大家都知道做餐廳需要有特色，但怎么使餐館有特色卻并不是大家都了解的。如果想要使餐館有特色的可以進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)。那么到底要如何進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)呢？

想要做好一個(gè)項(xiàng)目，就要先去了解項(xiàng)目，這樣才能為自己做出更好的判斷和決策。雖然現(xiàn)在市面上的酸菜魚加盟項(xiàng)目很多，但是我們還是要做好市場(chǎng)調(diào)查，全面了解項(xiàng)目的利弊

一家重慶火鍋實(shí)體店的開店，整個(gè)流程是比較麻煩的，但同時(shí)也是非走不可的流程，但對(duì)于沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)可能非常麻煩，比如消防要求等，此外，開店的裝修，設(shè)計(jì)，本地供貨商尋找，開店籌備，店員培訓(xùn)，店面試運(yùn)營(yíng)等等。

菜品、服務(wù)都沒(méi)問(wèn)題，但生意總是時(shí)好時(shí)壞，那就跟地理環(huán)境因素有很大關(guān)系了。眾所周知，吃火鍋是帶有社交、宴請(qǐng)屬性的，很多人都是開車來(lái)光顧，如果停車總是很麻煩，也會(huì)勸退不少人。

KTV早在2017年就引入到了火鍋行業(yè)，邊吃邊涮邊唱歌的概念早已火遍大江南北，往往是火鍋品牌與當(dāng)?shù)豄TV品牌相互合作，在一家火鍋店中打造2—3個(gè)KTV包房，給顧客提供2—3小時(shí)左右的就餐、唱歌時(shí)間。

近幾年來(lái)，在PEST即政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和技術(shù)的綜合作用相互疊加催化下，中國(guó)餐飲連鎖加盟空前迎來(lái)了加速高效發(fā)展的黃金高光時(shí)期，其卓越的市場(chǎng)表現(xiàn)和出色的成績(jī)令人鼓舞。

一個(gè)優(yōu)秀的管理需要找出人們的特長(zhǎng)，幫助他們變得更好；詢問(wèn)他們希望發(fā)展哪方面的能力，然后想方設(shè)法地幫助他們學(xué)習(xí)和實(shí)踐；迫使你的團(tuán)隊(duì)全力以赴，發(fā)揮出最大的潛能，并隨時(shí)為他們提供幫助；找出每個(gè)人的特殊才能，激活他們的天賦。

不僅是開餐廳，只要是開店都知道選址的重要性，有時(shí)一家店鋪的生死存亡都定在選擇一刻。選得位置好，能引流，很多顧客會(huì)不請(qǐng)自來(lái);選得位置不好，即使產(chǎn)品再好、環(huán)境再好、服務(wù)再完美，都不會(huì)引來(lái)顧客。

為什么80%的餐飲老板總被顧客屏蔽？為什么你連個(gè)朋友圈都發(fā)不好？朋友圈是餐廳的第二張臉，是餐飲老板能否成為關(guān)鍵IP的重中之重。

當(dāng)網(wǎng)友在平臺(tái)上看到火鍋店之后都會(huì)有嘗試來(lái)門店消費(fèi)的沖動(dòng)，這時(shí)火鍋店的菜品、味道就成了鎖住客流的關(guān)鍵。某網(wǎng)紅火鍋店就延續(xù)了重慶老火鍋的五斤牛油+一斤底料的特色，在味道上做出了差異化，保證了口味正宗。

就是在選址的時(shí)候大部分人只看商圈人多的地方，但商圈人多不代表人流量高，而人流量高并不代表從門口經(jīng)過(guò)的人流量多；

在營(yíng)銷當(dāng)中店鋪的產(chǎn)品、菜品的價(jià)格、宣傳的廣告和促銷是四個(gè)重要要素，而店鋪的產(chǎn)品是首要的一環(huán)。無(wú)論是以什么形式做餐飲，產(chǎn)品都是比較根本的支撐，只有產(chǎn)品好才能成就信任感強(qiáng)的品牌。