9月22日，蜜雪冰城股份有限公司（以下簡稱蜜雪冰城）預(yù)披露A股招股書，擬在深交所主板掛牌上市。無論是門店數(shù)量還是年銷售額都一騎絕塵的雪王，有望成為繼奈雪的茶之后，第二家登錄資本市場的新茶飲品牌。
蜜雪冰城本次擬公開發(fā)行4001萬股，所募集的資金主要用于投資投資“生產(chǎn)建設(shè)類項(xiàng)目”“倉儲物流配套類項(xiàng)目”與“其它綜合配套類”項(xiàng)目，旨在構(gòu)建更為強(qiáng)大的供應(yīng)鏈制造體系、重點(diǎn)完善公司多級倉配體系、增強(qiáng)公司綜合競爭力。
01
供應(yīng)鏈銷售占比近9成
凈利潤占比超7成
2021年，蜜雪冰城實(shí)現(xiàn)營收103.5億，凈利潤19.5億，凈利潤率為18.53%。主營業(yè)務(wù)收入中，今年第一季度，蜜雪冰城食材占比72.16%，其次為包裝材料占比15.55% 。其旗下負(fù)責(zé)向加盟商銷售的食材、包裝材料及設(shè)備設(shè)施主要由全資子公司上島供應(yīng)鏈去年凈利潤9.13億元，大咖食品去年凈利潤4.75億元，合計(jì)13.9億元，占蜜雪冰城全部凈利潤的超七成。
做連鎖就是做供應(yīng)鏈。事實(shí)上不僅僅是蜜雪冰城，像國內(nèi)首個突破萬店規(guī)模的餐飲品牌正新雞排，從種（養(yǎng)）植、生產(chǎn)加工到運(yùn)輸，以及包裝設(shè)備等，都通過自建基地、工廠的形式，不僅滿足自身的需求，還有余力為其他企業(yè)和品牌提供代加工和代配送服務(wù)，而這節(jié)省下來的大量成本，就能夠幫助加盟商打磨更具競爭力的單店盈利模型，從而構(gòu)建起自身的競爭壁壘。
02
20000+門店，
未來的市場增量在哪里？
據(jù)招股書顯示，截至2022年第一季度，蜜雪冰城共擁有22276家門店，其中加盟店占比99.8%。門店網(wǎng)絡(luò)覆蓋了境內(nèi)31個省份、自治區(qū)、直轄市。
從2019年帶2021年，蜜雪冰城的門店規(guī)模分別為7225家，13126家和20511家。尤其是在眾多餐飲品牌抄底失敗的2021年，蜜雪冰城仍舊實(shí)現(xiàn)了7385家門店的增長。在整體經(jīng)濟(jì)形勢收到疫情嚴(yán)重干擾的情況下，蜜雪冰城還是逆勢增長，最主要的原因，是通過連鎖化、規(guī)?；暮诵母偁幜?，完成了對風(fēng)險抵抗能力較低的傳統(tǒng)單店和小品牌市場份額的替代。而隨著在縣城以上市場已經(jīng)逐漸飽和，去哪里尋找未來的市場增量？蜜雪冰城給出的答案是向下，往鄉(xiāng)鎮(zhèn)滲透；向外，到國外布局。
今年6月份，蜜雪冰城開放全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟申請。目前，我國共有40000多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在消費(fèi)市場上，呈現(xiàn)出非常零散的特征，品牌化的缺口非常巨大。隨著近些年眾多產(chǎn)業(yè)逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)遷移，不僅創(chuàng)造了規(guī)模龐大的就業(yè)崗位，也催生了全新的消費(fèi)需求。讓蜜雪冰城具備了向鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場滲透的條件，而如果能夠圍繞鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場打磨出了具有普適性的單店盈利模型，蜜雪冰城未來的故事，無疑還可以描繪得將更加宏大。
此外，蜜雪冰城還積極走出國門，向國外市場要增量。根據(jù)招股書顯示，蜜雪冰城在印尼、越南分別開設(shè)了317家和249家門店。受到新冠疫情的影響，國內(nèi)新茶飲的出海之旅曾經(jīng)一度擱淺。但近些年來，這種出海的趨勢正在不斷加速，奶茶已經(jīng)成為中國文化輸出的一張名片，遍布全球各地，甚至不少政治家也將奶茶作為與華人對話的重要媒介，進(jìn)一步推動了中國茶飲品牌在海外的發(fā)展。尤其是在東南亞地區(qū)，除了蜜雪冰城以外，發(fā)源于西南地區(qū)的霸王茶姬，也在東南亞市場站穩(wěn)了腳跟，在馬來西亞就開了差不多40家門店。
在國內(nèi)高度內(nèi)卷的新茶飲行業(yè)，依舊隱藏著新空間。無論是向更下沉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還是出海走向更大的市場，蜜雪冰城們的探索，最終還是需要落到更多合作伙伴的身上，才能真正實(shí)現(xiàn)落地。因此，有意向于新茶飲的加盟投資人，還可以看得更遠(yuǎn)一點(diǎn)，更高一點(diǎn)。
03
加盟商能賺錢，
品牌才能有規(guī)模
在蜜雪冰城招股書里透露的2021年103億的營收，并不包括從加盟店銷售到消費(fèi)者手中的這一環(huán)節(jié)，按照蜜雪冰城55%的毛利率，均價8元來計(jì)算，蜜雪冰城20000+門店實(shí)際產(chǎn)生的交易額約為200億左右。而能夠?qū)崿F(xiàn)這樣的規(guī)模，門店能掙錢，才是根本。
蜜雪冰城從學(xué)校起步，走的是極致的性價比路線。除了在供應(yīng)端的成本控制以外，可復(fù)制的成熟單店盈利模型，是讓加盟商能夠掙錢的關(guān)鍵。關(guān)于蜜雪冰城的掙錢能力，曾有網(wǎng)絡(luò)知名博主拍過一個視頻，顯示其所在的一家門店，一周的銷售額在18000元，凈利潤8300元，生意很好人很累。6-8元的產(chǎn)品價格，既能覆蓋足夠廣的人群，也能形成高復(fù)購，55%的毛利率在扣除成本后，仍能給加盟商保留15%-20%左右的凈利潤。
而在營銷推廣上面，盡管2021年蜜雪冰城的營銷費(fèi)用只有不到4000萬，但20000多家的門店本身就是最強(qiáng)的廣告效應(yīng)，隨時隨地都能讓消費(fèi)者看到。另外，像全網(wǎng)播放超過40億的“蜜雪冰城甜蜜蜜”，以及今天引發(fā)全網(wǎng)大討論的“雪王黑化”等營銷動作，四兩撥千斤，用極低的成本，撬動流量密碼，為門店帶來巨大的流量支持。
此外，蜜雪冰城收取的加盟費(fèi)極少，省會城市1.1萬元，縣級城市只需要7000，并且疫情期間曾多次減免，加盟管理費(fèi)只占總營收的2%左右，剩下的絕大多數(shù)都依賴于原材料的供應(yīng)。而能夠多賣原材料的關(guān)鍵，是門店端的產(chǎn)品能賣得出去。
展會預(yù)告
SFE第35屆上海國際連鎖加盟展
?11月8-10日
?? 上海新國際博覽中心
據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，我國新茶飲市場的整體規(guī)模已經(jīng)超過2700億，連鎖化率超過40%，是餐飲行業(yè)連鎖化水平最高的賽道之一。與此同時，新茶飲品牌門店規(guī)模超過千家的比比皆是，除了蜜雪冰城以外，超過4000家門店的還有書亦燒仙草、古茗、茶百道、滬上阿姨、Coco都可、益禾堂、甜啦啦等。在過去經(jīng)濟(jì)形勢相對保守、大部分都捂緊口袋的三年里，這些頭部品牌仍然都都實(shí)現(xiàn)了翻倍式的增長，可見新茶飲行業(yè)不僅依舊具備了高速的增長，同時也已經(jīng)形成了巨大的存量市場。新茶飲仍是一條優(yōu)質(zhì)的加盟投資賽道。那么，市面上擁有哪些優(yōu)質(zhì)的新茶飲連鎖品牌？如何了解適合自己的投資項(xiàng)目？又該怎樣才能接洽到真實(shí)可靠的品牌方對接人員呢？
2022年11月8-10日，SFE上海國際連鎖加盟展將在上海新國際博覽中心舉辦，以線上線下強(qiáng)融合的形式，嚴(yán)選600+主流細(xì)分賽道頭部標(biāo)桿品牌和實(shí)力新銳品牌，如：久久丫、袁記云餃、夸父炸串、三顧諸葛烤串、研鹵堂、滿米酸奶、Nowwa Coffee.挪瓦咖啡、羅曼林、紫燕百味雞、繼光香香雞、柳螺香、正新雞排、誠實(shí)果品、田老師紅燒肉、茶乙己、好德、可的、良記卷餅、咖啡之翼、龍七爺蹺腳牛肉面、多樂之日、共禾之約、DQ、棒約翰、和番丼飯、喜味兒、鮮目錄、王記香滿棠麻辣香鍋、石殼運(yùn)動、蘇澄潘師傅、奶奶的美食、吳太和鮑汁黃燜雞、嗨族拌面、大叔拉面、方快、天真藍(lán)、大鼓米線、永和大王、宏?duì)钤?、唐太盅、市井婆豆沙牛乳、?yōu)貝Royalbaby、香漫谷、子臣灰煻鴨、莘辣道、吳佳拌米粉、nines推理館、沈陽中街、詩碧曼sipimo、魚本魚、鹵太后、陳作林陳記牛肉面、黑馬座小灶、神牛作芝士烤牛肉卷……等，集店型展示、產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)、商務(wù)洽談及活動交流為一體，助力優(yōu)質(zhì)連鎖品牌和專業(yè)投資人之間的精準(zhǔn)高效配對。
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