做連鎖就是做供應(yīng)鏈，早已是業(yè)內(nèi)的共識。
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在連續(xù)近三年的極端環(huán)境測試下，供應(yīng)鏈體系經(jīng)歷了深刻的變革，而這種浴火重生后的堅(jiān)韌，讓國內(nèi)連鎖行業(yè)的供應(yīng)鏈完成了全面的重塑，以更強(qiáng)的適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力，為連鎖行業(yè)的新發(fā)展、新需求提供新動能，助推國內(nèi)連鎖行業(yè)萬店時(shí)代的早日到來。
供應(yīng)鏈企業(yè)紛紛上市
連鎖行業(yè)底層架構(gòu)更加穩(wěn)固
一直以來，相比較消費(fèi)者耳熟能詳?shù)南M(fèi)品牌，他們背后的供應(yīng)鏈企業(yè)則顯得默默無聞，除了業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士，幾乎無人知曉。然而，近兩年來，供應(yīng)鏈企業(yè)開始成為資本市場的明星，逐漸走上舞臺的中間，吸引越來越多關(guān)注的目光。
7月份，深耕食品調(diào)配料領(lǐng)域的寶立食品（603170）正式登陸上交所，上市首日股價(jià)漲幅達(dá)43.98%，總市值近60億元。而根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在剛剛過去的兩個(gè)月里，就有包括田野股份、德馨科技、富嶺股份、恒鑫生活以及南王科技等眾多餐飲供應(yīng)商先后更新IPO進(jìn)展，其服務(wù)的客戶群體，不乏肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶等眾多知名消費(fèi)品牌。
供應(yīng)鏈企業(yè)迎來紛紛上市的高光時(shí)刻，背后是過去近三年原材料價(jià)格高企、物流受阻、市場需求高頻變化等極端環(huán)境的輪番測試下，讓最優(yōu)秀的企業(yè)顯露在了公眾面前，其穩(wěn)定性和成長性都得到了市場的長期驗(yàn)證，對資本而言，這樣優(yōu)秀的標(biāo)的，當(dāng)然不能錯(cuò)過。
而供應(yīng)鏈企業(yè)頻頻上市的背后，將會對連鎖行業(yè)將會帶來哪些深遠(yuǎn)的影響呢？
首先在資本的加持下，供應(yīng)鏈企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)和創(chuàng)新研發(fā)能力將會得到進(jìn)一步加強(qiáng)，對消費(fèi)品牌的創(chuàng)意落地提供了強(qiáng)有力的支撐。對很多消費(fèi)品牌而言，其產(chǎn)品庫中存有大量的新品配方，比如瑞幸咖啡的產(chǎn)品庫里，就存有上千份的新品配方。但很多新品配方受限于供應(yīng)鏈能力等問題，暫時(shí)還不具備實(shí)現(xiàn)商業(yè)化、投放市場的可行性。而供應(yīng)鏈能力的提升，則能夠加速這些新品的落地，進(jìn)一步豐富門店端的產(chǎn)品供給，刺激市場消費(fèi)。
其次，上市企業(yè)能夠進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龅恼?。目前我國的供?yīng)鏈?zhǔn)袌龇浅７稚ⅲ绾螌?shí)現(xiàn)原材料采購的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，堪稱許多采購人員的噩夢。伴隨著供應(yīng)鏈整合的加速，將會推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的早日形成，徹底解決產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性難題。
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另外，隨著供應(yīng)鏈企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，能夠?qū)崿F(xiàn)對更廣范圍內(nèi)的配送，助推更多區(qū)域性消費(fèi)品牌開拓新的市場，打開連鎖品牌規(guī)?；闹萍s。這也是為什么說，供應(yīng)鏈助推了我國連鎖行業(yè)萬店時(shí)代的早日到來。
從B端向C端
供應(yīng)鏈企業(yè)加速自創(chuàng)連鎖品牌
在轟轟烈烈的消費(fèi)市場推動下，越來越多的供應(yīng)鏈企業(yè)開始按捺不住，通過自創(chuàng)品牌的形式，向C端延伸。尤其是在當(dāng)下最為火熱的咖啡賽道和預(yù)制菜賽道，表現(xiàn)更為明顯。
比如咖啡賽道中的麥隆咖啡，以及預(yù)制菜中的味知香等。其中味知香在2012年抓住市場潛在風(fēng)口，瞄準(zhǔn)預(yù)制菜C端市場需求，以連鎖加盟的形式，截至2021年底，已經(jīng)擁有1300多家加盟店，570多家合作經(jīng)銷商，是當(dāng)下預(yù)制菜市場的頭部品牌，更是成功登陸A股資本市場。
供應(yīng)鏈企業(yè)做C端，擁有眾多先天優(yōu)勢。比如成本優(yōu)勢、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢，以及物流優(yōu)勢等。但在初期，也存在著市場認(rèn)知的諸多盲點(diǎn)。而隨著當(dāng)下行業(yè)資源整合的平臺越來越豐富，讓供應(yīng)鏈企業(yè)從B端滲透C端提供了足夠的借力。因此，很多供應(yīng)鏈企業(yè)創(chuàng)辦的品牌，會將展會作為其初期市場推廣的必選。而這一類的項(xiàng)目，尤其適合那些在區(qū)域市場內(nèi)具備深厚資源沉淀，同時(shí)沉浸行業(yè)多年，擁有成熟運(yùn)營和管理經(jīng)驗(yàn)的資深投資人。供應(yīng)鏈企業(yè)的后端優(yōu)勢加上后者的區(qū)域市場優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式上的高度互補(bǔ)，讓品牌快速跑出規(guī)模提供了可能。
頭部連鎖品牌向上游延伸
構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈
在供應(yīng)鏈企業(yè)向C端滲透的同時(shí)，頭部連鎖品牌規(guī)劃的商業(yè)版圖則更加宏偉。他們將騰訊、阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)巨頭的商業(yè)生態(tài)圈概念套用到消費(fèi)市場，構(gòu)建消費(fèi)品牌的商業(yè)生態(tài)圈。喜茶和絕味就是其中的代表。
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作為新式茶飲的開創(chuàng)品牌，喜茶在業(yè)內(nèi)的地位毋庸置疑。但新式茶飲市場的高度內(nèi)卷，迫使身為頭部品牌的喜茶更需要尋找破局之道。深諳互聯(lián)網(wǎng)思維的喜茶，頻頻通過投資入股的方式，搭建飲品的商業(yè)生態(tài)圈。在重疊賽道，喜茶投資了與自身品牌理念高度重合，覆蓋15-20元主流消費(fèi)價(jià)格帶的和氣桃桃和蘇閣鮮果茶等眾多新式茶飲品牌；在平行賽道，喜茶投資了與茶飲賽道融合越來越快的精品咖啡品牌Seesaw以及預(yù)調(diào)酒飲品牌WAT。在供應(yīng)鏈賽道，則投資了當(dāng)下火熱的燕麥奶供應(yīng)鏈企業(yè)野生植物YePlant。這些具有明顯體系特征的投資動作，勾勒了喜茶未來飲品帝國的商業(yè)輪廓，為喜茶提供長久行業(yè)引領(lǐng)能力的同時(shí)，以生態(tài)的力量，進(jìn)一步強(qiáng)化在業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。
同樣是買買買，絕味則是以自身的供應(yīng)鏈能力，賦能更多新秀們的崛起。作為無論是規(guī)模還是市值都是目前休閑鹵味賽道當(dāng)之無愧的龍頭老大，絕味在提攜“后輩”上，可謂不遺余力。在鹵味賽道，絕味先后投資的品牌就有熱鹵中的代表品牌盛香亭，以及舞爪、鹵江南、阿滿百香雞和廖記棒棒雞等新銳勢力，構(gòu)建了鹵味賽道的“神圣同盟”。
對頭部品牌而言，商業(yè)生態(tài)的構(gòu)建，既是對自身護(hù)城河的加深加固，同樣也是對未來市場趨勢的預(yù)判與押注。因此，他們關(guān)注的品牌，對加盟投資市場而言，具備非常強(qiáng)的參考意義。而這些被投資的品牌，除了獲得資本的加持外，還能獲得投資方的供應(yīng)鏈資源、營銷資源、管理資源支持，跑出更快的增長速度。
展會預(yù)告
SFE第5屆成都國際連鎖加盟展
隨著商業(yè)模式的融合，消費(fèi)品牌與供應(yīng)鏈企業(yè)之間的界限已經(jīng)越來越模糊。消費(fèi)品牌擁有足夠的規(guī)模，必然要搭建自有的供應(yīng)鏈體系；供應(yīng)鏈企業(yè)發(fā)展到一定的程度，同樣對消費(fèi)市場滿懷興趣。而無論是前者還是后者，客觀上都在推動了國內(nèi)連鎖行業(yè)的發(fā)展：品牌深入供應(yīng)鏈，在產(chǎn)品的開發(fā)上更加有的放矢；供應(yīng)鏈企業(yè)觸達(dá)消費(fèi)端，也豐富了加盟投資市場的選擇。因此，對加盟投資人而言，也需要及時(shí)地了解行業(yè)的趨勢發(fā)展變化，更加深入地了解供應(yīng)鏈體系，一定能夠?yàn)樽约簬砀嗟氖斋@。
9月7-9日，SFE第五屆成都國際連鎖加盟展將在成都世紀(jì)城新國際會展中心舉辦，探尋最新市場動向和加盟投資機(jī)遇，全產(chǎn)業(yè)鏈資源，一站式加盟投資和商務(wù)配對服務(wù)平臺，助你了解市場全局，精準(zhǔn)把握入局時(shí)機(jī)，更有優(yōu)質(zhì)品牌一站式加盟配對服務(wù)。
展會同期舉辦2022HOTELEX成都國際酒店用品即餐飲博覽會，涵蓋餐飲設(shè)備、桌面用品、酒店用品、食品與咖啡、烘焙輕餐、食品包裝、餐飲食材、咖啡茶飲等八大品類，預(yù)計(jì)聚集500+展商，全產(chǎn)業(yè)鏈通覽無余，更享豐富的行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源、資訊和人脈。
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