此前，Sweetgreen第一家自動(dòng)化餐廳店在伊利諾伊州內(nèi)珀維爾首次亮相，令人眼前一亮。近期，SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)了解到，該快餐品牌在加利福尼亞州亨廷頓海灘開(kāi)設(shè)了第二家自動(dòng)化餐廳的分店，名為“無(wú)限廚房”。
亨廷頓海灘的分店配備了自動(dòng)生產(chǎn)線，可以在人工的幫助下利用機(jī)器準(zhǔn)備餐品菜，并在最后進(jìn)行擺盤(pán)。員工現(xiàn)在每小時(shí)可以準(zhǔn)備 400 到 500 碗，根據(jù)內(nèi)部的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)看，不僅餐品的生產(chǎn)速度更快，繁忙時(shí)也更不容易出錯(cuò)。
公司管理者對(duì)第一家分店的業(yè)績(jī)非常滿意，明年計(jì)劃開(kāi)設(shè)7至9個(gè)新的自動(dòng)化餐廳，總計(jì)劃為23至28個(gè)店鋪。
SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)了解到，在這些分店中，會(huì)有兩到四個(gè)店鋪配備自動(dòng)生產(chǎn)線，并有針對(duì)性地評(píng)估改造已經(jīng)建立的餐廳的可能性。
自動(dòng)化系統(tǒng)的成本尚未透露，但該公司表示，隨著連鎖店的規(guī)模上升，整體成本可能會(huì)下降。
Sweetgreen首席執(zhí)行官喬納森·尼曼（Jonathan Neman）在11月的連鎖店第三季度收益報(bào)告中表示，隨著時(shí)間的流逝，自動(dòng)化設(shè)備的優(yōu)勢(shì)將越來(lái)越明顯。據(jù)了解，該公司仍在研究和學(xué)習(xí)技術(shù)以及最大化發(fā)揮效益
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