在堂食服務(wù)無法正常營業(yè)時，線上訂餐與第三方外賣軟件便十分有必要?，F(xiàn)如今，幾乎每家大型連鎖餐廳都有線上點單和智能手機(jī)點單兩種方案，并在線上給予一定的優(yōu)惠，SFE上海連鎖加盟展會了解到，甚至餐廳內(nèi)的體驗也通過自助服務(wù)亭或桌面平板電腦被廣泛數(shù)字化。
這無疑證實了數(shù)字戰(zhàn)略對于餐廳來而言是不可或缺的。
對于星巴克和Panera Bread這樣在10年前走在潮流前面的品牌來說，面向消費(fèi)者的技術(shù)不再是巨大的優(yōu)勢。顧客現(xiàn)在在隨便哪家餐廳都能享受到相同的服務(wù)。
在去年排名前50位的連鎖店中，只有三家沒有線上渠道，據(jù)了解，后續(xù)有兩家應(yīng)用了網(wǎng)絡(luò)渠道，目前堅持線下渠道的餐飲品牌僅剩一家。
而每 10 個品牌中就有近 8 個有會員積分系統(tǒng)，用戶在點餐時可以賺取積分兌換獎品或其他獎勵。
30%的連鎖店安裝了自助點餐亭，20%的連鎖店可以選擇用手機(jī)或餐桌上的設(shè)備支付。
SFE上海連鎖加盟展會了解到，大約三分之一的品牌擁有一個或多個專門用于外帶業(yè)務(wù)的平臺。
企業(yè)采購科技產(chǎn)品的公司 Olive Technologies 的首席執(zhí)行官 Chris Heard 說“餐館花了很多年才意識到技術(shù)真的非常重要，餐廳曾經(jīng)是很多年都沒什么改變的行業(yè)，但現(xiàn)在幾乎處于科技最前沿?！?/p>
像Chipotle和星巴克這樣的品牌，早在10年前便推出移動應(yīng)用程序，經(jīng)過多年的運(yùn)轉(zhuǎn)，這也證明了數(shù)字平臺是行之有效的。
雖然技術(shù)是一種有用的工具，但在“人人都有”的當(dāng)下，科技并不是萬能的。
餐廳顧問和技術(shù)專家利茲·莫斯科（Liz Moskow）說，“現(xiàn)有的技術(shù)就像子彈傷口上的創(chuàng)可貼，人們來餐廳不僅僅是為了吃飯，而是為了更好的消費(fèi)體驗?！?/p>
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