開一家餐館不難,但若想讓顧客盈門,生意紅火卻是需要用心經(jīng)營的,SFE招商加盟展會研究了眾多餐飲行業(yè)品牌的經(jīng)營策略,發(fā)現(xiàn)從以下幾個方面作為突破口可以吸引更多消費者。
1.不自我設(shè)限
很多餐飲店的營銷方針是精準(zhǔn)定位,例如過有的餐廳環(huán)境好,菜品貴,價位較高,目標(biāo)消費者便是高收入人群,而有些餐廳環(huán)境熱鬧,菜品價廉物美,意在吸引追求實惠,量大的普通消費者。
然而單一定位反倒是將自己束縛在了框架內(nèi),菜品可以設(shè)置階梯價格,由低到高,吸引不同需求的消費者。
2.品牌意識
品牌,是發(fā)展的核心競爭力。品牌本身就意味著質(zhì)量保障,安全健康,營養(yǎng)美味,質(zhì)量保障,這本身就是對消費者最大的吸引力。
現(xiàn)在專業(yè)化,集團(tuán)化的發(fā)展也是必然趨勢,餐飲業(yè)也不妨從自身特色,穩(wěn)定的市場占有率,不斷進(jìn)步,有獨特的品牌內(nèi)涵幾個方向來綜合提升自身實力。
3.做好本職工作
酒店的本職是餐飲接待,例如婚宴、校宴等宴會餐飲。
SFE招商加盟展會綜合消費者調(diào)研報告總結(jié)消費者需求:菜品可口,分量充足,葷素搭配,色香味俱全,每道菜之間無需等待太久。
此外,餐廳的口味應(yīng)當(dāng)多樣化,以滿足不同消費者的需求,從顧客的角度思考,才能成為讓客戶滿意的酒店。
SFE招商加盟展會基于分享行業(yè)資訊的目的轉(zhuǎn)載本文章,不代表我公司支持文中所述的觀點,也不為全文負(fù)責(zé)真實性,如有侵權(quán),請及時聯(lián)系我們予以刪除。