SFE上海連鎖加盟展會了解到，在當前全球物價上漲的背景下，日用品價格持續(xù)走高，消費者想要控制支出，外出就餐的客流量也有所下降，越來越多的消費者開始消費降級。
Technomic的消費者洞察顯示，餐廳價格上漲讓越來越多的人在家做飯，美國勞工統(tǒng)計局（Bureau of Labor Statistics）的數(shù)據(jù)顯示，外食的通貨膨脹率（菜單價格）一直高于食品價格（雜貨店）。
Technomic負責人Donna Hood Crecca也表示，盡管便利店和餐館的食品飲料價格上漲，但消費者免不了日常去商超進行采購，因此，消費需求并未降低。
SFE上海連鎖加盟展會根據(jù)Technomic最近的消費者市場簡報數(shù)據(jù)獲悉，54%的顧客表示，由于價格上漲，他們正在減少去餐館的次數(shù)，但受訪者中，只有30%的顧客顧客表示，他們商超購買食品的頻率也降低了。
Crecca表示，餐廳客流量的下降，想增加銷售額，便要將消費者從別的場合“搶”過來，但從本質(zhì)上講，商超的餐飲服務的增長，本身就是從快餐中搶占份額，商超想要吸引來更多的客人，可以適當對菜單進行創(chuàng)新，例如上新速食食品，尤其是加熱即食的早餐食品與飲品等，才能吸引更多的顧客。她還預計這樣的趨勢將會持續(xù)一整年。
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