受疫情影響，許多行業(yè)目前都處于低迷狀態(tài)，也有很多餐飲老板說生意不好做。即便如此，?！懊褚允碁樘臁保廊挥性S多投資者認(rèn)為餐飲行業(yè)很有吸引力。以網(wǎng)紅餐飲菜品“酸菜魚”為例，SFE加盟展今天就來介紹一些關(guān)于酸菜魚的開店技巧
一. 酸菜魚店如何吸引客戶
在吸引顧客到店的環(huán)節(jié)，店門口人來人往，商家要想辦法吸引他們進(jìn)入店內(nèi)?？梢詮堎N夸張的折扣與菜品海報(bào)，放些背景音樂來改善店內(nèi)就餐氣氛。
引導(dǎo)消費(fèi)者在社交媒體上傳分享照片。比如國(guó)外有一家專門的拍照餐廳，在用戶的盤子上做文章。每個(gè)盤子都配有手機(jī)支架，顧客可以在用餐前在支架上放上手機(jī)，拍下美食，然后分享到社交平臺(tái)，讓更多人看到。
讓消費(fèi)者記住店鋪?；仡^客對(duì)于店鋪的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，經(jīng)營(yíng)者可以在菜品上下功夫，每周或者每個(gè)季度推出新菜品，吸引消費(fèi)者回購(gòu)。
特殊吃法。通過表演加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者的聯(lián)系；創(chuàng)造獨(dú)家吃法，教消費(fèi)者吃出美味；為顧客提供一些額外的服務(wù)，比如美甲服務(wù)或者停車，都可以讓消費(fèi)者印象更加深刻。
二. 新手開酸菜魚店的注意事項(xiàng)
店鋪地址。店鋪的選址對(duì)生意的成敗起著至關(guān)重要的作用。如果前期市場(chǎng)調(diào)研沒做好，與周圍消費(fèi)水平或消費(fèi)習(xí)慣不匹配，便容易被市場(chǎng)淘汰。
取個(gè)好名字。店鋪名字是顧客對(duì)店鋪的第一印象，一定要精心思考，讓店名瑯瑯上口，過目不忘，這樣消費(fèi)者下次想吃酸菜的時(shí)候，一下子就可以想起來了。
證件齊全。一切食品行業(yè)在開業(yè)前都要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)文件。過程雖然有些繁瑣，但卻是開店的必經(jīng)之路。
店鋪裝修。酸菜魚店的裝修要符合店鋪的定位，讓消費(fèi)者一進(jìn)店就有寬敞明亮的感受，更能給顧客留下好印象。
除此以外，酸菜魚菜品自然也需要產(chǎn)品新鮮，美味，菜品能與時(shí)俱進(jìn)，自然便能吸引很多消費(fèi)者。
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