大鼓牛雜”是由上海大鼓餐飲管理有限公司投資創(chuàng)立的，面向全球打造的一個餐飲品牌，是專業(yè)的餐飲合作服務(wù)商。

上海大鼓餐飲管理有限公司成立于2010年，總部位于上海，主要經(jīng)營米線，面食系列產(chǎn)品和地方特色小吃。

在米線行業(yè)內(nèi)率先導(dǎo)入CIS形象識別系統(tǒng)，貫徹HACCP安全衛(wèi)生系統(tǒng)。以弘揚中華美食文化與推動中國快餐為使命。