在很多宴會與聚餐中，除了主食之外，很多顧客在用餐時也會對額外想要一些開胃飲品，但是飲料有儲存溫度與面積的限制，那么如何預(yù)估飲料的消耗量來做好合適的儲備呢？SFE特許加盟展參考餐飲行業(yè)宴會籌備經(jīng)驗，總結(jié)出一些飲品儲備的通用經(jīng)驗。
1 確定需求
若是家庭聚會，或者參與聚餐的絕大多數(shù)是未成年，則應(yīng)當(dāng)以無酒精飲品為主，例如鮮榨果汁，豆?jié){，酸梅湯等，也要備好冰塊，應(yīng)對客人不同的口味需求。
若是兒童派對，則以果汁、水、巧克力牛奶或蘇打水等飲品為主。
商務(wù)聚餐，則在此基礎(chǔ)上適當(dāng)儲備一些低度數(shù)軟飲。
2 計算數(shù)量
事先了解聚會大致人數(shù)，并以每位成年客人每小時1.5杯的平均數(shù)量來預(yù)估需求，含酒精飲料則以每小時1杯的需求來計算。
想讓每位客人都滿意，準備多種不同飲料則會占有更多地方，還不一定能消耗完，不如準備一些客人可以自己制作與酒精混合的飲料，例如蘇打水，有淡淡果香的鮮切水果所泡的水等。
3 尋求幫助
若是訂單超出自己能力，不妨向加盟的品牌申請協(xié)助，配備專門的貨運與裝配，加盟品牌多數(shù)擁有自己獨家渠道，可以幫助加盟商很好地完成任務(wù)。
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