煎、炒、炸、蒸、煮、燜、燉……

中國8大菜系有16種主要的烹飪方式，而我們卻鐘愛“燜”。

燜海鮮，將鮮味鎖定在鍋里，不流失一滴營養(yǎng)和鮮味；

燜面，蒸氣會將有韌勁的面條更顯細膩，可軟可硬；

燜湯汁，十米飄香？不存在的，我們很吝嗇只想將香味鎖在鍋里；

獨愛“燜燒”，是因為我們只想將散發(fā)出來的鮮味分子相互融合，哪怕是一滴湯汁和一縷香氣。當海鮮和面相遇之時，卻碰撞出一個世界，我們嚴選采用10秒速凍海鮮，從上船的那一瞬間，鮮味從此冰封；簡單而不單調(diào)是對每一種海鮮的態(tài)度，堅持味道搭配才是匠心；