中國連鎖加盟展會認為，這將大大提高紐約目前的服務費用的上限，目前，外送軟件的服務費抽成在23%——送貨15%，營銷5%，信用卡處理3%。

眾多外賣軟件已經(jīng)起訴推翻協(xié)定，并于去年發(fā)布一項修正案，完全取消營銷費用上限。

該法案規(guī)定，餐館可以繼續(xù)支付5%的營銷上限，獲得在第三方應用程序上“列出和發(fā)現(xiàn)”的服務。但也可以選擇支付高達 25% 的額外費用幫助，例如提升促銷和搜索引擎優(yōu)化，使自己的店鋪排在前列。

業(yè)內幾家知名外送軟件也表示支持該法案，相關人員表示，“通過這種妥協(xié)，紐約的小型獨立餐廳將有更加靈活的方法來推銷自己，擴大客戶群，與大型連鎖店競爭?！?/p>

但餐廳倡導組織紐約市酒店聯(lián)盟（New York City Hospitality Alliance）抨擊了這項立法，指責這些應用程序試圖利用小餐館。

“外賣巨頭表示，他們只是想為餐館提供更多的’營銷服務’，但這種伎倆會讓不額外付出營銷費用的餐館很難得到露出?！?/p>

餐廳傭金是第三方外賣財務模式的重要組成部分，鑒于外賣成本高昂，它們可能對餐館利潤造成影響。該法案提出的43%的上限高于應用程序常規(guī)費用標準。在除紐約以外的每個市場，各巨頭都已轉向最高30%的分層模式。

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SFE中國連鎖加盟展會行業(yè)資訊 紐約市法案將允許第三方交付傭金高達43%最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。

商店預計轉型為更大、更智能的商店，食品種類更多，還有許多自助購物區(qū)域，用戶還有相應的就餐區(qū)域。

SFE中國創(chuàng)業(yè)加盟展了解到，7-Eleven 在 2018 年收購了 Stripes 連鎖店股份時收購了Laredo Taco Co.，一家擁有 600 個單元的快速服務墨西哥品牌，7-Eleven的新店以Laredo Taco Co.為原型重新裝修。

據(jù)了解，規(guī)劃中的New Standard 商店，有Laredo Taco Co. 原有的柜臺、熱食柜、外帶熱食區(qū)域和自助結賬機。

目前已有的數(shù)據(jù)顯示，新店的經(jīng)營效益優(yōu)于現(xiàn)有門店。今年上半年，現(xiàn)有 7-11 便利店每家商店的平均銷售額約為 5,500 美元，而 New Standard 商店的平均銷售額為 6,300 美元，相差 13%。

New Standard開業(yè)四年后，連鎖店預計平均每日銷售額將超過 8,200 美元，或比商店現(xiàn)在的銷售額高出 30%。 SFE中國創(chuàng)業(yè)加盟展基于分享行業(yè)資訊的目的轉載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點，也不為全文負責真實性，如有侵權，請及時聯(lián)系我們予以刪除。

SFE中國創(chuàng)業(yè)加盟展資訊 7-11 計劃擴張500 家食品商店最先出現(xiàn)在SFE上海國際連鎖加盟展覽會。