近來有粉絲在我評論區(qū)咨詢了幾個問題，今天我來一一解答一下。有一個問題是這樣的，說他家菜品口味還可以，顧客也都說他家味道好，但為什么生意缺很冷淡呢？對于這個問題呢，我認(rèn)為產(chǎn)品大于菜品，你的店才是你的產(chǎn)品，門店運營有諸多環(huán)節(jié)，你要排查出是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，然后化解他。
還有一位粉絲留言說，為什么有的店選址不好，但生意同樣很火？其實啊，哪個城市，都有地點不好，卻又很火的店，但是你學(xué)不了，因為這種店要么是經(jīng)過時間洗禮的品牌，要么是拿錢砸出來的品牌，不是只要你菜品服務(wù)好，選址就可以差一點那么簡單。
后一個問題是，我的食材用的很好，為什么卻賣不過隔壁的呢？我們作為餐飲人啊，不要期待消費者為好食材，來高價買單，大部分的消費者都是非專業(yè)的，他們并不能弄清楚，高成本食材好在哪里，所以說他們很難弄清產(chǎn)品性價比的。
來源：餐飲杰網(wǎng)
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