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在餐飲行業(yè)中，加盟現(xiàn)有成熟品牌也是一種常見的創(chuàng)業(yè)方式，SFE餐飲加盟展獲悉很多選擇加盟品牌的創(chuàng)業(yè)者初心都是為了享受品牌總部的技術(shù)，設(shè)備等資源的支持，但“修行靠個人”，門店的實際運營仍需要創(chuàng)業(yè)者自己探索出最適合的管理模式。

人員管理

盡管加盟品牌也會提供配套的員工培訓(xùn)，但門店運營過程中各類現(xiàn)實問題卻不是一套固定的培訓(xùn)模板就能解決的，作為店鋪的投資者，日常就要樹立起完善的獎懲制度，培訓(xùn)員工的服務(wù)意識，養(yǎng)成良好的店鋪口碑。

產(chǎn)品管理

加盟店的菜品一般都由總部統(tǒng)一原材料和食譜，考慮到各地代理商條件不同，總部的菜品往往不會頻繁更新。但若是加盟者本身有自己擅長的產(chǎn)品，則不妨與總部協(xié)商一定的自主權(quán)，適當(dāng)更新一些獨家菜品。畢竟菜品種類多才會吸引來更多顧客。

旺季和淡季之間的轉(zhuǎn)換

餐廳若是開在較為偏僻的大學(xué)城附近，則旺季和淡季的生意差距會比較明顯，因此投資者需把握餐飲旺季，攤平淡季經(jīng)營成本，淡季也可以適當(dāng)精簡菜譜，降低采購和儲藏成本。

遵守總部的管理制度

加盟店在經(jīng)營的過程中常常會感到受制于總部，或規(guī)定太過嚴苛，想要精簡程序。

但是已有一定名氣的餐飲總部多數(shù)都是經(jīng)過多年的經(jīng)營積累，并將許多投資者沒有注意到的細節(jié)轉(zhuǎn)化為白紙黑字的規(guī)則來指導(dǎo)投資者，因此SFE餐飲加盟展建議初入餐飲行業(yè)的投資人不妨悉心學(xué)習(xí)總部規(guī)則，逐漸積累餐飲行業(yè)的經(jīng)營經(jīng)營。

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