其實(shí)串串香的消費(fèi)者還是屬于很大眾的消費(fèi)，在城市常見的為年輕人居多。還有很多日常家庭朋友聚會(huì)的也居多，沒有什么具體的定位。

中小型串串香店在做營(yíng)銷方案之前，首先就要明確自己想要達(dá)到的目的是什么，只有將目的明確，才能將目的具體化為一個(gè)目標(biāo)。

不管是開什么樣的店鋪，都應(yīng)做好市場(chǎng)調(diào)查，然后再根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力做決定。市場(chǎng)上的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目有很多，這讓一些初次創(chuàng)業(yè)者難以抉擇。

在眾多的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，那些創(chuàng)業(yè)青年以及中年都會(huì)選擇開串串香店，其中有不少人認(rèn)為，餐飲店不管在什么時(shí)候都是賺錢的，退一萬步來講，就算生意不好也不會(huì)賠錢。

創(chuàng)業(yè)者在家里串串香店的時(shí)候，一定要考察品牌的實(shí)力，這一點(diǎn)非常重要。創(chuàng)業(yè)者之所以選擇品牌加盟，就是希望在自己創(chuàng)業(yè)之路會(huì)得到相應(yīng)的幫助，只有實(shí)力強(qiáng)勁的品牌，才能證明眾多成功的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也只有這樣才能夠讓自己獲得更多的優(yōu)勢(shì)。

串串香的制作過程比較簡(jiǎn)單，不會(huì)強(qiáng)調(diào)過于技術(shù)的問題，正是因?yàn)檫@樣所以對(duì)于串串香的口感就會(huì)提高要求，不僅如此，以前串串香店只需要讓人飽腹，而現(xiàn)在則增加了健康、美觀等需求，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，打造自身特色，有宣傳點(diǎn)就顯得尤為重要。

對(duì)于很多的年輕人來說，非常喜歡吃串串，因此把串串香門店開設(shè)在上班族較為集中的地方，也就是辦公區(qū)附近，這樣不僅可以引起上班族的注意，而且是寫字樓遍布的區(qū)域，客源會(huì)比較廣泛。

任何一家餐飲店在開業(yè)的時(shí)候必須要搞活動(dòng)，當(dāng)然串串店也不例外。通常開業(yè)的時(shí)候，經(jīng)營(yíng)者可進(jìn)行打折優(yōu)惠，也可以選擇消費(fèi)滿20元送飲料或者啤酒等等。

良好的環(huán)境有兩種含義，指的是商店周圍的環(huán)境條件。例如，一些餐館在公共廁所旁邊或附近開業(yè)，不遠(yuǎn)處是垃圾堆、臭溝或商店外的灰塵，或者鄰居是一個(gè)有異味的化工廠，這是一個(gè)糟糕的開業(yè)環(huán)境。這是指商店的繁榮程度。

任何好的營(yíng)銷效果都是建立在串串店過硬的產(chǎn)品的基礎(chǔ)上的，顧客永遠(yuǎn)為口味買單，如果串串不好吃，再多的營(yíng)銷也是沒有用的，所以，對(duì)于一家大的串串店來說，一定要有自己特別的口味并且重點(diǎn)推薦自己的特色菜品。

想必大家經(jīng)歷過在朋友圈幫別人點(diǎn)贊，或者自己轉(zhuǎn)發(fā)某餐廳的活動(dòng)，讓別人給自己點(diǎn)贊，這就是所謂的集贊活動(dòng)。串串香店也可以采用，讓參與者轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈集贊，然后享受相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，這樣做不僅在線下，還可以在線上推廣串串香火鍋店的知名度。

生活水平不斷提高，依靠單一、傳統(tǒng)火鍋串串不能完全滿足食客的需求，食客的需求也不盡相同。因此，要提升火鍋串串加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，首先要注意菜品的創(chuàng)新，要有特色。