餐飲一直是投資者觀望的熱門行業(yè)之一，畢竟上至宴席，下至零食，都是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡?。但同時(shí)，餐飲業(yè)一直具有市場(chǎng)大、投資小、門檻低、投資回報(bào)快，競(jìng)爭(zhēng)激烈等特點(diǎn)，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，很多投資者就會(huì)選擇加盟現(xiàn)有品牌，沿用現(xiàn)成的經(jīng)營(yíng)模式，SFE特許加盟展今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)餐飲加盟與自營(yíng)各自的優(yōu)缺點(diǎn)。
加盟的優(yōu)缺點(diǎn)
SFE特許加盟展認(rèn)為對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，即使是新近開(kāi)張的品牌加盟店，也會(huì)出于對(duì)品牌的信任而光顧，這也是加盟店的優(yōu)勢(shì)之一。
此外，總部會(huì)對(duì)加盟店進(jìn)行培訓(xùn)，品牌、運(yùn)營(yíng)、技術(shù)等多方面的支持，季節(jié)變化時(shí)直接采購(gòu)總部的食材也很方便，在最新一輪的競(jìng)爭(zhēng)中能夠在最短的時(shí)間內(nèi)獲得做出應(yīng)對(duì)。
但這種模式有利也有弊，加盟店與總部的捆綁關(guān)系密切，門店自主權(quán)較少。一旦總部出錯(cuò)，也會(huì)給門店帶來(lái)相當(dāng)大的影響。并且加盟費(fèi)、保證金、品牌使用費(fèi)，設(shè)備采購(gòu)等都是一筆不小的開(kāi)支。
自主品牌的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)
自主創(chuàng)業(yè)雖然采購(gòu)，研發(fā)，推廣，店鋪運(yùn)營(yíng)等都需要自己摸索，也需要大量的人力物力入門門檻，但最大的優(yōu)點(diǎn)就是一切都可以自由掌控。自主創(chuàng)業(yè)的品牌可以獨(dú)立地進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，應(yīng)季新菜單也可以因地制宜，符合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。
目前，市場(chǎng)上兩類商家平分秋色，都有各自的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，投資者可根據(jù)自己的條件選擇適合自己的即可。
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