12月26日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)《關(guān)于對(duì)新型冠狀病毒感染實(shí)施“乙類乙管”的總體方案》，根據(jù)方案，2023年1月8日起，對(duì)新型冠狀病毒感染實(shí)施“乙類乙管”。這也意味著我們正式進(jìn)入了后疫情時(shí)代，三年的疫情沖擊和消費(fèi)轉(zhuǎn)向，文旅行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)邏輯和商業(yè)模型等都已被改變，催生新業(yè)態(tài)，衍生產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造新價(jià)值，形成更多新的增長(zhǎng)點(diǎn)和增長(zhǎng)極是現(xiàn)階段旅游發(fā)展思路舉措的重要一環(huán)。
“吃住行游購(gòu)?qiáng)省?，吃，排在旅游六要素之首。在旅游中，吃不僅僅是果腹，更是一種在地的體驗(yàn)。與眾不同的美食帶來(lái)的回憶，會(huì)讓人津津樂道，并且產(chǎn)生后續(xù)的消費(fèi)。隨著文旅業(yè)更新?lián)Q代和游客的需求升級(jí)，旅游產(chǎn)業(yè)也需要導(dǎo)入優(yōu)秀的連鎖品牌，提升服務(wù)和消費(fèi)者體驗(yàn)。
地道風(fēng)味與旅游
用舌尖上的鄉(xiāng)愁拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)
2015年，袁家村在西安開了第一家餐飲體驗(yàn)店，“進(jìn)城店”開業(yè)后生意火爆，投資600萬(wàn)，9個(gè)月就收回了成本。2018年袁家村實(shí)現(xiàn)了“IP出省”，山西、青海、河南等鄰省的“袁家村”印象店相繼開幕，基于“大北方飲食”概念，民俗民風(fēng)接近的鄰省也都是面食大省，能催動(dòng)該區(qū)域消費(fèi)者及游客們對(duì)“鄉(xiāng)愁”的眷戀。
袁家村規(guī)劃了6大業(yè)態(tài)：美食餐飲、作坊、手工藝品、娛樂休閑、民宿、電商。游客來(lái)到袁家村，除了吃美食、住特色民宿，體驗(yàn)民間工藝體驗(yàn)、觀看非遺民俗表演等，也是深度體驗(yàn)關(guān)中特色的環(huán)節(jié)。
“老家味道”能鉤沉起現(xiàn)代人心底的鄉(xiāng)愁，鄉(xiāng)村美食超越了單純的飲食概念，更像是一種生活方式和文化景觀，將歷史沉淀為獨(dú)具特色的地方民俗文化，完成由美食向地方文化印記的轉(zhuǎn)身，讓游客從“心動(dòng)”到“行動(dòng)”。同時(shí)，也能增加就業(yè)、促進(jìn)發(fā)展、吸引資本，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展賦能。地域特色美食品牌作為當(dāng)下景區(qū)加盟的熱點(diǎn)之一，是投資商的不二選擇。
山林大紅是上海餐飲文化的一張名片，備受來(lái)滬游客的青睞。山林大紅目前僅上海就有500多家門店，更有現(xiàn)代商超、便利、旅游、團(tuán)膳、批發(fā)等渠道覆蓋的終端網(wǎng)點(diǎn)達(dá)5000余家，是旅游配套產(chǎn)業(yè)連鎖化的先行者。
吉祥餛飩食材講究，個(gè)大餡足，匠心獨(dú)具，是上海味道的代表，20多年的發(fā)展，不僅成為上海人心中的老字號(hào)，并且門店已經(jīng)覆蓋40多個(gè)城市，數(shù)千家門店為前往顧客帶來(lái)暖心之味，成為來(lái)往游客心目中的優(yōu)選。
美食街與旅游
讓品嘗美食成為城市旅游打卡點(diǎn)
塑造出更好消費(fèi)場(chǎng)景的“特色主題美食街”現(xiàn)在已然成為城市打造差異化、贏得消費(fèi)者青睞的重要策略。
長(zhǎng)沙的超級(jí)文和友里，不僅裝著上世紀(jì)80年代的老長(zhǎng)沙美食，還有這座城市逐漸消失的文化和一代長(zhǎng)沙人兒時(shí)的回憶。
美食街當(dāng)然離不開吃，文和友仍是打出情懷牌：文和友老長(zhǎng)沙臭豆腐、文和友老大香腸、文和友老龍蝦館……這些被冠以文和友名字的長(zhǎng)沙特色美食，逐漸成了對(duì)外攬客的名片。廣州文和友、深圳文和友中，都有帶有地域特色、兼具人情味的街頭小吃，如阿婆牛雜、炒螺螄、風(fēng)筒輝燒烤……
快餐小吃作為剛需，在景區(qū)商業(yè)生態(tài)中至關(guān)重要，也是提升游客體驗(yàn)中的關(guān)鍵一環(huán)。長(zhǎng)期以來(lái)，景區(qū)餐飲價(jià)高質(zhì)次是游客體驗(yàn)的最大痛點(diǎn)之一。通過(guò)導(dǎo)入優(yōu)質(zhì)連鎖快餐小吃品牌，利用其在品質(zhì)控制、定價(jià)策略和品牌影響力的優(yōu)勢(shì)，能夠有效提高游客的信任度和體驗(yàn)感。
茶顏悅色作為長(zhǎng)沙特色茶飲品牌，2021年4月攜手長(zhǎng)沙文和友進(jìn)入深圳。所到之處，不僅引發(fā)消費(fèi)者大擺長(zhǎng)龍，更是頻頻被頂上熱搜，堪稱奶茶屆的流量擔(dān)當(dāng)。在長(zhǎng)沙號(hào)稱每50米就能遇見一家茶顏悅色，這種密集型的開店策略，不僅大力助推了茶顏悅色的快速出圈，將長(zhǎng)沙與茶顏悅色緊緊聯(lián)系在一起，還大力促進(jìn)了長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。
阿婆牛雜創(chuàng)始人陳桂珍從1989年開始在芳村陸居路的小巷子里擺牛雜攤檔，一做就是三十年。從普通攤檔到火遍廣州的“網(wǎng)紅”美食，陳婆婆不忘初心?？此坪?jiǎn)單的一碗牛雜，處在的卻是那份三十年不變的專注和匠心?，F(xiàn)在仍然保持著傳統(tǒng)烹煮工藝不負(fù)初心。阿婆牛雜更是被受邀入駐廣州太古匯超級(jí)文和友，一夜之間刷爆小紅書、抖音、大眾點(diǎn)評(píng)。
商業(yè)生態(tài)與旅游
盤活旅游資源帶動(dòng)發(fā)展
經(jīng)過(guò)近30年的IP打造，“陽(yáng)澄湖大閘蟹”深入人心。“陽(yáng)澄湖”牌1997年就被蘇州市政府注冊(cè)為地方特色商標(biāo)；2005年，“陽(yáng)澄湖大閘蟹”被批準(zhǔn)實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)；2020年，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品名單；2021年，入選《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》第二批名單。
巴城陽(yáng)澄湖景區(qū)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，目前已初步形成以蟹舫苑、美食街為主的美食體驗(yàn)游；以水上公園、水之夢(mèng)樂園為核心的生態(tài)休閑游；以巴城老街、崇寧寺為代表的歷史文化為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)觀光游；以東陽(yáng)澄湖自行車專用車道、昆山文化垂釣旅游；以生態(tài)農(nóng)莊、萬(wàn)畝葡萄園為基礎(chǔ)，發(fā)展運(yùn)動(dòng)康體游等旅游產(chǎn)業(yè)體系。
陽(yáng)澄湖半島旅游度假區(qū)則立足“精品高端及綠色生態(tài)”的發(fā)展定位，呈現(xiàn)“天邊水澤·別有乾坤”的勝景，大力發(fā)展大城時(shí)代的休閑度假旅游。度假區(qū)業(yè)態(tài)豐富，包括公園、度假酒店、景點(diǎn)、果園、購(gòu)物村、華誼兄弟電影世界、企業(yè)園區(qū)總部等。
零售便利店屬旅游景區(qū)和度假區(qū)配套產(chǎn)業(yè)剛需，連鎖品牌的優(yōu)勢(shì)在于服務(wù)的規(guī)范性和采購(gòu)成本控制。
羅森作為最早進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的國(guó)際便利零售品牌，在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上優(yōu)勢(shì)非常明顯，市場(chǎng)認(rèn)可度高。旅游景區(qū)的羅森便利店，不僅容易獲得游客信任，其社區(qū)便利店的特性，更給了消費(fèi)者“他鄉(xiāng)遇故知”的親切感。
而休閑餐飲本身的文化與休閑屬性，與旅游產(chǎn)業(yè)高度契合。其隨買隨走，隨走隨吃的特征，既不影響旅游的節(jié)奏，又符合當(dāng)下年輕消費(fèi)者的消費(fèi)特征，為旅游產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多商業(yè)賦能。
瑞幸作為國(guó)內(nèi)目前咖啡行業(yè)的佼佼者，加盟前景向好。瑞幸本季度凈新開門店651家，門店總數(shù)達(dá)到7846家，其中自營(yíng)門店5373家，聯(lián)營(yíng)門店2473家。門店數(shù)量已經(jīng)位居國(guó)內(nèi)咖啡連鎖品牌No.1，但瑞幸在調(diào)研后認(rèn)為，無(wú)論是一二線城市、還是低線城市，能夠達(dá)到瑞幸選址要求的可選位置仍然非常多，市場(chǎng)空間遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到飽和，并且隨著國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的加速普及推廣，開店數(shù)量空間還在持續(xù)擴(kuò)大。
高回報(bào)率、高議價(jià)能力、高增量
經(jīng)典美食加盟看這里
連鎖行業(yè)直面消費(fèi)人群，未來(lái)幾年國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)會(huì)因?yàn)榉酪哒叩母淖兌鴰?lái)巨大的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，而巨大的內(nèi)循環(huán)客流紅利也會(huì)為優(yōu)質(zhì)商家和有備而來(lái)的投資者帶來(lái)可觀的投資回報(bào)。與旅游產(chǎn)業(yè)的融合，能夠給連鎖品牌帶來(lái)知名度、業(yè)績(jī)等更多方面的發(fā)展契機(jī)。
景區(qū)因?yàn)槠浔旧淼姆忾]性，加上運(yùn)輸成本、租金成本等客觀條件的存在，讓游客對(duì)品牌的溢價(jià)具備更高的接受度。對(duì)于連鎖品牌而言，一方面能夠通過(guò)本身的后端優(yōu)勢(shì)，通過(guò)供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)水平降低成本，一方面能夠?qū)崿F(xiàn)更高的銷售價(jià)格，打造高回報(bào)率的單店模型。
同時(shí)景區(qū)商業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，品牌準(zhǔn)入門檻相對(duì)較高。能夠進(jìn)入景區(qū)商業(yè)生態(tài)的連鎖品牌，體現(xiàn)出景點(diǎn)和消費(fèi)者對(duì)其品牌的認(rèn)可，進(jìn)一步提升了品牌的影響力。
隨著旅游行業(yè)復(fù)蘇在即，各類旅游景點(diǎn)商業(yè)品牌亟待更新，為餐飲、零售和服務(wù)板塊的連鎖品牌帶來(lái)入局良機(jī)。具體到細(xì)分賽道，像快餐小吃、休閑餐飲、便利店、汽車養(yǎng)護(hù)、主題酒吧等，都迎來(lái)開拓旅游景點(diǎn)商業(yè)場(chǎng)景的增量空間。SFE上海國(guó)際連鎖加盟展憑借敏銳的商業(yè)嗅覺，不斷拓展板塊和行業(yè)頭部品牌，幫助投資人了解適合入駐旅游景區(qū)的優(yōu)質(zhì)品牌，而前不久官宣將于2023.5.29-6.1開展的上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，擁有海南旅游投資集團(tuán)公司、成都文旅寬窄文創(chuàng)投資集團(tuán)、贛州市旅游投資集團(tuán)有限公司等優(yōu)質(zhì)文旅目的地展商，更有旅游目的地推介會(huì)和2023文旅產(chǎn)業(yè)投資專場(chǎng)配對(duì)會(huì)等活動(dòng)，將旅游與商業(yè)加盟緊密結(jié)合，讓各位投資人更加了解商業(yè)品牌和各旅游模式的適配性，把握前沿投資機(jī)遇。
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