市場受政策影響，節(jié)儉新風(fēng)刮進餐飲行業(yè)，高端餐飲遇到寒流，特色快捷餐飲發(fā)展勢頭當(dāng)紅。云南過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的美食，有百年歷史，現(xiàn)已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，廣受國內(nèi)外消費者好評。后生代消費→快速健康→小額投資比→快速收益