可能很多做餐飲的朋友會說，那不就是口味嗎，口味做的不好吃，你還開什么店！你說得對，口味做的不好吃，那也就不用開店了。
但是口味做的好吃，是開店的基本標(biāo)準(zhǔn)。正常餐飲人在討論開店的時候，我們不會討論口味問題，我們討論的是管理、成本、房租，討論的是發(fā)展。
決定一家店是否盈利，是否繼續(xù)發(fā)展的根本因素，是成本管控！很多新手開店的時候，都在說，我要去如何提升營業(yè)額，基本上都不會去想著如何降低成本，但其實(shí)在你出餐速度不變，餐位不變的情況下。每天的營業(yè)額上限是非常固定的，剛開始你可能覺得做餐飲毛利潤還不錯，但當(dāng)你想要在提高營業(yè)額的時候，就要開始做活動營銷了。
這時候你的營銷成本增加了，物價、人工成本增加了，利潤肯定會越來越低。成本管控控什么？房租水電、人工配置、食材損耗，你想要把利潤提高，就一定要把這三樣降下去！以上就是我們的相關(guān)分享了，歡迎和我們一起交流學(xué)習(xí)！
來源：餐飲杰網(wǎng)
預(yù)登記二維碼-1.png)
