想讓顧客不反感，就得讓顧客覺得吃得值，于是增加用餐附加值就是一種不錯(cuò)的變相漲價(jià)方式。我們可以打造用餐儀式感，比如可以讓廚師現(xiàn)場表演切片、表演拉面舞，給顧客上茶時(shí)來一段長嘴壺茶藝表演，除了讓員工增加儀式感外，火鍋店也可以邀請外來人進(jìn)行表演。

創(chuàng)業(yè)新人在選址時(shí)易盲目，因?yàn)樗麄儾恢朗裁礃拥纳倘ξ恢煤?，不會分析商圈價(jià)值，做過餐飲行業(yè)的都知道，選址在餐飲中的重要性。所以對于新手一個(gè)的冒菜店創(chuàng)業(yè)者，首先需要的便是選好位置。

很多餐飲人都知道翻臺率的重要性，那些翻臺率低的餐飲店，不是餐飲店人氣不足，就是運(yùn)營效果不好，最終的結(jié)果就是餐飲店不賺錢。那么如何提高餐飲店的翻臺率呢，做好以下四點(diǎn)就夠了。

社區(qū)店大家圖的就是方便快捷，大家吃飯純屬是為了吃飯，不會說提前想好了吃什么，而是進(jìn)店之后才去想吃什么，因?yàn)榇蠹叶际浅詡€(gè)家常便飯，社區(qū)店不會存在太多的社交屬性，純屬方便，所以這個(gè)時(shí)候你就要把你的人群精準(zhǔn)鎖定。

國內(nèi)眾多快餐店，大多都是以暖色調(diào)為主，紅色、白色、橘色、黃色、米色等顏色都是暖色調(diào)，暖色調(diào)的使用可以增添餐廳熱情、溫暖、歡快的氛圍，可令顧客感到興奮和開心，也能夠加快就餐速度。

人都是視覺動(dòng)物，菜品個(gè)性化的包裝可以將門店的形象直觀地展現(xiàn)給顧客，一定程度上可以增加顧客的好感度和信任感。針對外包裝，不一定要求精致，但是如果想要品牌化管理，袋子、盒子、餐具都是統(tǒng)一定制的，且印有門店logo、名稱等圖案。

在我國，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)的差異，造就了我國特有的飲食文化，經(jīng)過漫長的演變，形成了一套自成體系的烹飪方式和口味，隨著歷史的變遷，如今被人們稱為國內(nèi)八大菜系。

開店容易守店難，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者剛開始都是信心滿滿，當(dāng)滿懷信心的經(jīng)營后，發(fā)現(xiàn)做了兩三個(gè)月甚至半年，生意越來越差，持續(xù)的虧損讓經(jīng)營者苦不堪言。餐飲生意越來越差時(shí)，是應(yīng)該咬牙堅(jiān)持還是及時(shí)止損呢？

有些年輕的餐飲人，真的是年少輕狂，總感覺自己就是跟別人不一樣，根據(jù)自己的喜好開店，喜歡什么樣，就開什么樣的店，因?yàn)橛X得自己開店有調(diào)性，想要與眾不同做出自己的風(fēng)格和IP，殊不知一味地追求個(gè)性，不迎合市場，不做調(diào)研是行不通的。

這是房東做好隨時(shí)變卦或者漲價(jià)的心態(tài)?，F(xiàn)在好多房東都是認(rèn)錢不認(rèn)人，辛辛苦苦一年到頭都是為了把房東數(shù)錢。所以我建議合同至少三年，漲價(jià)幅度合同要明確

店鋪規(guī)劃，說的就是對于店鋪未來發(fā)展方向的預(yù)估，和商家自己對店鋪發(fā)展的期待。在剛開始的時(shí)候雖然商家們對于這方面還沒有一個(gè)全面的了解，但是這一步是必須要做的，朋友們需要在前期從各種渠道進(jìn)行查詢

市場本身就有一個(gè)規(guī)律在遵循而競爭也是隨著市場的變化不斷的改變，在這個(gè)基礎(chǔ)上不難看出價(jià)格的因素與市場競爭機(jī)制是息息相關(guān)的。低價(jià)競爭的形式往往破壞了這樣的和平讓市場開始出現(xiàn)混亂，導(dǎo)致不同的門店開始出現(xiàn)不同的應(yīng)對措施。